Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1198

Boghvedemel

Engelsk navn

Buckwheat flour

Taxonomisk navn

Fagopyrum esculentum Moench

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0
Proteinomregningsfaktor (NCF)	5,83
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)	0,900

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	1493	kJ				1003
Energi, kcal	357	kcal				1003
total-N	1,132	g				1347
Protein, total	6,6	g				1347
Protein, deklaration	7,1	g				1003
Kulhydrat best. v/diff.	77,9	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig	76,0	g				1003
kulhydrat, deklaration	75,5	g				1003
Tilsat sukker	0,0	g				1655
Kostfiber	1,9	g				1347
Fedt, total	2,0	g				1347
Alkohol	0,0	g				1347
Aske	0,9	g				1347
Tørstof	87,4	g				1347
Vand	12,6	g				1347

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1347
ß-caroten	0	µg				1347
D-vitamin	0	µg				1003
D3 cholecalciferol	0	µg				1347
E-vitamin	0,320	α-TE				1003
alfa-tokoferol	0,320	mg				1347
B1-vitamin	0,350	mg				1347
B2-vitamin, riboflavin	0,110	mg				1347
Niacin	2,08	NE				1003
niacin	2,70	mg				1347
B6-vitamin	0,280	mg				1347
B12-vitamin	0	µg				1347
C-vitamin	0	mg				1003
L-ascorbinsyre	0	mg				1347

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kalium, K	200	mg				1347
Calcium, Ca	8,00	mg				1347
Magnesium, Mg	48,0	mg				1347
Phosphor, P	190	mg				1347
Jern, Fe	2,10	mg				1347
Zink, Zn	2,00	mg				1347

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:0	0,000	0,00	1356
C14:0	0,011	0,63	1356
C16:0	0,481	26,7	1356
C18:0	0,057	3,19	1356
Andre mætt.	0,000	0,00	1356

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	1,17	65,0	1356
C18:3,n-3	0,080	4,46	1356
Andre polyumættede

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede	0,549	30,5	1003
Sum monoumættede	0,000	0,00	1003
Sum polyumættede	1,25	69,5	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,00	1003
Fedtsyrer, total	1,80	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,080	4,45	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,17	65,0	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholesterol	0	mg				1347

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	272	240	1059
Leucin	487	430	1059
Lysin	430	380	1059
Methionin	125	110	1059
Cystin	69	61	1059
Phenylalanin	306	270	1059
Tyrosin	158	140	1059
Threonin	260	230	1059
Tryptofan	125	110	1059
Valin	408	360	1059
Arginin	555	490	1059
Histidin	170	150	1059
Alanin	340	300	1059
Asparaginsyre	1620	1430	1059
Glutaminsyre	996	880	1059
Glycin	441	390	1059
Prolin	260	230	1059
Serin	340	300	1059