DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1659
Laks, Stillehavs-, vild, rå
Engelsk navn
Salmon (slå op i fishbase)
Taxonomisk navn
Oncorhynchus spp.
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 444 kJ 1003
Energi, kcal 105 kcal 1003
Nitrogen, total 3,493 g 3,49 3,18 - 3,87 12 2068
Protein, videnskabelig 21,2 g 21,17 19,2 - 23,5 12 2068
Protein, deklaration 21,2 g 21,17 19,2 - 23,5 12 2068
Kulhydrat, difference 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 0,0 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt, total 2,3 g 2,3 1,1 - 3,4 12 2068
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,2 g 1,18 1,04 - 1,37 12 2068
Tørstof 24,6 g 24,45 22,6 - 27,1 12 2068
Vand 75,4 g 75,55 72,9 - 77,4 12 2068
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,920
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 6,90 RE 1003
Retinol 6,90 µg 6,9 5,3 - 8,5 2 2068
D-vitamin 14,4 µg 1003
D3-vitamin 14,2 µg 14,15 12,7 - 15,6 2 2068
25-hydroxy D3-vitamin 0,0535 µg 0,0535 0 - 0,107 2 2068
E-vitamin 0,301 α-TE
alfa-tokoferol 0,301 mg 0,301 0,292 - 0,31 2 2068
B1-vitamin 0,180 mg 0,18 0,17 - 0,19 2 2068
B2-vitamin, riboflavin 0,115 mg 0,1155 0,11 - 0,121 2 2068
Niacinækvivalent 6,45 NE 1003
Niacin 6,45 mg 6,45 6,1 - 6,8 2 2068
B6-vitamin 0,545 mg 0,545 0,5 - 0,59 2 2068
Pantothensyre 0,510 mg 0,51 0,47 - 0,55 2 2068
Biotin 6,10 µg 6,1 6 - 6,2 2 2068
B12-vitamin 5,35 µg 5,35 4,8 - 5,9 2 2068
C-vitamin 0,528 mg 1003
L-ascorbinsyre 0,528 mg 0,57 0 - 0,97 4 2068
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 116 mg 115,5 114 - 117 2 2068
Natrium, Na 67,0 mg 67 63 - 71 2 2068
Kalium, K 352 mg 351,5 335 - 368 2 2068
Calcium, Ca 8,70 mg 8,7 7 - 10,4 2 2068
Magnesium, Mg 26,5 mg 26,45 25,4 - 27,5 2 2068
Fosfor, P 221 mg 221 219 - 223 2 2068
Jern, Fe 0,385 mg 0,385 0,37 - 0,4 2 2068
Kobber, Cu 0,0705 mg 0,0705 0,065 - 0,076 2 2068
Zink, Zn 0,365 mg 0,365 0,34 - 0,39 2 2068
Jod, I 12,6 µg 12,55 11,2 - 13,9 2 2068
Mangan, Mn 0,0120 mg 0,012 0,011 - 0,013 2 2068
Chrom, Cr 4,89 µg 4,89 4,28 - 5,5 2 2068
Selen, Se 31,5 µg 31,5 30 - 33 2 2068
Nikkel, Ni 1,17 µg 1,165 0,63 - 1,7 2 2068
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C8:0 0,000 0 2068
C10:0 0,000 0 2068
C12:0 0,000 0 2068
C14:0 0,092 4,38 2068
C15:0 0,009 0,414 2068
C16:0 0,291 13,9 2068
C18:0 0,075 3,58 2068
C20:0 0,003 0,123 2068
C22:0 0,000 0 2068
C24:0 0,000 0 2068
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,077 3,69 2068
C18:1,n-9 0,250 11,9 2068
C18:1,n-7 0,051 2,43 2068
C20:1,n-9 0,058 2,78 2068
C22:1,n-9 0,050 2,41 2068
C22:1,n-11 0,141 6,77 2068
C24:1,n-9 0,022 1,03 2068
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,031 1,47 2068
C18:3,n-3 (ALA) 0,022 1,07 2068
C18:4,n-3 0,038 1,84 2068
C20:2,n-6 0,002 0,102 2068
C20:4,n-3 0,029 1,38 2068
C20:3,n-6 0,000 0 2068
C20:4,n-6 0,006 0,266 2068
C20:5,n-3 (EPA) 0,176 8,41 2068
C22:5,n-3 0,060 2,85 2068
C22:6,n-3 (DHA) 0,435 20,8 2068
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,169 8,08 2068
Sum mættede 0,469 22,4 1003
Sum monoumættede 0,649 31,1 1003
Sum polyumættede 0,798 38,2 1003
Fedtsyrer, total 2,085 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,760 36,4 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,039 1,84 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 54 mg 54 51 - 57 2 2068

© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby