DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1662
Æg, høne, burhøns, rå
Engelsk navn
Eggs, chicken, battery hens, raw
Taxonomisk navn
Gallus domesticus
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 10 2002
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,830
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 571 kJ 1003
Energi, kcal 137 kcal 1003
Nitrogen, total 1,918 g 1,925 1,68 - 2,03 16 2071
Protein, videnskabelig 12,0 g 12,03125 10,5 - 12,6 16 2071
Protein, deklaration 12,0 g 12,03125 10,5 - 12,6 16 2071
Kulhydrat, difference 1,1 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 1,1 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 1,1 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt, total 9,4 g 9,555 8,2 - 9,9 16 2071
Alkohol 0,0 g 0 16 2071
Aske 1,0 g 1,045 0,99 - 1,09 16 2071
Tørstof 23,6 g 23,55 22,5 - 24,2 16 2071
Vand 76,5 g 76,45 75,8 - 77,5 16 2071
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 198 RE 1003
Retinol 198 µg 200,5 168 - 221 16 2071
D-vitamin 3,09 µg 1003
D3-vitamin 1,32 µg 1,27 1,2 - 1,51 5 2071
25-hydroxy D3-vitamin 0,354 µg 0,34 0,31 - 0,42 5 2071
E-vitamin 3,37 α-TE
alfa-tokoferol 3,37 mg 3,2 2,4 - 5,3 16 2071
B1-vitamin 0,0764 mg 0,0755 0,062 - 0,087 16 2071
B2-vitamin, riboflavin 0,424 mg 0,43 0,37 - 0,46 16 2071
Niacinækvivalent 2,89 NE 1003
Niacin 0,0800 mg 0,08 0,07 - 0,1 9 2071
B6-vitamin 0,110 mg 0,111 0,093 - 0,124 16 2071
Pantothensyre 1,72 mg 1,73 1,21 - 2,42 16 2071
Biotin 23,6 µg 23,55 22,5 - 24,2 16 2071
B12-vitamin 1,14 µg 1,095 0,65 - 1,76 16 2071
C-vitamin 0 mg 0 16 2071
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 194 mg 190,5 186 - 213 16 2071
Natrium, Na 137 mg 136,5 130 - 151 16 2071
Kalium, K 132 mg 132,5 122 - 141 16 2071
Calcium, Ca 50,4 mg 50 46 - 61 16 2071
Magnesium, Mg 11,5 mg 11,5 11 - 12 16 2071
Fosfor, P 175 mg 172 163 - 215 16 2071
Jern, Fe 1,78 mg 1,76 1,59 - 2,43 16 2071
Kobber, Cu 0,0595 mg 0,0575 0,053 - 0,073 16 2071
Zink, Zn 1,24 mg 1,22 1,13 - 1,49 16 2071
Jod, I 25,9 µg 24 19 - 41 16 2071
Mangan, Mn 0,0392 mg 0,038 0,031 - 0,055 16 2071
Chrom, Cr 0,371 µg 0,275 0 - 1,17 16 2071
Selen, Se 19,9 µg 20 11 - 28 16 2071
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 2071
C6:0 0,000 0 2071
C8:0 0,000 0 2071
C10:0 0,000 0 2071
C12:0 0,000 0 2071
C14:0 0,024 0,31 2071
C15:0 0,000 0 2071
C16:0 1,936 24,8 2071
C18:0 0,710 9,1 2071
C20:0 0,000 0 2071
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,182 2,32 2071
C18:1,n-9 3,364 43,1 2071
C18:1,n-7 0,165 2,11 2071
C20:1,n-9 0,023 0,291 2071
C18:1,trans 0,017 0,217 2071
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1,095 14 2071
C18:3,n-3 (ALA) 0,064 0,816 2071
C18:4,n-3 0,000 0 2071
C20:2,n-6 0,002 0,0255 2071
C20:4,n-3 0,000 0 2071
C20:4,n-6 0,143 1,82 2071
C20:3,n-6 0,001 0,0112 2071
C20:5,n-3 (EPA) 0,001 0,015 2071
C22:5,n-3 0,000 0 2071
C22:6,n-3 (DHA) 0,000 0 2071
C18:2,trans 0,000 0 2071
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,079 1 2071
Sum mættede 2,671 34,2 1003
Sum monoumættede 3,733 47,8 1003
Sum polyumættede 1,305 16,7 1003
Transfedtsyrer, total 0,017 0,217 1003
Fedtsyrer, total 7,805 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,065 0,831 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,240 15,8 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 359 mg 359,5 307 - 384 16 2071
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 710 370 T 690
Leucin 1090 570 T 690
Lysin 940 490 T 690
Methionin 422 220 T 690
Cystin 249 130 T 690
Phenylalanin 671 350 T 690
Tyrosin 537 280 T 690
Threonin 575 300 T 690
Tryptofan 169 88 T 690
Valin 902 470 T 690
Arginin 786 410 T 690
Histidin 307 160 T 690
Alanin 748 390 T 690
Asparaginsyre 1320 690 T 690
Glutaminsyre 1460 760 T 690
Glycin 441 230 T 690
Prolin 480 250 T 690
Serin 940 490 T 690

© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby