Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1159

Rosenkål, vinter (januar til april), rå

Engelsk navn

Brussels sprouts, winter (January to April), raw

Taxonomisk navn

Brassica oleracea var. gemmifera (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	213	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	201	kJ				1003
Energi (kcal)	51	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	48	kcal				1003
Protein	4,4	g		3,7 - 5,5	15	1073
Protein fra Aminosyrer	3,5	g				1003
Protein, deklaration	4,4	g		3,7 - 5,5	15	1073
Kulhydrat difference	9,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	5,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	4,4	g				1003
Kostfibre	4,1	g		3,7 - 4,5	4	T 41.0
Fedt	0,5	g		0,4 - 0,6	3	1073
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,02	g			6	1003
Aske	1,2	g		1 - 1,4	15	1073
Tørstof	15,3	g		13,2 - 17,1	15	1073
Vand	84,7	g		82,9 - 86,8	15	1073

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
Niacinækvivalent	0,833	NE				1003
B12-vitamin	0	µg				1655
C-vitamin	101	mg				1003
Ascorbinsyre	101	mg		85 - 122	15	1073

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	8,00	mg		3,4 - 14	6	T 41.0
Sum mineraler	8,00	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	3,90	g			1	2190
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0,500	g			1	2190

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,072	17,8	T 41.0
C18:0	0,005	1,31	T 41.0

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:1,n-9	0,015	3,68	T 41.0

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,072	17,8	T 41.0
C18:3,n-3	0,237	59,2	T 41.0
C20:4,n-6	0,000	0,0	T 41.0

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,077	19,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,015	3,68	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,308	77,1	1003
Sum fedtsyrer	0,400	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,237	59,2	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,072	17,8	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,704		1073
Isoleucin	148	210	T 41.0
Leucin	197	280	T 41.0
Lysin	218	310	T 41.0
Methionin	47	67	T 41.0
Cystin	20	29	T 41.0
Phenylalanin	127	180	T 41.0
Tyrosin	70	100	T 41.0
Threonin	141	200	T 41.0
Tryptofan	50	71	T 41.0
Valin	232	330	T 41.0
Arginin	289	410	T 41.0
Histidin	92	130	T 41.0
Alanin	204	290	T 41.0
Asparaginsyre	408	580	T 41.0
Glutaminsyre	739	1050	T 41.0
Glycin	141	200	T 41.0
Prolin	732	1040	T 41.0
Serin	190	270	T 41.0
Sum essentielle Aminosyrer	1307		T 41.0
Sum ikke essentielle aminosyrer	2925		T 41.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	19,1	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	20		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		T 41.0