Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1278

Ab-mælk, syrnet sødmælk

Engelsk navn

Milk, whole, cultured

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	265	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	265	kJ				1003
Energi (kcal)	63	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	63	kcal				1003
Protein	3,5	g		2,9 - 4,1	60	T 1279.0
Protein fra Aminosyrer	3,1	g				1003
Protein, deklaration	3,4	g		2,84 - 4,01	60	T 1279.0
Kulhydrat difference	3,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	3,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	3,6	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	3,6	g		3,1 - 4,1	233	T 1279.0
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,09	g			2	1003
Aske	0,8	g				T 1279.0
Tørstof	12,4	g			233	T 1279.0
Vand	87,6	g			233	T 1279.0

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	33,7	RE				1003
Retinol	31,0	µg				1003
beta-Caroten	16,0	µg				1003
D-vitamin	0,1000	µg				1003
D3-vitamin	0,1000	µg				1003
E-vitamin	0,0900	α-TE
alfa-Tokoferol	0,0900	mg				1003
Thiamin (B1-vitamin)	0,0450	mg		0,043 - 0,046	2	T 1279.0
Riboflavin (B2-vitamin)	0,203	mg		0,179 - 0,223	4	T 1279.0
Niacinækvivalent	0,865	NE				1003
Niacin	0,0870	mg		0,08 - 0,094	2	T 1279.0
B6-vitamin	0,0380	mg		0,034 - 0,041	2	T 1279.0
Pantotensyre	0,250	mg	0,25	0,25 - 0,25	1	T 12.0
Biotin	1,80	µg			1	T 12.0
Folat	6,00	µg			6	T 1279.0
B12-vitamin	0,180	µg		0,12 - 0,23	2	T 1279.0
C-vitamin	0,300	mg				1003
Ascorbinsyre	0,300	mg		0,1 - 0,8	20	T 1279.0

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	35,5	mg	35,5	34 - 37	2	T 1291.0
Kalium	153	mg		132 - 178	11	T 1291.0
Calcium	127	mg		108 - 146	24	T 1279.0
Magnesium	12,7	mg		10,8 - 14,6	24	T 1279.0
Jern	0,0500	mg		0,05 - 0,056	2	T 1279.0
Kobber	0,0145	mg	0,014	0,014 - 0,015	2	T 1291.0
Zink	0,540	mg	0,54	0,45 - 0,63	2	T 1291.0
Mangan	0,00900	mg			4	T 1279.0
Krom	0,0520	µg		0,0 - 0,221	18	1538
Molybdæn	3,00	µg		1 - 7	4	T 1279.0
Selen	1,30	µg				1006
Fosfor	95,0	mg		81 - 109	27	T 1279.0
Jod	10,7	µg	11,0	9 - 13	7	T 6.0
Nikkel	2,00	µg		0,4 - 7	4	T 1279.0
Kviksølv	0,0300	µg			4	T 1279.0
Arsen	0,300	µg			2	T 1279.0
Cadmium	0,00200	µg		0,0 - 0,006	18	1538
Bly	0,0890	µg		0,023 - 0,249	17	1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Galaktose	0,0600	g		0,01 - 0,12	19	T 1279.0
Glukose	0	g				T 1279.0
Sum monosakkarider	0,0600	g				1003
Laktose	3,78	g		3,13 - 4,43	19	T 1279.0
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	3,78	g				1003
Sum sukkerarter	3,84	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
L-mælkesyre	0,890	g		0,76 - 1,02	18	T 1279.0
D-mælkesyre	0,0300	g		0,01 - 0,11	18	T 1279.0
Citronsyre	0,0200	g		0,01 - 0,06	19	T 1279.0
Sum organiske syrer	0,940	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0			T 1279.0
C6:0			T 1279.0
C8:0			T 1279.0
C10:0			T 1279.0
C12:0			T 1279.0
C14:0			T 1279.0
C16:0			T 1279.0
C18:0			T 1279.0

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5			T 1279.0
C16:1,n-7			T 1279.0
C18:1,n-9			T 1279.0
C20:1,n-11			T 1279.0

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6			T 1279.0
C18:3,n-3			T 1279.0

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer	2,880	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,000	0,0	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	14	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,549		T 1279.0
Isoleucin	192	350	1003
Leucin	340	620	1003
Lysin	302	550	1003
Methionin	88	160	1003
Cystin	21	38	1003
Phenylalanin	170	310	1003
Tyrosin	165	300	1003
Threonin	143	260	1003
Tryptofan	47	85	1003
Valin	236	430	1003
Arginin	121	220	1003
Histidin	93	170	1003
Alanin	115	210	1003
Asparaginsyre	280	510	1003
Glutaminsyre	664	1210	1003
Glycin	77	140	1003
Prolin	329	600	1003
Serin	192	350	1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	15,2	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003
Massefylde	1,0	1	2026