Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 1661
Blåmusling, kogt
Engelsk navn
Blue mussel, boiled
Taxonomisk navn
Mytilus edulis
Synonymer
Blåmuslinger, Europæisk blåmusling, common mussel, muslinger
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 474 kJ 1003
Energi, kcal 113 kcal 1003
total-N 2,843 g 2,845 2,58 - 3,17 12 2068
Protein, total 17,8 g 17,8 16,125 - 19,813 12 2068
Protein, deklaration 17,8 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 4,1 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 4,1 g 1003
kulhydrat, deklaration 4,1 g 1003
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 2,8 g 2,7 2,3 - 3,4 12 2068
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,6 g 1,6 1,33 - 1,85 12 2068
Tørstof 26,3 g 26,3 24,5 - 27,7 12 2068
Vand 73,7 g 73,7 72,300 - 75,500 12 2068
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,800
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 62,5 RE 1003
Retinol 62,5 µg 62,5 43 - 82 2 2068
D-vitamin 0,025 µg 1003
D3 cholecalciferol 0,025 µg 0,025 <0,03 - 0,05 2 2068
25-hydroxycholecalciferol 0 µg 0 2 2068
E-vitamin 2,98 α-TE 1003
alfa-tokoferol 2,98 mg 2,98 2,75 - 3,2 2 2068
B1-vitamin 0,016 mg 0,016 <0,01 - 0,032 2 2068
B2-vitamin, riboflavin 0,235 mg 0,235 0,23 - 0,24 2 2068
Niacin 1,41 NE 1003
niacin 1,41 mg 1,41 1,21 - 1,6 2 2068
B6-vitamin 0,075 mg 0,075 0,066 - 0,083 2 2068
Pantothensyre 0,195 mg 0,195 0,19 - 0,20 2 2068
Biotin 12,6 µg 12,6 10,1 - 15,0 2 2068
B12-vitamin 22,5 µg 22,5 20 - 25 2 2068
C-vitamin 2,93 mg 1003
L-ascorbinsyre 2,93 mg 2,26 1,78 - 5,42 4 2068
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 209 mg 209 180 - 238 2 2068
Kalium, K 185 mg 185 183 - 187 2 2068
Calcium, Ca 47,8 mg 47,8 45,0 - 50,6 2 2068
Magnesium, Mg 49,9 mg 49,9 49,4 - 50,4 2 2068
Phosphor, P 249 mg 249 206 - 291 2 2068
Jern, Fe 4,93 mg 4,93 4,88 - 4,98 2 2068
Kobber, Cu 0,181 mg 0,181 0,179 - 0,183 2 2068
Zink, Zn 2,88 mg 2,88 2,67 - 3,08 2 2068
Jod, I 219 µg 219 208 - 230 2 2068
Mangan, Mn 0,397 mg 0,397 0,288 - 0,505 2 2068
Chrom, Cr 7,40 µg 7,40 6,9 - 7,9 2 2068
Selen, Se 62,0 µg 62,0 55 - 69 2 2068
Nikkel, Ni 28,0 µg 28,0 24 - 32 2 2068
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C8:0 0,000 0,00 2068
C10:0 0,000 0,00 2068
C12:0 0,000 0,00 2068
C14:0 0,046 2,45 2068
C15:0 0,011 0,58 2068
C16:0 0,327 17,4 2068
C18:0 0,057 3,04 2068
C20:0 0,000 0,00 2068
C22:0 0,000 0,00 2068
C24:0 0,004 0,21 2068
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,129 6,87 2068
C18:1,n-9 0,035 1,87 2068
C18:1,n-7 0,047 2,50 2068
C20:1,n-9 0,052 2,77 2068
C22:1,n-9 0,000 0,00 2068
C22:1,n-11 0,000 0,00 2068
C24:1,n-9 0,000 0,00 2068
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,055 2,93 2068
C18:3,n-3 0,030 1,60 2068
C18:4,n-3 0,049 2,61 2068
C20:2,n-6 0,010 0,53 2068
C20:3,n-6 0,000 0,00 2068
C20:4,n-3 0,013 0,69 2068
C20:4,n-6 0,061 3,25 2068
C20:5,n-3 0,344 18,3 2068
C22:5,n-3 0,022 1,17 2068
C22:6,n-3 0,292 15,6 2068
Andre fedtsyrer 0,293 15,6 2068
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,445 23,7 1003
Sum monoumættede 0,263 14,0 1003
Sum polyumættede 0,876 46,7 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 1,88 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,750 40,0 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,126 6,71 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 76 mg 76 73 - 78 2 2068

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby