DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1663
Æg, høne, frilands høns, rå
Engelsk navn
Eggs, chicken, free-range (outdoor) hens, raw
Taxonomisk navn
Gallus domesticus
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 10 2002
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,830
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 570 kJ 1003
Energi, kcal 137 kcal 1003
Nitrogen, total 1,965 g 1,96 1,84 - 2,11 15 2071
Protein, videnskabelig 12,3 g 12,25 11,5 - 13,1 15 2071
Protein, deklaration 12,3 g 12,25 11,5 - 13,1 15 2071
Kulhydrat, difference 1,2 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 1,2 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 1,2 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt, total 9,2 g 9,5 7,8 - 10,3 15 2071
Alkohol 0,0 g 0 15 2071
Aske 0,9 g 0,88 0,82 - 0,97 15 2071
Tørstof 23,6 g 23,6 22,5 - 24,5 15 2071
Vand 76,4 g 76,4 75,5 - 77,5 15 2071
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 71,9 RE 1003
Retinol 71,9 µg 72 53 - 100 15 2071
D-vitamin 4,58 µg 1003
D3-vitamin 1,76 µg 1,7 1,27 - 2,32 3 2071
25-hydroxy D3-vitamin 0,563 µg 0,54 0,49 - 0,66 3 2071
E-vitamin 4,31 α-TE
alfa-tokoferol 4,31 mg 4 2,6 - 7,5 15 2071
B1-vitamin 0,0765 mg 0,077 0,067 - 0,086 15 2071
B2-vitamin, riboflavin 0,435 mg 0,44 0,38 - 0,48 15 2071
Niacinækvivalent 2,96 NE 1003
Niacin 0,0788 mg 0,07 0,07 - 0,1 8 2071
B6-vitamin 0,103 mg 0,103 0,086 - 0,119 15 2071
Pantothensyre 2,10 mg 1,93 1,45 - 3,35 15 2071
Biotin 23,6 µg 23,6 22,5 - 24,5 15 2071
B12-vitamin 1,72 µg 1,77 0,77 - 2,73 15 2071
C-vitamin 0,1000 mg 0,1 0,1 - 0,1 2 2071
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 203 mg 198 188 - 256 15 2071
Natrium, Na 140 mg 140 127 - 157 15 2071
Kalium, K 129 mg 129 121 - 142 15 2071
Calcium, Ca 46,3 mg 47 39 - 54 15 2071
Magnesium, Mg 11,6 mg 11 11 - 13 15 2071
Fosfor, P 172 mg 173 153 - 196 15 2071
Jern, Fe 1,77 mg 1,75 1,42 - 2 15 2071
Kobber, Cu 0,0505 mg 0,05 0,045 - 0,057 15 2071
Zink, Zn 1,16 mg 1,19 1,02 - 1,37 15 2071
Jod, I 65,7 µg 45 19 - 195 15 2071
Mangan, Mn 0,0321 mg 0,031 0,026 - 0,044 15 2071
Chrom, Cr 0,344 µg 0,25 0 - 0,98 15 2071
Selen, Se 22,2 µg 23 13 - 28 15 2071
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 2071
C6:0 0,000 0 2071
C8:0 0,000 0 2071
C10:0 0,000 0 2071
C12:0 0,000 0 2071
C14:0 0,023 0,295 2071
C15:0 0,000 0 2071
C16:0 1,808 23,6 2071
C18:0 0,630 8,23 2071
C20:0 0,000 0 2071
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,183 2,39 2071
C18:1,n-9 3,306 43,1 2071
C18:1,n-7 0,172 2,25 2071
C20:1,n-9 0,023 0,305 2071
C18:1,trans 0,018 0,235 2071
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1,167 15,2 2071
C18:3,n-3 (ALA) 0,076 0,994 2071
C18:4,n-3 0,001 0,0168 2071
C20:2,n-6 0,008 0,0987 2071
C20:4,n-3 0,000 0 2071
C20:4,n-6 0,141 1,83 2071
C20:3,n-6 0,001 0,0152 2071
C20:5,n-3 (EPA) 0,006 0,0835 2071
C22:5,n-3 0,000 0 2071
C22:6,n-3 (DHA) 0,000 0 2071
C18:2,trans 0,000 0 2071
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,089 1,16 2071
Sum mættede 2,461 32,1 1003
Sum monoumættede 3,685 48,1 1003
Sum polyumættede 1,400 18,2 1003
Transfedtsyrer, total 0,018 0,235 1003
Fedtsyrer, total 7,653 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,084 1,09 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,316 17,1 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 384 mg 389 341 - 442 15 2071
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 727 370 T 690
Leucin 1120 570 T 690
Lysin 963 490 T 690
Methionin 432 220 T 690
Cystin 255 130 T 690
Phenylalanin 688 350 T 690
Tyrosin 550 280 T 690
Threonin 590 300 T 690
Tryptofan 173 88 T 690
Valin 924 470 T 690
Arginin 806 410 T 690
Histidin 314 160 T 690
Alanin 766 390 T 690
Asparaginsyre 1360 690 T 690
Glutaminsyre 1490 760 T 690
Glycin 452 230 T 690
Prolin 491 250 T 690
Serin 963 490 T 690

© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby