Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 1308
Hvedemel, bagerimel
Engelsk navn
Wheat flour, breadmaking (extraction rate 75%)
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Proteinomregningsfaktor (NCF) 5,70
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,670
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1478 kJ 1003
Energi, kcal 353 kcal 1003
total-N 1,754 g 1,561 - 1,877 8 1838
Protein, total 10,0 g 8,898 - 10,699 8 1838
Protein, deklaration 11,0 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 75,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 72,1 g 1003
kulhydrat, deklaration 71,1 g 1003
Kostfiber 2,9 g 2,6 - 3,2 16 1838
Fedt, total 1,6 g 1,5 - 1,7 8 1838
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,5 g 0,47 - 0,61 8 1838
Tørstof 87,1 g 86,7 - 87,5 8 1838
Vand 12,9 g 12,500 - 13,300 8 1838
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
E-vitamin 0,420 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0,420 mg 0,25 - 0,57 8 1838
B1-vitamin 0,178 mg 0,143 - 0,238 8 1838
B2-vitamin, riboflavin 0,031 mg 0,029 - 0,036 8 1838
Niacin 1,90 NE 1003
Pantothensyre 0,480 mg 0,40 - 0,58 8 1838
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 1,70 mg 1,3 - 2,2 8 1838
Kalium, K 146 mg 124 - 185 8 1838
Calcium, Ca 17,7 mg 16,1 - 20,0 8 1838
Magnesium, Mg 24,0 mg 19,1 - 28 8 1838
Phosphor, P 112 mg 97 - 134 8 1838
Jern, Fe 1,01 mg 0,80 - 1,29 8 1838
Kobber, Cu 0,150 mg 0,123 - 0,22 8 1838
Zink, Zn 0,650 mg 0,54 - 0,85 8 1838
Mangan, Mn 0,490 mg 0,36 - 0,80 8 1838
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 421 240 T 1301
Leucin 754 430 T 1301
Lysin 246 140 T 1301
Methionin 160 91 T 1301
Cystin 175 100 T 1301
Phenylalanin 526 300 T 1301
Tyrosin 228 130 T 1301
Threonin 281 160 T 1301
Tryptofan 114 65 T 1301
Valin 491 280 T 1301
Arginin 386 220 T 1301
Histidin 228 130 T 1301
Alanin 333 190 T 1301
Asparaginsyre 439 250 T 1301
Glutaminsyre 3420 1950 T 1301
Glycin 368 210 T 1301
Prolin 1180 670 T 1301
Serin 526 300 T 1301

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby