Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 1553
Laks, atlantisk, opdræt, varmrøget
Engelsk navn
Salmon, atlantic, aquaculture, hot smoked
Taxonomisk navn
Salmo salar
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,920
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1056 kJ 1003
Energi, kcal 252 kcal 1003
total-N 3,638 g 3,605 3,26 - 4,01 12 2068
Protein, total 22,7 g 22,5 20,3 - 25,0 12 2068
Protein, deklaration 22,7 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 18,1 g 17,4 14,5 - 24,7 12 2068
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 2,3 g 2,3 1,64 - 2,99 12 2068
Tørstof 43,1 g 43,1 37,4 - 50,0 12 2068
Vand 56,9 g 57,0 50,000 - 62,600 12 2068
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 12,0 RE 1003
Retinol 12,0 µg 12,0 7,4 - 16,6 2 2068
D-vitamin 9,34 µg 1003
D3 cholecalciferol 7,04 µg 7,04 5,37 - 8,71 2 2068
25-hydroxycholecalciferol 0,460 µg 0,460 0,36 - 0,56 2 2068
E-vitamin 3,80 α-TE 1003
alfa-tokoferol 3,80 mg 3,80 3,2 - 4,4 2 2068
B1-vitamin 0,265 mg 0,265 0,26 - 0,27 2 2068
B2-vitamin, riboflavin 0,115 mg 0,115 0,108 - 0,121 2 2068
Niacin 12,1 NE 1003
niacin 8,05 mg 8,05 7,6 - 8,5 2 2068
B6-vitamin 0,515 mg 0,515 0,47 - 0,56 2 2068
Pantothensyre 1,14 mg 1,14 1,13 - 1,15 2 2068
Biotin 4,90 µg 4,90 4,3 - 5,5 2 2068
B12-vitamin 5,20 µg 5,20 4,5 - 5,9 2 2068
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 859 mg 859 777 - 941 2 2068
Natrium, Na 483 mg 483 431 - 535 2 2068
Kalium, K 384 mg 384 376 - 392 2 2068
Calcium, Ca 9,90 mg 9,90 9,5 - 10,3 2 2068
Magnesium, Mg 27,4 mg 27,4 26,8 - 28,0 2 2068
Phosphor, P 244 mg 244 234 - 254 2 2068
Jern, Fe 0,395 mg 0,395 0,28 - 0,51 2 2068
Kobber, Cu 0,051 mg 0,051 0,045 - 0,056 2 2068
Zink, Zn 0,303 mg 0,303 0,193 - 0,413 2 2068
Jod, I 10,3 µg 10,3 10,0 - 10,6 2 2068
Mangan, Mn 0,015 mg 0,015 0,013 - 0,017 2 2068
Chrom, Cr 0,508 µg 0,508 0,3655 - 0,65 2 2068
Selen, Se 23,5 µg 23,5 23 - 24 2 2068
Nikkel, Ni 0,495 µg 0,495 0,35 - 0,64 2 2068
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C8:0 0,000 0,00 2068
C10:0 0,000 0,00 2068
C12:0 0,000 0,00 2068
C14:0 0,593 3,90 2068
C15:0 0,000 0,00 2068
C16:0 1,77 11,7 2068
C18:0 0,417 2,74 2068
C20:0 0,000 0,00 2068
C22:0 0,000 0,00 2068
C24:0 0,000 0,00 2068
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,650 4,28 2068
C18:1,n-9 4,19 27,6 2068
C18:1,n-7 0,527 3,47 2068
C20:1,n-9 0,863 5,68 2068
C22:1,n-9 0,122 0,80 2068
C22:1,n-11 0,759 5,00 2068
C24:1,n-9 0,085 0,55 2068
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1,40 9,20 2068
C18:3,n-3 0,517 3,40 2068
C18:4,n-3 0,172 1,13 2068
C20:2,n-6 0,129 0,84 2068
C20:3,n-6 0,000 0,00 2068
C20:4,n-3 0,184 1,21 2068
C20:4,n-6 0,027 0,17 2068
C20:5,n-3 0,849 5,59 2068
C22:5,n-3 0,411 2,71 2068
C22:6,n-3 1,26 8,31 2068
Andre fedtsyrer 0,268 1,76 2068
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 2,78 18,3 1003
Sum monoumættede 7,20 47,4 1003
Sum polyumættede 4,95 32,6 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 15,2 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 3,40 22,3 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,55 10,2 1003
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 1130 310 T 30
Leucin 1780 490 T 30
Lysin 2040 560 T 30
Methionin 691 190 T 30
Cystin 146 40 T 30
Phenylalanin 910 250 T 30
Tyrosin 764 210 T 30
Threonin 1020 280 T 30
Tryptofan 240 66 T 30
Valin 1310 360 T 30
Arginin 2550 700 T 30
Histidin 509 140 T 30
Alanin 1380 380 T 30
Asparaginsyre 2150 590 T 30
Glutaminsyre 2980 820 T 30
Glycin 1090 300 T 30
Prolin 800 220 T 30
Serin 873 240 T 30

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby