Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | 1655 | |
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 5,70 | 2007 | |
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,874 | 1003 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 1873 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 448 | kcal | 1003 | |||
total-N | 1,064 | g | 1,180 | 0,83 - 1,23 | 5 | 1962 |
Protein, total | 6,1 | g | 6,7 | 4,731 - 7,011 | 5 | 1962 |
Protein, deklaration | 6,7 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 75,0 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 68,8 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 68,3 | g | 1003 | |||
Kostfiber | 6,1 | g | 6,7 | 4,9 - 7,2 | 5 | 1962 |
Fedt, total | 14,9 | g | 14,6 | 13,8 - 16,9 | 5 | 1962 |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 1,9 | g | 2,0 | 1,47 - 2,37 | 5 | 1962 |
Tørstof | 97,8 | g | 97,9 | 97,4 - 98,3 | 5 | 1962 |
Vand | 2,2 | g | 2,1 | 1,700 - 2,600 | 5 | 1962 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Niacin | 1,30 | NE | 1003 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Chlorid, Cl | 786 | mg | 850 | 650 - 870 | 5 | 1962 |
Natrium, Na | 551 | mg | 654 | 377 - 670 | 5 | 1962 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fructose | 0,253 | g | 0,160 | 0,143 - 0,44 | 5 | 1962 |
Glucose | 0,358 | g | 0,364 | 0,298 - 0,391 | 5 | 1962 |
Monosaccharider, total | 0,611 | g | 1003 | |||
Lactose | 0,733 | g | 1,170 | 0,039 - 1,21 | 5 | 1962 |
Maltose | 0,565 | g | 0,379 | 0,345 - 0,94 | 5 | 1962 |
Saccharose | 10,7 | g | 12,4 | 7,6 - 12,5 | 5 | 1962 |
Disaccharider, total | 12,0 | g | 1003 | |||
Sukkerarter, ialt | 12,6 | g | 1003 | |||
Stivelse | 51,2 | g | 47,7 | 46,8 - 58,1 | 5 | 1962 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C6:0 | 0,016 | 0,12 | 1962 |
C8:0 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C10:0 | 0,039 | 0,30 | 1962 |
C12:0 | 0,064 | 0,49 | 1962 |
C14:0 | 0,255 | 1,96 | 1962 |
C15:0 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C16:0 | 5,54 | 42,6 | 1962 |
C17:0 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C18:0 | 0,642 | 4,94 | 1962 |
C20:0 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C22:0 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C24:0 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C16:1,n-7 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C17:1,n-7 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C18:1,n-9 | 4,48 | 34,5 | 1962 |
C18:1,n-7 | 0,132 | 1,02 | 1962 |
C20:1,n-11 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C22:1,n-9 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C22:1,n-11 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C24:1,n-9 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C16:1,trans | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C18:1,trans n-9 | 0,103 | 0,79 | 1962 |
C20:1,trans | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C22:1,trans | 0,000 | 0,00 | 1962 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 1,56 | 12,0 | 1962 |
C18:2,conj-A, udifferentieret | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C18:3,n-3 | 0,095 | 0,73 | 1962 |
C18:3,n-6 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C18:4,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C20:2,n-6 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C20:4,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C20:4,n-6 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C20:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C22:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C22:6,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1962 |
C18:2,trans, udifferentieret | 0,079 | 0,60 | 1962 |
Andre fedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1962 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 6,56 | 50,4 | 1003 |
Sum monoumættede | 4,61 | 35,5 | 1003 |
Sum polyumættede | 1,65 | 12,7 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,182 | 1,40 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 13,0 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,095 | 0,73 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 1,56 | 12,0 | 1003 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 245 | 230 | T 60 |
Leucin | 426 | 400 | T 60 |
Lysin | 266 | 250 | T 60 |
Methionin | 104 | 98 | T 60 |
Cystin | 97 | 91 | T 60 |
Phenylalanin | 298 | 280 | T 60 |
Tyrosin | 160 | 150 | T 60 |
Threonin | 234 | 220 | T 60 |
Tryptofan | 78 | 73 | T 60 |
Valin | 362 | 340 | T 60 |
Arginin | 351 | 330 | T 60 |
Histidin | 160 | 150 | T 60 |
Alanin | 298 | 280 | T 60 |
Asparaginsyre | 458 | 430 | T 60 |
Glutaminsyre | 1390 | 1310 | T 60 |
Glycin | 298 | 280 | T 60 |
Prolin | 553 | 520 | T 60 |
Serin | 298 | 280 | T 60 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby