Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 1552
Laks, atlantisk, opdræt, koldrøget
Engelsk navn
Salmon, Atlantic, aquaculture, cold smoked
Taxonomisk navn
Salmo salar
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,920
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 749 kJ 1003
Energi, kcal 179 kcal 1003
total-N 3,318 g 3,295 2,95 - 3,67 12 2068
Protein, total 20,6 g 20,5 18,3 - 22,8 12 2068
Protein, deklaration 20,6 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 10,8 g 10,7 8,0 - 13,2 12 2068
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 4,3 g 4,2 3,27 - 5,06 12 2068
Tørstof 35,6 g 35,2 33,3 - 40,7 12 2068
Vand 64,4 g 64,8 59,300 - 66,700 12 2068
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 6,45 RE 1003
Retinol 6,45 µg 6,45 3,8 - 9,1 2 2068
D-vitamin 5,83 µg 1003
D3 cholecalciferol 4,31 µg 4,31 4,23 - 4,38 2 2068
25-hydroxycholecalciferol 0,305 µg 0,305 0,2658 - 0,345 2 2068
E-vitamin 2,24 α-TE 1003
alfa-tokoferol 2,24 mg 2,24 2,12 - 2,35 2 2068
B1-vitamin 0,260 mg 0,260 0,23 - 0,29 2 2068
B2-vitamin, riboflavin 0,083 mg 0,083 0,081 - 0,084 2 2068
Niacin 11,2 NE 1003
niacin 7,50 mg 7,50 7,3 - 7,7 2 2068
B6-vitamin 0,655 mg 0,655 0,63 - 0,68 2 2068
Pantothensyre 0,995 mg 0,995 0,92 - 1,07 2 2068
Biotin 2,85 µg 2,85 2,8 - 2,9 2 2068
B12-vitamin 4,60 µg 4,60 4,6 - 4,6 2 2068
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 1900 mg 1900 1860 - 1940 2 2068
Natrium, Na 1160 mg 1160 1140 - 1180 2 2068
Kalium, K 397 mg 397 369 - 425 2 2068
Calcium, Ca 9,10 mg 9,10 9,0 - 9,2 2 2068
Magnesium, Mg 27,4 mg 27,4 26,9 - 27,8 2 2068
Phosphor, P 243 mg 243 239 - 246 2 2068
Jern, Fe 0,220 mg 0,220 0,211 - 0,228 2 2068
Kobber, Cu 0,039 mg 0,039 0,035 - 0,043 2 2068
Zink, Zn 0,340 mg 0,340 0,33 - 0,35 2 2068
Jod, I 8,85 µg 8,85 8,7 - 9,0 2 2068
Mangan, Mn 0,012 mg 0,012 0,011 - 0,013 2 2068
Chrom, Cr 3,68 µg 3,68 0,85 - 6,5 2 2068
Selen, Se 17,0 µg 17,0 16 - 18 2 2068
Nikkel, Ni 0,750 µg 0,750 0,68 - 0,82 2 2068
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C8:0 0,000 0,00 2068
C10:0 0,000 0,00 2068
C12:0 0,000 0,00 2068
C14:0 0,370 4,03 2068
C15:0 0,003 0,03 2068
C16:0 1,14 12,4 2068
C18:0 0,260 2,84 2068
C20:0 0,000 0,00 2068
C22:0 0,000 0,00 2068
C24:0 0,000 0,00 2068
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,397 4,33 2068
C18:1,n-9 2,34 25,5 2068
C18:1,n-7 0,303 3,30 2068
C20:1,n-9 0,523 5,70 2068
C22:1,n-9 0,080 0,87 2068
C22:1,n-11 0,473 5,16 2068
C24:1,n-9 0,057 0,62 2068
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,827 9,02 2068
C18:3,n-3 0,273 2,98 2068
C18:4,n-3 0,104 1,13 2068
C20:2,n-6 0,070 0,76 2068
C20:3,n-6 0,000 0,00 2068
C20:4,n-3 0,111 1,21 2068
C20:4,n-6 0,033 0,36 2068
C20:5,n-3 0,552 6,02 2068
C22:5,n-3 0,259 2,82 2068
C22:6,n-3 0,866 9,44 2068
Andre fedtsyrer 0,134 1,46 2068
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 1,77 19,3 1003
Sum monoumættede 4,17 45,5 1003
Sum polyumættede 3,10 33,7 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 9,17 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 2,17 23,6 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,930 10,1 1003
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 1030 310 T 30
Leucin 1630 490 T 30
Lysin 1860 560 T 30
Methionin 630 190 T 30
Cystin 133 40 T 30
Phenylalanin 830 250 T 30
Tyrosin 697 210 T 30
Threonin 929 280 T 30
Tryptofan 219 66 T 30
Valin 1190 360 T 30
Arginin 2320 700 T 30
Histidin 465 140 T 30
Alanin 1260 380 T 30
Asparaginsyre 1960 590 T 30
Glutaminsyre 2720 820 T 30
Glycin 995 300 T 30
Prolin 730 220 T 30
Serin 796 240 T 30

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby