Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1552

Laks, atlantisk, opdræt, koldrøget

Engelsk navn

Salmon, Atlantic, aquaculture, cold smoked

Taxonomisk navn

Salmo salar (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	711	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	711	kJ				1003
Energi (kcal)	170	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	170	kcal				1003
Protein	20,9	g	20,68	18,4 - 22,9	13	2068, 2131
Protein fra Aminosyrer	17,7	g				1003
Protein, deklaration	20,9	g	20,68	18,4 - 22,9	13	2068, 2131
Kulhydrat difference	1,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,6	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	8,9	g			1	2131
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	3,02	g			3	1003
Aske	4,2	g	4,14	3,27 - 5,06	13	2068, 2131
Tørstof	35,6	g	34,8	33,3 - 40,7	13	2068, 2131
Vand	64,4	g	65,2	59,3 - 66,7	13	2068, 2131

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	6,45	RE				1003
Retinol	6,45	µg	6,45	3,8 - 9,1	2	2068
D-vitamin	3,56	µg				1003
D3-vitamin	2,80	µg			1	2131
D2-vitamin		µg			1	2131
25-hydroxy D3-vitamin	0,304	µg	0,3	0,265 - 0,345	3	2068, 2131
25-hydroxy D2-vitamin		µg			1	2131
E-vitamin	2,24	α-TE
alfa-Tokoferol	2,24	mg	2,235	2,12 - 2,35	2	2068
Thiamin (B1-vitamin)	0,260	mg	0,26	0,23 - 0,29	2	2068
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0825	mg	0,082	0,081 - 0,084	2	2068
Niacinækvivalent	11,2	NE				1003
Niacin	7,50	mg	7,5	7,3 - 7,7	2	2068
B6-vitamin	0,655	mg	0,655	0,63 - 0,68	2	2068
Pantotensyre	0,995	mg	0,995	0,92 - 1,07	2	2068
Biotin	2,85	µg	2,85	2,8 - 2,9	2	2068
B12-vitamin	4,60	µg	4,6	4,6 - 4,6	2	2068

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	1210	mg	1180,	1140 - 1300	3	2068, 2131
Kalium	408	mg	425,0	369 - 430	3	2068, 2131
Calcium	5,90	mg			1	2131
Magnesium	28,2	mg	27,8	26,9 - 30	3	2068, 2131
Jern	0,223	mg	0,228	0,211 - 0,23	3	2068, 2131
Kobber	0,0360	mg	0,035	0,03 - 0,043	3	2068, 2131
Zink	0,340	mg	0,34	0,33 - 0,35	3	2068, 2131
Mangan	0,0113	mg	0,011	0,01 - 0,013	3	2068, 2131
Krom		µg			1	2131
Molybdæn		µg			1	2131
Selen	17,3	µg	18,0	16 - 18	3	2068, 2131
Fosfor	248	mg	246,0	239 - 260	3	2068, 2131
Chlorid	1900	mg	1900,	1860 - 1940	2	2068
Jod	5,90	µg	8,7	8,7 - 9	3	2068, 2131
Nikkel	0,750	µg	0,75	0,68 - 0,82	2	2068

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g			1	1655

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0			2131
C6:0			2131
C8:0			2131
C10:0			2131
C12:0			2131
C13:0			2131
C14:0	0,170	2,41	2131
C15:0			2131
C16:0	0,730	10,3	2131
C17:0			2131
C18:0	0,200	2,84	2131
C20:0			2131
C21:0			2131
C22:0			2131
C23:0			2131
C24:0			2131

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:1,n-1			2131
C14:1,n-5			2131
C15:1,n-5			2131
C16:1,n-7	0,180	2,55	2131
C17:1,n-7			2131
C18:1,n-7	0,220	3,12	2131
C18:1,n-9	2,890	41	2131
C20:1,n-9	0,260	3,69	2131
C20:1,n-11			2131
C22:1,n-9			2131
C22:1,n-11	0,150	2,13	2131
C24:1,n-9			2131
C14:1,n-5,trans			2131
C16:1,n-7,trans			2131
C18:1,trans			2131
C20:1,trans			2131
C22:1,trans			2131

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,990	14	2131
C18:3,n-3	0,460	6,53	2131
C18:3,n-6			2131
C18:4,n-3			2131
C20:2,n-6			2131
C20:3,n-3			2131
C20:3,n-6			2131
C20:4,n-6			2131
C20:5,n-3	0,200	2,84	2131
C22:2,n-6			2131
C22:4,n-6			2131
C22:5,n-3			2131
C22:5,n-6			2131
C22:6,n-3	0,370	5,25	2131
C18:2,trans			2131
C18:3,trans			2131

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,220	3,12	2131
Sum mættede fedtsyrer	1,100	15,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	3,700	52,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	2,020	28,6	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer	7,040	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	1,030	14,6	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,990	14	1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,337		2068, 2131
Isoleucin	1030	310	T 30.0
Leucin	1640	490	T 30.0
Lysin	1870	560	T 30.0
Methionin	634	190	T 30.0
Cystin	133	40	T 30.0
Phenylalanin	834	250	T 30.0
Tyrosin	701	210	T 30.0
Threonin	934	280	T 30.0
Tryptofan	220	66	T 30.0
Valin	1200	360	T 30.0
Arginin	2340	700	T 30.0
Histidin	467	140	T 30.0
Alanin	1270	380	T 30.0
Asparaginsyre	1970	590	T 30.0
Glutaminsyre	2740	820	T 30.0
Glycin	1000	300	T 30.0
Prolin	734	220	T 30.0
Serin	801	240	T 30.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	89,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,791		1003