Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | ||
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,38 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,945 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 373 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 89 | kcal | 1003 | |||
total-N | 0,517 | g | 0,423 - 0,627 | 239 | 1236, 2092 | |
Protein, total | 3,3 | g | 2,699 - 4,000 | 239 | 1236, 2092 | |
Protein, deklaration | 3,2 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 12,2 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 11,7 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 11,8 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 4,5 | g | 0 - 8,9 | 94 | 1224 | |
Kostfiber | 0,5 | g | 1003 | |||
Fedt, total | 3,2 | g | 2,6 - 3,8 | 274 | 1236, 2092 | |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 0,7 | g | 0,7 | 0,67 - 0,69 | 2 | 2092 |
Tørstof | 19,4 | g | 16,800 - 22,600 | 1023 | 1236, 2092 | |
Vand | 80,6 | g | 77,400 - 83,200 | 1023 | 1236, 2092 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 16,7 | RE | 1003 | |||
Retinol | 15,5 | µg | 15,5 | 5 - 26 | 2 | 2092 |
ß-caroten | 14,0 | µg | 1003 | |||
D-vitamin | 0,090 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0,090 | µg | 1003 | |||
E-vitamin | 0,055 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,055 | mg | 0,055 | 0,05 - 0,06 | 2 | 2092 |
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
B1-vitamin | 0,037 | mg | 0,033 - 0,04 | 12 | 1046, 2092 | |
B2-vitamin, riboflavin | 0,163 | mg | 0,13 - 0,19 | 20 | 1046, 2092 | |
Niacin | 0,878 | NE | 1003 | |||
niacin | 0,128 | mg | 0,100 - 0,17 | 17 | 1046, 2092 | |
B6-vitamin | 0,042 | mg | 0,028 - 0,058 | 17 | 1046, 2092 | |
Pantothensyre | 0,250 | mg | 0,250 | 0,21 - 0,29 | 2 | 2092 |
Biotin | 1,45 | µg | 1,45 | 1,3 - 1,6 | 2 | 2092 |
Folat | 23,0 | µg | 11,5 - 44,0 | 12 | 1047 | |
B12-vitamin | 0,162 | µg | 0,10 - 0,33 | 16 | 1046, 2092 | |
C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 0 | mg | 12 | 1046 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Chlorid, Cl | 0,075 | mg | 0,075 | 0,07 - 0,08 | 2 | 2092 |
Natrium, Na | 31,5 | mg | 31,5 | 31 - 32 | 2 | 2092 |
Kalium, K | 151 | mg | 129 - 182 | 63 | 1232, 2092 | |
Calcium, Ca | 118 | mg | 98 - 146 | 63 | 1232, 2092 | |
Magnesium, Mg | 12,0 | mg | 10 - 15 | 63 | 1232, 2092 | |
Phosphor, P | 88,0 | mg | 70 - 109 | 66 | 1232, 2092 | |
Jern, Fe | 0,080 | mg | 0,043 - 0,14 | 14 | 1043, 2092 | |
Kobber, Cu | 0,020 | mg | 0,020 | 0,015 - 0,024 | 2 | 2092 |
Zink, Zn | 0,385 | mg | 0,385 | 0,38 - 0,39 | 2 | 2092 |
Jod, I | 8,55 | µg | 8,55 | 6,1 - 11 | 2 | 2092 |
Mangan, Mn | 0,020 | mg | 0,020 | 0,008 - 0,032 | 2 | 2092 |
Chrom, Cr | 0,285 | µg | 0,285 | 0,24 - 0,33 | 2 | 2092 |
Selen, Se | 1,65 | µg | 1,65 | 1,2 - 2,1 | 2 | 2092 |
Molybdæn, Mo | 2,00 | µg | 1 | 1348 | ||
Nikkel, Ni | 0,860 | µg | 0,860 | 0,47 - 1,25 | 2 | 2092 |
Kviksølv, Hg | 0,030 | µg | 3 | 1348 | ||
Arsen, As | 0,300 | µg | 3 | 1348 | ||
Cadmium, Cd | 0,002 | µg | 0 - 0,006 | 18 | 1538 | |
Bly, Pb | 0,089 | µg | 0,023 - 0,249 | 17 | 1538 |
Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
L-mælkesyre | 0,540 | g | 0,32 - 0,82 | 93 | 1224 | |
D-mælkesyre | 0,450 | g | 0,01 - 0,74 | 93 | 1224 | |
Mælkesyre, total | 0,940 | g | 0,65 - 1,31 | 93 | 1224 | |
Citronsyre | 0,240 | g | 0,10 - 0,40 | 94 | 1224 | |
Benzoesyre | 9,00 | mg | 8,0 - 10,0 | 1496 | ||
Organiske syrer, tot. | 1,18 | g | 1003 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 0,021 | mg | 130 | 1475 | ||
Tyramin | 0,125 | mg | 25 | 1475 | ||
Serotonin | 0,003 | mg | 1474 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fructose | 1,35 | g | 0,03 - 4,60 | 96 | 1224, 2092 | |
Galaktose | 0,905 | g | 0,5 - 1,14 | 96 | 1224, 2092 | |
Glucose | 1,19 | g | 0,06 - 4,88 | 96 | 1224, 2092 | |
Monosaccharider, total | 3,44 | g | 1003 | |||
Lactose | 2,36 | g | 1,67 - 3,22 | 96 | 1224, 2092 | |
Maltose | 0 | g | 1655 | |||
Saccharose | 4,49 | g | 0,01 - 8,86 | 96 | 1224, 2092 | |
Disaccharider, total | 6,85 | g | 1003 | |||
Andre sukkerarter | 0 | g | 1003 | |||
Sukkerarter, ialt | 10,3 | g | 1003 | |||
Stivelse | 0 | g | 1655 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,122 | 4,02 | 2092 |
C6:0 | 0,085 | 2,82 | 2092 |
C8:0 | 0,049 | 1,61 | 2092 |
C10:0 | 0,103 | 3,42 | 2092 |
C12:0 | 0,116 | 3,82 | 2092 |
C14:0 | 0,328 | 10,9 | 2092 |
C15:0 | 0,036 | 1,21 | 2092 |
C16:0 | 0,894 | 29,6 | 2092 |
C18:0 | 0,365 | 12,1 | 2092 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,012 | 0,40 | 2092 |
C16:1,n-7 | 0,043 | 1,41 | 2092 |
C18:1,n-9 | 0,566 | 18,7 | 2092 |
C18:1,n-7 | 0,018 | 0,60 | 2092 |
C18:1,trans n-9 | 0,116 | 3,82 | 2092 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,055 | 1,81 | 2092 |
C18:2,conj-A, udifferentieret | 0,012 | 0,40 | 2092 |
C18:3,n-3 | 0,018 | 0,60 | 2092 |
C18:2,trans, udifferentieret | 0,024 | 0,80 | 2092 |
Andre fedtsyrer | 0,061 | 2,01 | 2092 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 2,10 | 69,4 | 1003 |
Sum monoumættede | 0,639 | 21,1 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,085 | 2,81 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,140 | 4,63 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 3,02 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,018 | 0,59 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,055 | 1,82 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 13 | mg | 1003 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 176 | 340 | T 12 |
Leucin | 315 | 610 | T 12 |
Lysin | 295 | 570 | T 12 |
Methionin | 83 | 160 | T 12 |
Cystin | 22 | 42 | T 12 |
Phenylalanin | 145 | 280 | T 12 |
Tyrosin | 150 | 290 | T 12 |
Threonin | 140 | 270 | T 12 |
Tryptofan | 45 | 87 | T 12 |
Valin | 222 | 430 | T 12 |
Arginin | 114 | 220 | T 12 |
Histidin | 88 | 170 | T 12 |
Alanin | 109 | 210 | T 12 |
Asparaginsyre | 290 | 560 | T 12 |
Glutaminsyre | 641 | 1240 | T 12 |
Glycin | 67 | 130 | T 12 |
Prolin | 310 | 600 | T 12 |
Serin | 181 | 350 | T 12 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby