Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 1659
Laks, Stillehavs-, vild, rå
Engelsk navn
Salmon (slå op i fishbase)
Taxonomisk navn
Oncorhynchus spp.
Synonymer
Stillehavslaks, Ketalaks, Hundelaks, Pukkellaks, Canadisk vildlaks, Alaska-vildlaks
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 444 kJ 1003
Energi, kcal 106 kcal 1003
total-N 3,493 g 3,490 3,18 - 3,87 12 2068
Protein, total 21,2 g 21,2 19,2 - 23,5 12 2068
Protein, deklaration 21,2 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 2,3 g 2,3 1,1 - 3,4 12 2068
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,2 g 1,2 1,04 - 1,37 12 2068
Tørstof 24,6 g 24,5 22,6 - 27,1 12 2068
Vand 75,4 g 75,6 72,900 - 77,400 12 2068
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,920
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 6,90 RE 1003
Retinol 6,90 µg 6,90 5,3 - 8,5 2 2068
D-vitamin 14,4 µg 1003
D3 cholecalciferol 14,2 µg 14,2 12,7 - 15,6 2 2068
25-hydroxycholecalciferol 0,054 µg 0,054 <0,10 - 0,107 2 2068
E-vitamin 0,301 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0,301 mg 0,301 0,292 - 0,31 2 2068
B1-vitamin 0,180 mg 0,180 0,17 - 0,19 2 2068
B2-vitamin, riboflavin 0,116 mg 0,116 0,110 - 0,121 2 2068
Niacin 6,45 NE 1003
niacin 6,45 mg 6,45 6,1 - 6,8 2 2068
B6-vitamin 0,545 mg 0,545 0,50 - 0,59 2 2068
Pantothensyre 0,510 mg 0,510 0,47 - 0,55 2 2068
Biotin 6,10 µg 6,10 6,0 - 6,2 2 2068
B12-vitamin 5,35 µg 5,35 4,8 - 5,9 2 2068
C-vitamin 0,528 mg 1003
L-ascorbinsyre 0,528 mg 0,570 <0,5 - 0,97 4 2068
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 116 mg 116 114 - 117 2 2068
Natrium, Na 67,0 mg 67,0 63 - 71 2 2068
Kalium, K 352 mg 352 335 - 368 2 2068
Calcium, Ca 8,70 mg 8,70 7,0 - 10,4 2 2068
Magnesium, Mg 26,5 mg 26,5 25,4 - 27,5 2 2068
Phosphor, P 221 mg 221 219 - 223 2 2068
Jern, Fe 0,385 mg 0,385 0,37 - 0,40 2 2068
Kobber, Cu 0,070 mg 0,070 0,065 - 0,076 2 2068
Zink, Zn 0,365 mg 0,365 0,34 - 0,39 2 2068
Jod, I 12,6 µg 12,6 11,2 - 13,9 2 2068
Mangan, Mn 0,012 mg 0,012 0,011 - 0,013 2 2068
Chrom, Cr 4,89 µg 4,89 4,28 - 5,5 2 2068
Selen, Se 31,5 µg 31,5 30 - 33 2 2068
Nikkel, Ni 1,17 µg 1,17 0,63 - 1,7 2 2068
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C8:0 0,000 0,00 2068
C10:0 0,000 0,00 2068
C12:0 0,000 0,00 2068
C14:0 0,089 4,39 2068
C15:0 0,008 0,39 2068
C16:0 0,284 14,0 2068
C18:0 0,073 3,60 2068
C20:0 0,003 0,14 2068
C22:0 0,000 0,00 2068
C24:0 0,000 0,00 2068
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,075 3,70 2068
C18:1,n-9 0,244 12,0 2068
C18:1,n-7 0,049 2,42 2068
C20:1,n-9 0,056 2,76 2068
C22:1,n-9 0,049 2,42 2068
C22:1,n-11 0,137 6,76 2068
C24:1,n-9 0,021 1,04 2068
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,030 1,48 2068
C18:3,n-3 0,022 1,09 2068
C18:4,n-3 0,037 1,82 2068
C20:2,n-6 0,002 0,09 2068
C20:3,n-6 0,000 0,00 2068
C20:4,n-3 0,028 1,38 2068
C20:4,n-6 0,005 0,24 2068
C20:5,n-3 0,171 8,43 2068
C22:5,n-3 0,058 2,86 2068
C22:6,n-3 0,423 20,9 2068
Andre fedtsyrer 0,164 8,09 2068
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,457 22,5 1003
Sum monoumættede 0,631 31,1 1003
Sum polyumættede 0,776 38,3 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 2,03 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,739 36,4 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,037 1,82 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 54 mg 54 51 - 57 2 2068

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby