Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 1613
Kalkunkød, hakket, 5-10% fedt, råt
Engelsk navn
Turkey, mince, 5-10% fat, raw
Taxonomisk navn
Meleagris gallopavo
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0 1655
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25 2007
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,866 1003
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 657 kJ 1003
Energi, kcal 157 kcal 1003
total-N 3,392 g 3,224 3,056 - 3,824 6 1029
Protein, total 20,1 g 19,0 18,0 - 22,8 6 1029
Protein, deklaration 20,1 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 8,5 g 9,4 1,5 - 12,2 6 1029
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,1 g 1,0 1,00 - 1,16 6 1029
Tørstof 29,7 g 30,7 25,5 - 32,1 6 1029
Vand 70,3 g 69,3 67,900 - 74,500 6 1029
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 16,1 RE 1003
Retinol 16,1 µg 16,1 8,2 - 24 2 1029
E-vitamin 0,112 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0,112 mg 0,105 0,05 - 0,18 6 1029
B1-vitamin 0,075 mg 0,079 0,057 - 0,083 6 1029
B2-vitamin, riboflavin 0,189 mg 0,208 0,120 - 0,255 6 1029
Niacin 6,68 NE 1003
niacin 6,68 mg 6,00 5,1 - 9,7 6 1029
B6-vitamin 0,338 mg 0,280 0,23 - 0,53 6 1029
Pantothensyre 1,01 mg 1,00 0,85 - 1,17 6 1029
Biotin 2,30 µg 2,40 1,2 - 3,2 6 1029
Folat 24,7 µg 26,5 15 - 29 6 1029
B12-vitamin 1,87 µg 1,90 0,6 - 3,0 6 1029
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 65,3 mg 64,5 54 - 81 6 1029
Kalium, K 333 mg 320 310 - 390 6 1029
Calcium, Ca 8,45 mg 8,15 4,4 - 12,8 6 1029
Magnesium, Mg 23,9 mg 22,6 21,9 - 27,5 6 1029
Phosphor, P 214 mg 210 200 - 229 6 1029
Jern, Fe 0,948 mg 0,995 0,45 - 1,42 6 1029
Kobber, Cu 0,071 mg 0,079 0,031 - 0,094 6 1029
Zink, Zn 2,08 mg 2,25 1,4 - 2,6 6 1029
Mangan, Mn 0,013 mg 0,012 0,007 - 0,019 6 1029
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C10:0 0,000 0,00 1029
C12:0 0,000 0,00 1029
C14:0 0,060 0,81 1029
C16:0 1,52 20,6 1029
C18:0 0,498 6,74 1029
C20:0 0,003 0,04 1029
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,013 0,17 1029
C16:1,n-7 0,368 4,98 1029
C18:1,n-9 2,98 40,3 1029
C18:1,n-7 0,197 2,67 1029
C20:1,n-11 0,043 0,58 1029
C18:1,trans n-9 0,024 0,32 1029
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1,31 17,7 1029
C18:3,n-3 0,278 3,76 1029
Andre fedtsyrer 0,097 1,31 1029
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 2,08 28,2 1003
Sum monoumættede 3,60 48,7 1003
Sum polyumættede 1,58 21,4 1003
Sum transfedtsyrer 0,024 0,32 1003
Fedtsyrer, total 7,39 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,278 3,76 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,31 17,7 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 74 mg 79 45 - 95 6 1029

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby