Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 153

Peber, hvid

Engelsk navn

Pepper, white

Taxonomisk navn

Piper nigrum (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1287	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1184	kJ				1003
Energi (kcal)	307	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	282	kcal				1003
Protein	10,4	g			78	1938
Protein, deklaration	10,4	g			78	1938
Kulhydrat difference	74,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	48,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	42,4	g				1003
Kostfibre	26,0	g			1	2190
Fedt	2,1	g			75	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			7	1003
Aske	1,6	g			1023	1938
Tørstof	88,6	g			132	1938
Vand	11,4	g			132	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	0	µg				1003
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0220	mg			1	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,126	mg			1	1938
Niacinækvivalent	0,212	NE				1003
Niacin	0,212	mg			1	1938
B12-vitamin	0	µg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	5,00	mg			7	1938
Kalium	73,0	mg			9	1938
Calcium	265	mg			12	1938
Magnesium	90,0	mg			12	1938
Jern	14,3	mg			8	1938
Zink	1,13	mg		0,428 - 1,82	12	1938, 1342
Fosfor	176	mg			11	1938

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0,700	g			1	2190
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	41,7	g			1	2190
Crude fibre	4,34	g		4,09 - 4,57	149	1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum fedtsyrer	2,027	100	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	1,664		1938

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	11,3	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,956		1003