Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1258

Rugmel, halvsigtet (udmalingsgrad ca. 85 %)

Engelsk navn

Rye-flour, bolted (extraction rate 85 %)

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0
Proteinomregningsfaktor (NCF)	5,70
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)	0,700

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	1422	kJ				1003
Energi, kcal	340	kcal				1003
total-N	1,368	g		1,263 - 1,421	3	1838
Protein, total	7,8	g		7,199 - 8,100	3	1838
Protein, deklaration	8,6	g				1003
Kulhydrat best. v/diff.	77,5	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig	67,0	g				1003
kulhydrat, deklaration	66,2	g				1003
Kostfiber	10,5	g		9,9 - 11,6	3	1838
Fedt, total	1,8	g		1,7 - 2,0	3	1838
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	1,0	g		0,91 - 1,11	3	1838
Tørstof	88,1	g		87,5 - 88,4	3	1838
Vand	11,9	g		11,600 - 12,500	3	1838

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
E-vitamin	0,590	α-TE				1003
alfa-tokoferol	0,590	mg		0,11 - 1,38	3	1838
B1-vitamin	0,330	mg		0,31 - 0,35	3	1838
B2-vitamin, riboflavin	0,082	mg		0,081 - 0,083	3	1838
Niacin	1,67	NE				1003
Pantothensyre	0,430	mg		0,40 - 0,45	3	1838

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium, Na	2,90	mg		2,2 - 4,4	3	1838
Kalium, K	313	mg		280 - 340	3	1838
Calcium, Ca	29,0	mg		25 - 32	3	1838
Magnesium, Mg	51,0	mg		46 - 57	3	1838
Phosphor, P	190	mg		168 - 210	3	1838
Jern, Fe	2,00	mg		1,9 - 2,0	3	1838
Kobber, Cu	0,220	mg		0,21 - 0,23	3	1838
Zink, Zn	1,72	mg		1,61 - 1,67	3	1838
Mangan, Mn	1,75	mg		1,63 - 1,88	3	1838

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	315	230	T 60
Leucin	547	400	T 60
Lysin	342	250	T 60
Methionin	134	98	T 60
Cystin	124	91	T 60
Phenylalanin	383	280	T 60
Tyrosin	205	150	T 60
Threonin	301	220	T 60
Tryptofan	100	73	T 60
Valin	465	340	T 60
Arginin	451	330	T 60
Histidin	205	150	T 60
Alanin	383	280	T 60
Asparaginsyre	588	430	T 60
Glutaminsyre	1790	1310	T 60
Glycin	383	280	T 60
Prolin	711	520	T 60
Serin	383	280	T 60