Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 1658
Laks, atlantisk, opdræt, rå
Engelsk navn
Salmon, atlantic, aquaculture, raw
Taxonomisk navn
Salmo salar
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 797 kJ 1003
Energi, kcal 191 kcal 1003
total-N 3,236 g 3,265 2,80 - 3,54 12 2068
Protein, total 19,5 g 19,7 16,8 - 21,4 12 2068
Protein, deklaration 19,5 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 12,6 g 12,3 9,4 - 16,9 12 2068
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,3 g 1,2 1,04 - 2,10 12 2068
Tørstof 33,4 g 33,4 30,9 - 37,4 12 2068
Vand 66,6 g 66,6 62,600 - 69,100 12 2068
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,920
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 7,05 RE 1003
Retinol 7,05 µg 7,05 6,4 - 7,7 2 2068
D-vitamin 8,62 µg 1003
D3 cholecalciferol 6,74 µg 6,74 6,46 - 7,02 2 2068
25-hydroxycholecalciferol 0,375 µg 0,375 0,37 - 0,3793 2 2068
E-vitamin 3,30 α-TE 1003
alfa-tokoferol 3,30 mg 3,30 3,1 - 3,5 2 2068
B1-vitamin 0,250 mg 0,250 0,24 - 0,26 2 2068
B2-vitamin, riboflavin 0,070 mg 0,070 0,070 - 0,070 2 2068
Niacin 11,2 NE 1003
niacin 7,65 mg 7,65 7,6 - 7,7 2 2068
B6-vitamin 0,635 mg 0,635 0,61 - 0,66 2 2068
Pantothensyre 0,810 mg 0,810 0,70 - 0,92 2 2068
Biotin 2,75 µg 2,75 2,7 - 2,8 2 2068
B12-vitamin 4,10 µg 4,10 3,7 - 4,5 2 2068
C-vitamin 2,05 mg 1003
L-ascorbinsyre 2,05 mg 2,12 1,21 - 2,73 4 2068
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 131 mg 131 101 - 161 2 2068
Natrium, Na 64,0 mg 64,0 48 - 80 2 2068
Kalium, K 371 mg 371 368 - 374 2 2068
Calcium, Ca 3,75 mg 3,75 3,3 - 4,2 2 2068
Magnesium, Mg 24,9 mg 24,9 23,4 - 26,4 2 2068
Phosphor, P 222 mg 222 210 - 233 2 2068
Jern, Fe 0,174 mg 0,174 0,163 - 0,185 2 2068
Kobber, Cu 0,045 mg 0,045 0,034 - 0,056 2 2068
Zink, Zn 0,285 mg 0,285 0,27 - 0,30 2 2068
Jod, I 6,65 µg 6,65 5,6 - 7,7 2 2068
Mangan, Mn 0,011 mg 0,011 0,007 - 0,015 2 2068
Chrom, Cr 2,89 µg 2,89 1,911 - 3,87 2 2068
Selen, Se 17,5 µg 17,5 16 - 19 2 2068
Nikkel, Ni 2,60 µg 2,60 0,50 - 4,7 2 2068
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C8:0 0,000 0,00 2068
C10:0 0,000 0,00 2068
C12:0 0,000 0,00 2068
C14:0 0,435 4,09 2068
C15:0 0,000 0,00 2068
C16:0 1,40 13,1 2068
C18:0 0,356 3,35 2068
C20:0 0,000 0,00 2068
C22:0 0,000 0,00 2068
C24:0 0,000 0,00 2068
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,487 4,58 2068
C18:1,n-9 2,47 23,2 2068
C18:1,n-7 0,337 3,17 2068
C20:1,n-9 0,494 4,64 2068
C22:1,n-9 0,066 0,62 2068
C22:1,n-11 0,410 3,85 2068
C24:1,n-9 0,047 0,44 2068
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1,25 11,7 2068
C18:3,n-3 0,294 2,76 2068
C18:4,n-3 0,119 1,12 2068
C20:2,n-6 0,083 0,78 2068
C20:3,n-6 0,000 0,00 2068
C20:4,n-3 0,124 1,17 2068
C20:4,n-6 0,047 0,44 2068
C20:5,n-3 0,708 6,65 2068
C22:5,n-3 0,345 3,24 2068
C22:6,n-3 1,01 9,46 2068
Andre fedtsyrer 0,174 1,64 2068
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 2,19 20,6 1003
Sum monoumættede 4,31 40,5 1003
Sum polyumættede 3,97 37,3 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 10,6 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 2,60 24,4 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,38 12,9 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 52 mg 52 51 - 52 2 2068
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 1000 310 T 30
Leucin 1590 490 T 30
Lysin 1810 560 T 30
Methionin 615 190 T 30
Cystin 129 40 T 30
Phenylalanin 809 250 T 30
Tyrosin 680 210 T 30
Threonin 906 280 T 30
Tryptofan 214 66 T 30
Valin 1170 360 T 30
Arginin 2270 700 T 30
Histidin 453 140 T 30
Alanin 1230 380 T 30
Asparaginsyre 1910 590 T 30
Glutaminsyre 2650 820 T 30
Glycin 971 300 T 30
Prolin 712 220 T 30
Serin 777 240 T 30

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby