Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi (kJ) | 368 | kJ | 1003 | |||
Energi, deklaration (kJ) | 368 | kJ | 1003 | |||
Energi (kcal) | 87 | kcal | 1003 | |||
Energi, deklaration (kcal) | 87 | kcal | 1003 | |||
Protein | 3,3 | g | 2,69 - 4 | 239 | T 1286.0 | |
Protein fra Aminosyrer | 2,9 | g | 1003 | |||
Protein, deklaration | 3,2 | g | 2,64 - 3,91 | 239 | T 1286.0 | |
Kulhydrat difference | 10,8 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat | 10,3 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 10,3 | g | 1003 | |||
Kostfibre | 0,5 | g | 1003 | |||
Fedt | 3,2 | g | 2,6 - 3,8 | 274 | T 1286.0 | |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Salt deklaration | 0,10 | g | 17 | 1003 | ||
Aske | 1,0 | g | 1001 | |||
Tørstof | 19,4 | g | 16,8 - 22,6 | 1023 | T 1286.0 | |
Vand | 80,6 | g | 77,4 - 83,2 | 1023 | T 1286.0 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 29,3 | RE | 1003 | |||
Retinol | 27,0 | µg | 1003 | |||
beta-Caroten | 14,0 | µg | 1003 | |||
D-vitamin | 0,0900 | µg | 1003 | |||
D3-vitamin | 0,0900 | µg | 1003 | |||
E-vitamin | 0,0800 | α-TE | ||||
alfa-Tokoferol | 0,0800 | mg | 1003 | |||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
Thiamin (B1-vitamin) | 0,0360 | mg | 0,033 - 0,039 | 10 | 1046 | |
Riboflavin (B2-vitamin) | 0,163 | mg | 0,13 - 0,184 | 18 | 1046 | |
Niacinækvivalent | 0,874 | NE | 1003 | |||
Niacin | 0,124 | mg | 0,1 - 0,155 | 15 | 1046 | |
B6-vitamin | 0,0420 | mg | 0,028 - 0,058 | 15 | 1046 | |
Pantotensyre | 0,310 | mg | 1352 | |||
Biotin | 1,80 | µg | 1 | T 12.0 | ||
Folat | 21,0 | µg | 11,5 - 44 | 16 | 1047, 1845 | |
B12-vitamin | 0,150 | µg | 0,1 - 0,21 | 14 | 1046 | |
C-vitamin | 0,200 | mg | 1003 | |||
Ascorbinsyre | 0,200 | mg | 0,0 - 0,5 | 16 | 1235 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium | 40,4 | mg | 32,8 - 48 | 17 | 1232 | |
Kalium | 150 | mg | 131 - 169 | 18 | 1232 | |
Calcium | 114 | mg | 99 - 129 | 18 | 1232 | |
Magnesium | 11,7 | mg | 9,6 - 13,8 | 18 | 1232 | |
Jern | 0,0798 | mg | 0,043 - 0,14 | 14 | T 1286.0 | |
Kobber | 0,00800 | mg | 0,008 | 0,008 - 0,008 | 1 | T 12.0 |
Zink | 0,491 | mg | 0,34 - 1,91 | 67 | T 12.0 | |
Mangan | 0,0200 | mg | 0,02 | 0,008 - 0,032 | 2 | T 1286.0 |
Krom | 0,0520 | µg | 0,0 - 0,221 | 18 | 1538 | |
Molybdæn | 2,00 | µg | 1 | T 1286.0 | ||
Selen | 1,65 | µg | 1,65 | 1,2 - 2,1 | 2 | T 1286.0 |
Fosfor | 89,0 | mg | 72 - 106 | 19 | 1232 | |
Chlorid | 86,0 | mg | 72 - 100 | 9 | 1232 | |
Jod | 10,7 | µg | 11,0 | 9 - 13 | 7 | T 6.0 |
Nikkel | 0,860 | µg | 0,86 | 0,47 - 1,25 | 2 | T 1286.0 |
Kviksølv | 0,0300 | µg | 3 | T 1286.0 | ||
Arsen | 0,300 | µg | 3 | T 1286.0 | ||
Cadmium | 0,00200 | µg | 0,0 - 0,006 | 18 | 1538 | |
Bly | 0,0890 | µg | 0,023 - 0,249 | 17 | 1538 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fruktose | 0,660 | g | 0,03 - 2,26 | 18 | 1224 | |
Galaktose | 0,900 | g | 0,77 - 1,03 | 18 | 1224 | |
Glukose | 0,630 | g | 0,06 - 2,3 | 18 | 1224 | |
Sum monosakkarider | 2,19 | g | 1003 | |||
Laktose | 2,46 | g | 1,7 - 3,22 | 18 | 1224 | |
Maltose | 0 | g | 1655 | |||
Sakkarose | 6,06 | g | 2,42 - 8,86 | 18 | 1224 | |
Sum disakkarider | 8,52 | g | 1003 | |||
Sum sukkerarter | 10,7 | g | 1003 | |||
Tilsat Sukker | 8,2 | g | 1 | 2133 | ||
Frie sukkerarter | 8,2 | g | 1 | 2133 |
Ukendt (?) | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Stivelse/Glykogen | 0 | g | 1655 |
Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
L-mælkesyre | 0,610 | g | 0,4 - 0,82 | 18 | 1224 | |
D-mælkesyre | 0,330 | g | 0,01 - 0,65 | 18 | 1224 | |
Mælkesyre | 0,950 | g | 0,73 - 1,16 | 18 | 1224 | |
Citronsyre | 0,200 | g | 0,13 - 0,27 | 18 | 1224 | |
Benzosyre | 9,00 | mg | 8 - 10 | 1496 | ||
Sum organiske syrer | 1,14 | g | 1003 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,109 | 3,6 | 1227 |
C6:0 | 0,070 | 2,31 | 1227 |
C8:0 | 0,045 | 1,48 | 1227 |
C10:0 | 0,100 | 3,3 | 1227 |
C12:0 | 0,124 | 4,09 | 1227 |
C14:0 | 0,354 | 11,6 | 1227 |
C16:0 | 0,946 | 31,2 | 1227 |
C18:0 | 0,324 | 10,7 | 1227 |
Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,045 | 1,48 | 1227 |
C16:1,n-7 | 0,070 | 2,31 | 1227 |
C18:1,n-9 | 0,710 | 23,4 | 1227 |
C20:1,n-11 | 0,036 | 1,18 | 1227 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,067 | 2,21 | 1227 |
C18:3,n-3 | 0,024 | 0,793 | 1227 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede fedtsyrer | 2,070 | 68,5 | 1003 |
Sum enkeltumættede fedtsyrer | 0,861 | 28,4 | 1003 |
Sum flerumættede fedtsyrer | 0,091 | 3 | 1003 |
Sum fedtsyrer | 3,022 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,024 | 0,793 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,067 | 2,21 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Kolesterol | 13 | mg | 2054 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Nitrogen | 0,517 | T 1286.0 | |
Isoleucin | 176 | 340 | T 12.0 |
Leucin | 315 | 610 | T 12.0 |
Lysin | 295 | 570 | T 12.0 |
Methionin | 83 | 160 | T 12.0 |
Cystin | 22 | 42 | T 12.0 |
Phenylalanin | 145 | 280 | T 12.0 |
Tyrosin | 150 | 290 | T 12.0 |
Threonin | 140 | 270 | T 12.0 |
Tryptofan | 45 | 87 | T 12.0 |
Valin | 222 | 430 | T 12.0 |
Arginin | 114 | 220 | T 12.0 |
Histidin | 88 | 170 | T 12.0 |
Alanin | 109 | 210 | T 12.0 |
Asparaginsyre | 290 | 560 | T 12.0 |
Glutaminsyre | 641 | 1240 | T 12.0 |
Glycin | 67 | 130 | T 12.0 |
Prolin | 310 | 600 | T 12.0 |
Serin | 181 | 350 | T 12.0 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 0,0210 | mg | 130 | 1475 | ||
Serotonin | 0,00300 | mg | 1474 | |||
Cholin | 15,2 | mg | 1 | 2187 | ||
Tyramin | 0,125 | mg | 25 | 1475 |
Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | 1655 | |
Nitrogen-til-protein faktor | 6,38 | 1267 | |
Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,945 | 1003 | |
Massefylde | 1,1 | 1 | 2026 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby