Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 1655
Laks, atlantisk, opdræt, gravad
Engelsk navn
Salmon, atlantic, aquaculture, gravad
Taxonomisk navn
Salmo salar
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 767 kJ 1003
Energi, kcal 183 kcal 1003
total-N 3,239 g 3,270 2,98 - 3,48 13 2068
Protein, total 20,2 g 20,4 18,625 - 21,750 13 2068
Protein, deklaration 20,2 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 11,4 g 11,3 9,9 - 13,1 13 2068
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 4,6 g 4,5 3,22 - 5,47 13 2068
Tørstof 36,3 g 36,3 34,0 - 39,5 13 2068
Vand 63,7 g 63,7 60,500 - 66,000 13 2068
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,700
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 0 2 2068
D-vitamin 5,41 µg 1003
D3 cholecalciferol 3,95 µg 3,95 3,16 - 4,73 2 2068
25-hydroxycholecalciferol 0,292 µg 0,292 0,2895 - 0,2951 2 2068
E-vitamin 2,60 α-TE 1003
alfa-tokoferol 2,60 mg 2,60 2,59 - 2,6 2 2068
B1-vitamin 0,260 mg 0,260 0,25 - 0,27 2 2068
B2-vitamin, riboflavin 0,092 mg 0,092 0,088 - 0,096 2 2068
Niacin 10,9 NE 1003
niacin 7,35 mg 7,35 7,0 - 7,7 2 2068
B6-vitamin 0,695 mg 0,695 0,68 - 0,71 2 2068
Pantothensyre 0,940 mg 0,940 0,85 - 1,03 2 2068
Biotin 3,05 µg 3,05 2,9 - 3,2 2 2068
B12-vitamin 4,55 µg 4,55 4,4 - 4,7 2 2068
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 2120 mg 2120 2090 - 2150 2 2068
Natrium, Na 1275 mg 1275 1270 - 1280 2 2068
Kalium, K 391 mg 391 364 - 417 2 2068
Calcium, Ca 13,5 mg 13,5 12,4 - 14,5 2 2068
Magnesium, Mg 27,8 mg 27,8 26,6 - 29,0 2 2068
Phosphor, P 235 mg 235 226 - 243 2 2068
Jern, Fe 0,375 mg 0,375 0,36 - 0,39 2 2068
Kobber, Cu 0,043 mg 0,043 0,034 - 0,052 2 2068
Zink, Zn 0,355 mg 0,355 0,33 - 0,38 2 2068
Jod, I 8,65 µg 8,65 6,9 - 10,4 2 2068
Mangan, Mn 0,051 mg 0,051 0,048 - 0,053 2 2068
Chrom, Cr 3,83 µg 3,83 1,05 - 6,6 2 2068
Selen, Se 18,5 µg 18,5 16 - 21 2 2068
Nikkel, Ni 1,40 µg 1,40 1,3 - 1,5 2 2068
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C8:0 0,000 0,00 2068
C10:0 0,000 0,00 2068
C12:0 0,000 0,00 2068
C14:0 0,377 3,89 2068
C15:0 0,007 0,07 2068
C16:0 1,19 12,3 2068
C18:0 0,282 2,91 2068
C20:0 0,000 0,00 2068
C22:0 0,000 0,00 2068
C24:0 0,000 0,00 2068
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,406 4,19 2068
C18:1,n-9 2,66 27,4 2068
C18:1,n-7 0,324 3,34 2068
C20:1,n-9 0,525 5,42 2068
C22:1,n-9 0,081 0,83 2068
C22:1,n-11 0,454 4,69 2068
C24:1,n-9 0,054 0,55 2068
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,941 9,71 2068
C18:3,n-3 0,316 3,26 2068
C18:4,n-3 0,100 1,03 2068
C20:2,n-6 0,077 0,79 2068
C20:3,n-6 0,000 0,00 2068
C20:4,n-3 0,111 1,15 2068
C20:4,n-6 0,021 0,21 2068
C20:5,n-3 0,533 5,50 2068
C22:5,n-3 0,262 2,70 2068
C22:6,n-3 0,834 8,61 2068
Andre fedtsyrer 0,139 1,43 2068
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 1,86 19,2 1003
Sum monoumættede 4,50 46,4 1003
Sum polyumættede 3,20 33,0 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 9,69 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 2,16 22,2 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,04 10,7 1003
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 1000 310 T 30
Leucin 1590 490 T 30
Lysin 1810 560 T 30
Methionin 615 190 T 30
Cystin 130 40 T 30
Phenylalanin 810 250 T 30
Tyrosin 680 210 T 30
Threonin 907 280 T 30
Tryptofan 214 66 T 30
Valin 1170 360 T 30
Arginin 2270 700 T 30
Histidin 453 140 T 30
Alanin 1230 380 T 30
Asparaginsyre 1910 590 T 30
Glutaminsyre 2660 820 T 30
Glycin 972 300 T 30
Prolin 713 220 T 30
Serin 777 240 T 30

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby