Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 1664
Æg, høne, skrabehøns, rå
Engelsk navn
Eggs, chicken, free-range hens (indoor), raw
Taxonomisk navn
Gallus domesticus
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 10 2002
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,830
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 580 kJ 1003
Energi, kcal 139 kcal 1003
total-N 1,961 g 1,950 1,85 - 2,11 16 2071
Protein, total 12,3 g 12,2 11,563 - 13,188 16 2071
Protein, deklaration 12,3 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 1,1 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 1,1 g 1003
kulhydrat, deklaration 1,1 g 1003
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 9,5 g 9,6 7,9 - 10,8 16 2071
Alkohol 0,0 g 0,0 16 2071
Aske 0,9 g 0,9 0,84 - 0,97 16 2071
Tørstof 23,8 g 23,6 21,8 - 25,7 16 2071
Vand 76,2 g 76,4 74,300 - 78,200 16 2071
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 79,3 RE 1003
Retinol 79,3 µg 71,5 55 - 144 16 2071
D-vitamin 3,20 µg 1003
D3 cholecalciferol 1,05 µg 0,97 0,86 - 1,31 3 2071
25-hydroxycholecalciferol 0,430 µg 0,370 0,36 - 0,56 3 2071
E-vitamin 4,45 α-TE 1003
alfa-tokoferol 4,45 mg 4,30 2,6 - 8,3 16 2071
B1-vitamin 0,078 mg 0,080 0,063 - 0,086 16 2071
B2-vitamin, riboflavin 0,439 mg 0,435 0,38 - 0,51 16 2071
Niacin 2,95 NE 1003
niacin 0,070 mg 0,070 0,05 - 0,09 10 2071
B6-vitamin 0,103 mg 0,103 0,087 - 0,126 16 2071
Pantothensyre 2,05 mg 1,93 1,53 - 2,86 16 2071
Biotin 23,8 µg 23,6 21,8 - 25,7 16 2071
B12-vitamin 1,84 µg 1,68 1,39 - 2,66 16 2071
C-vitamin 0,100 mg 0,000 0,0 - 0,3 3 2071
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 200 mg 196 182 - 235 16 2071
Natrium, Na 137 mg 137 123 - 147 16 2071
Kalium, K 130 mg 130 118 - 136 16 2071
Calcium, Ca 49,8 mg 50,5 38 - 59 16 2071
Magnesium, Mg 11,7 mg 12,0 10 - 13 16 2071
Phosphor, P 180 mg 184 150 - 208 16 2071
Jern, Fe 1,80 mg 1,81 1,58 - 2,02 16 2071
Kobber, Cu 0,053 mg 0,053 0,047 - 0,064 16 2071
Zink, Zn 1,23 mg 1,23 1,03 - 1,54 16 2071
Jod, I 39,3 µg 37,0 25 - 54 16 2071
Mangan, Mn 0,035 mg 0,036 0,023 - 0,042 16 2071
Chrom, Cr 0,292 µg 0,270 0,0 - 0,84 16 2071
Selen, Se 24,1 µg 23,5 20 - 38 16 2071
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0,00 2071
C6:0 0,000 0,00 2071
C8:0 0,000 0,00 2071
C10:0 0,000 0,00 2071
C12:0 0,000 0,00 2071
C14:0 0,025 0,29 2071
C15:0 0,000 0,00 2071
C16:0 2,00 23,4 2071
C18:0 0,713 8,35 2071
C20:0 0,000 0,00 2071
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,200 2,34 2071
C18:1,n-9 3,69 43,2 2071
C18:1,n-7 0,179 2,10 2071
C20:1,n-9 0,020 0,23 2071
C18:1,trans n-9 0,018 0,21 2071
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1,28 15,0 2071
C18:3,n-3 0,155 1,82 2071
C18:4,n-3 0,000 0,00 2071
C20:2,n-6 0,002 0,02 2071
C20:3,n-6 0,000 0,00 2071
C20:4,n-3 0,000 0,00 2071
C20:4,n-6 0,151 1,77 2071
C20:5,n-3 0,003 0,03 2071
C22:5,n-3 0,000 0,00 2071
C22:6,n-3 0,000 0,00 2071
C18:2,trans, udifferentieret 0,000 0,00 2071
Andre fedtsyrer 0,099 1,16 2071
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 2,74 32,1 1003
Sum monoumættede 4,09 47,9 1003
Sum polyumættede 1,59 18,7 1003
Sum transfedtsyrer 0,018 0,21 1003
Fedtsyrer, total 8,54 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,158 1,85 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,44 16,8 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 389 mg 395 321 - 489 16 2071
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 726 370 T 690
Leucin 1120 570 T 690
Lysin 961 490 T 690
Methionin 431 220 T 690
Cystin 255 130 T 690
Phenylalanin 686 350 T 690
Tyrosin 549 280 T 690
Threonin 588 300 T 690
Tryptofan 173 88 T 690
Valin 922 470 T 690
Arginin 804 410 T 690
Histidin 314 160 T 690
Alanin 765 390 T 690
Asparaginsyre 1350 690 T 690
Glutaminsyre 1490 760 T 690
Glycin 451 230 T 690
Prolin 490 250 T 690
Serin 961 490 T 690

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby