Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1172

Sprængt nakke, grisekød

Engelsk navn

Pork, neck, smoked, boiled

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1095	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1094	kJ				1003
Energi (kcal)	264	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	263	kcal				1003
Protein	19,5	g			1	1061
Protein fra Aminosyrer	15,4	g				1003
Protein, deklaration	19,5	g			1	1061
Kulhydrat difference	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	20,6	g			1	1061
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	2,11	g			1	1003
Aske	2,5	g				1003
Tørstof	42,7	g			1	1061
Vand	57,3	g			1	1061

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,439	µg				1003
D3-vitamin	0,169	µg				1300
25-hydroxy D3-vitamin	0,108	µg				1300
E-vitamin	0,407	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,407	mg	0,4	0,11 - 0,79	24	T 1117.0
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,628	mg	0,605	0,34 - 1,04	24	T 1117.0
Riboflavin (B2-vitamin)	0,121	mg	0,122	0,077 - 0,161	24	T 1117.0
Niacinækvivalent	9,03	NE				1003
Niacin	5,49	mg	5,4	3,4 - 7,5	24	T 1117.0
B6-vitamin	0,291	mg	0,26	0,16 - 0,54	24	T 1117.0
Folat	4,60	µg	4,45	3,2 - 6,7	20	T 1117.0
B12-vitamin	0,854	µg	0,9	0,5 - 1,2	24	T 1117.0
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	844	mg			1	1061
Kalium	261	mg			1	1061
Calcium	6,11	mg	5,8	3,43 - 11,2	24	T 1117.0
Magnesium	18,2	mg	18,3	14,7 - 21,5	24	T 1117.0
Jern	0,780	mg			1	1061
Kobber	0,0840	mg			1	1061
Zink	4,90	mg			1	1061
Selen	7,15	µg	7,15	6,3 - 8	4	T 1117.0
Fosfor	160	mg	158,0	137 - 188	24	T 1117.0
Jod	0,900	µg				T 1117.0
Sum mineraler	1290	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g	0,0		1	1655

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum fedtsyrer	18,849	100	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	72	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,120		1061
Isoleucin	936	300	T 1112.0
Leucin	1400	450	T 1112.0
Lysin	1720	550	T 1112.0
Methionin	468	150	T 1112.0
Cystin	128	41	T 1112.0
Phenylalanin	718	230	T 1112.0
Tyrosin	655	210	T 1112.0
Threonin	811	260	T 1112.0
Tryptofan	212	68	T 1112.0
Valin	1030	330	T 1112.0
Arginin	1150	370	T 1112.0
Histidin	718	230	T 1112.0
Alanin	1150	370	T 1112.0
Asparaginsyre	1720	550	T 1112.0
Glutaminsyre	2530	810	T 1112.0
Glycin	998	320	T 1112.0
Prolin	780	250	T 1112.0
Serin	749	240	T 1112.0
Sum essentielle Aminosyrer	7390		T 1112.0
Sum ikke essentielle aminosyrer	9100		T 1112.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	79,8	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,915		1003