Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi (kJ) | 306 | kJ | 1003 | |||
Energi, deklaration (kJ) | 306 | kJ | 1003 | |||
Energi (kcal) | 72 | kcal | 1003 | |||
Energi, deklaration (kcal) | 72 | kcal | 1003 | |||
Protein | 3,6 | g | 3,604 | 3,57 - 3,63 | 2 | 2092 |
Protein fra Aminosyrer | 3,2 | g | 1003 | |||
Protein, deklaration | 3,5 | g | 3,531 | 3,5 - 3,56 | 2 | 2092 |
Kulhydrat difference | 12,0 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat | 11,5 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 11,5 | g | 1003 | |||
Kostfibre | 0,5 | g | T 1286.0 | |||
Fedt | 1,3 | g | 1,25 | 1,2 - 1,3 | 2 | 2092 |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Salt deklaration | 0,08 | g | 2 | 1003 | ||
Aske | 0,7 | g | 0,74 | 0,73 - 0,75 | 2 | 2092 |
Tørstof | 17,6 | g | 17,55 | 17,3 - 17,8 | 2 | 2092 |
Vand | 82,5 | g | 82,45 | 82,2 - 82,7 | 2 | 2092 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 15,2 | RE | 1003 | |||
Retinol | 14,0 | µg | 1003 | |||
beta-Caroten | 7,00 | µg | 1003 | |||
D-vitamin | 0,0400 | µg | 1003 | |||
D3-vitamin | 0,0400 | µg | 1003 | |||
E-vitamin | 0,0400 | α-TE | ||||
alfa-Tokoferol | 0,0400 | mg | 1003 | |||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
Thiamin (B1-vitamin) | 0,0373 | mg | 0,04 | 0,03 - 0,042 | 3 | 2092, 1046 |
Riboflavin (B2-vitamin) | 0,164 | mg | 0,12 - 0,18 | 6 | 2092, 1046 | |
Niacinækvivalent | 0,974 | NE | 1003 | |||
Niacin | 0,155 | mg | 0,155 | 0,15 - 0,16 | 2 | 2092 |
B6-vitamin | 0,0600 | mg | 0,06 | 0,06 - 0,06 | 2 | 2092 |
Pantotensyre | 0,280 | mg | 0,28 | 0,26 - 0,3 | 2 | 2092 |
Biotin | 1,60 | µg | 1,6 | 1,3 - 1,9 | 2 | 2092 |
Folat | 12,0 | µg | 6 | 1803 | ||
B12-vitamin | 0,228 | µg | 0,14 - 0,37 | 4 | 2092, 1046 | |
C-vitamin | 0,200 | mg | 1003 | |||
Ascorbinsyre | 0,200 | mg | 0,0 - 0,5 | 38 | T 12.0 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium | 32,5 | mg | 32,5 | 31 - 34 | 2 | 2092 |
Kalium | 145 | mg | 144,5 | 141 - 148 | 2 | 2092 |
Calcium | 111 | mg | 101 - 123 | 5 | 2092, 1046 | |
Magnesium | 11,1 | mg | 11,1 | 10,5 - 11,7 | 2 | 2092 |
Jern | 0,0365 | mg | 0,036 | 0,032 - 0,041 | 2 | 2092 |
Kobber | 0,0160 | mg | 0,016 | 0,005 - 0,027 | 2 | 2092 |
Zink | 0,435 | mg | 0,435 | 0,42 - 0,45 | 2 | 2092 |
Mangan | 0,0180 | mg | 0,018 | 0,014 - 0,022 | 2 | 2092 |
Krom | 0,135 | µg | 0,135 | 0,0 - 0,27 | 2 | 2092 |
Molybdæn | 2,00 | µg | 1 | 1348 | ||
Selen | 1,45 | µg | 1,45 | 1,2 - 1,7 | 2 | 2092 |
Fosfor | 92,0 | mg | 92,0 | 91 - 93 | 2 | 2092 |
Chlorid | 0,0800 | mg | 0,08 | 0,08 - 0,08 | 2 | 2092 |
Jod | 10,1 | µg | 10,1 | 8,2 - 12 | 2 | 2092 |
Nikkel | 1,69 | µg | 1,685 | 1,63 - 1,74 | 2 | 2092 |
Kviksølv | 0,0300 | µg | 3 | 1348 | ||
Arsen | 0,300 | µg | 1 | 1348 | ||
Cadmium | 0,00200 | µg | 0,0 - 0,006 | 18 | 1538 | |
Bly | 0,0890 | µg | 0,023 - 0,249 | 17 | 1538 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fruktose | 1,30 | g | 1,3 | 0,5 - 2,1 | 2 | 2092 |
Galaktose | 0,650 | g | 0,65 | 0,5 - 0,8 | 2 | 2092 |
Glukose | 1,25 | g | 1,25 | 0,4 - 2,1 | 2 | 2092 |
Sum monosakkarider | 3,20 | g | 1003 | |||
Laktose | 2,55 | g | 2,55 | 2,1 - 3 | 2 | 2092 |
Sakkarose | 4,70 | g | 4,7 | 2,8 - 6,6 | 2 | 2092 |
Sum disakkarider | 7,25 | g | 1003 | |||
Sum sukkerarter | 10,5 | g | 1003 | |||
Tilsat Sukker | 8,0 | g | 1 | 2133 | ||
Frie sukkerarter | 8,0 | g | 1 | 2133 |
Ukendt (?) | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Stivelse/Glykogen | 0 | g | 1655 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,044 | 3,72 | 2092 |
C6:0 | 0,033 | 2,79 | 2092 |
C8:0 | 0,022 | 1,86 | 2092 |
C10:0 | 0,033 | 2,79 | 2092 |
C12:0 | 0,044 | 3,72 | 2092 |
C14:0 | 0,121 | 10,2 | 2092 |
C15:0 | 0,011 | 0,931 | 2092 |
C16:0 | 0,341 | 28,8 | 2092 |
C18:0 | 0,132 | 11,1 | 2092 |
Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,011 | 0,931 | 2092 |
C16:1,n-7 | 0,022 | 1,86 | 2092 |
C18:1,n-7 | 0,011 | 0,931 | 2092 |
C18:1,n-9 | 0,242 | 20,4 | 2092 |
C18:1,trans | 0,044 | 3,72 | 2092 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,022 | 1,86 | 2092 |
C18:2,konjugeret | 0,004 | 0,372 | 2092 |
C18:3,n-3 | 0,011 | 0,931 | 2092 |
C18:2,trans | 0,011 | 0,931 | 2092 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Andre fedtsyrer | 0,022 | 1,86 | 2092 |
Sum mættede fedtsyrer | 0,781 | 66,1 | 1003 |
Sum enkeltumættede fedtsyrer | 0,286 | 24,2 | 1003 |
Sum flerumættede fedtsyrer | 0,037 | 3,16 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,055 | 4,65 | 1003 |
Sum fedtsyrer | 1,181 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,011 | 0,931 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,022 | 1,86 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Kolesterol | 6 | mg | 2054 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Nitrogen | 0,565 | 2092 | |
Isoleucin | 192 | 340 | T 12.0 |
Leucin | 345 | 610 | T 12.0 |
Lysin | 322 | 570 | T 12.0 |
Methionin | 90 | 160 | T 12.0 |
Cystin | 24 | 42 | T 12.0 |
Phenylalanin | 158 | 280 | T 12.0 |
Tyrosin | 164 | 290 | T 12.0 |
Threonin | 153 | 270 | T 12.0 |
Tryptofan | 49 | 87 | T 12.0 |
Valin | 243 | 430 | T 12.0 |
Arginin | 124 | 220 | T 12.0 |
Histidin | 96 | 170 | T 12.0 |
Alanin | 119 | 210 | T 12.0 |
Asparaginsyre | 316 | 560 | T 12.0 |
Glutaminsyre | 701 | 1240 | T 12.0 |
Glycin | 73 | 130 | T 12.0 |
Prolin | 339 | 600 | T 12.0 |
Serin | 198 | 350 | T 12.0 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Serotonin | 0,00300 | mg | 1474 | |||
Cholin | 15,2 | mg | 1 | 2187 | ||
Sum biogene aminer | 0,00300 | mg | 1003 |
Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | 1655 | |
Nitrogen-til-protein faktor | 6,38 | 1267 | |
Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,945 | 1003 | |
Massefylde | 1,1 | 1 | 2026 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby