DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1664
Æg, høne, skrabehøns, rå
Engelsk navn
Eggs, chicken, free-range hens (indoor), raw
Taxonomisk navn
Gallus domesticus
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 10 2002
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,830
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 580 kJ 1003
Energi, kcal 139 kcal 1003
Nitrogen, total 1,961 g 1,95 1,85 - 2,11 16 2071
Protein, videnskabelig 12,3 g 12,1875 11,5 - 13,1 16 2071
Protein, deklaration 12,3 g 12,1875 11,5 - 13,1 16 2071
Kulhydrat, difference 1,1 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 1,1 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 1,1 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt, total 9,5 g 9,55 7,9 - 10,8 16 2071
Alkohol 0,0 g 0 16 2071
Aske 0,9 g 0,9 0,84 - 0,97 16 2071
Tørstof 23,8 g 23,6 21,8 - 25,7 16 2071
Vand 76,2 g 76,4 74,3 - 78,2 16 2071
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 79,3 RE 1003
Retinol 79,3 µg 71,5 55 - 144 16 2071
D-vitamin 3,20 µg 1003
D3-vitamin 1,05 µg 0,97 0,86 - 1,31 3 2071
25-hydroxy D3-vitamin 0,430 µg 0,37 0,36 - 0,56 3 2071
E-vitamin 4,45 α-TE
alfa-tokoferol 4,45 mg 4,3 2,6 - 8,3 16 2071
B1-vitamin 0,0783 mg 0,08 0,063 - 0,086 16 2071
B2-vitamin, riboflavin 0,439 mg 0,435 0,38 - 0,51 16 2071
Niacinækvivalent 2,95 NE 1003
Niacin 0,0700 mg 0,07 0,05 - 0,09 10 2071
B6-vitamin 0,103 mg 0,103 0,087 - 0,126 16 2071
Pantothensyre 2,05 mg 1,93 1,53 - 2,86 16 2071
Biotin 23,8 µg 23,6 21,8 - 25,7 16 2071
B12-vitamin 1,84 µg 1,68 1,39 - 2,66 16 2071
C-vitamin 0,1000 mg 0 0 - 0,3 3 2071
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 200 mg 196 182 - 235 16 2071
Natrium, Na 137 mg 137 123 - 147 16 2071
Kalium, K 130 mg 130 118 - 136 16 2071
Calcium, Ca 49,8 mg 50,5 38 - 59 16 2071
Magnesium, Mg 11,7 mg 12 10 - 13 16 2071
Fosfor, P 180 mg 183,5 150 - 208 16 2071
Jern, Fe 1,80 mg 1,81 1,58 - 2,02 16 2071
Kobber, Cu 0,0534 mg 0,053 0,047 - 0,064 16 2071
Zink, Zn 1,23 mg 1,225 1,03 - 1,54 16 2071
Jod, I 39,3 µg 37 25 - 54 16 2071
Mangan, Mn 0,0354 mg 0,036 0,023 - 0,042 16 2071
Chrom, Cr 0,292 µg 0,27 0 - 0,84 16 2071
Selen, Se 24,1 µg 23,5 20 - 38 16 2071
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 2071
C6:0 0,000 0 2071
C8:0 0,000 0 2071
C10:0 0,000 0 2071
C12:0 0,000 0 2071
C14:0 0,023 0,295 2071
C15:0 0,000 0 2071
C16:0 1,849 23,4 2071
C18:0 0,660 8,35 2071
C20:0 0,000 0 2071
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,185 2,34 2071
C18:1,n-9 3,411 43,2 2071
C18:1,n-7 0,166 2,09 2071
C20:1,n-9 0,018 0,229 2071
C18:1,trans 0,017 0,216 2071
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1,187 15 2071
C18:3,n-3 (ALA) 0,143 1,81 2071
C18:4,n-3 0,000 0 2071
C20:2,n-6 0,002 0,0263 2071
C20:4,n-3 0,000 0 2071
C20:3,n-6 0,000 0 2071
C20:4,n-6 0,140 1,76 2071
C20:5,n-3 (EPA) 0,003 0,0329 2071
C22:5,n-3 0,000 0 2071
C22:6,n-3 (DHA) 0,000 0 2071
C18:2,trans 0,000 0 2071
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,091 1,15 2071
Sum mættede 2,532 32 1003
Sum monoumættede 3,780 47,8 1003
Sum polyumættede 1,475 18,6 1003
Transfedtsyrer, total 0,017 0,216 1003
Fedtsyrer, total 7,895 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,146 1,85 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,329 16,8 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 389 mg 394,5 321 - 489 16 2071
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 725 370 T 690
Leucin 1120 570 T 690
Lysin 961 490 T 690
Methionin 431 220 T 690
Cystin 255 130 T 690
Phenylalanin 686 350 T 690
Tyrosin 549 280 T 690
Threonin 588 300 T 690
Tryptofan 173 88 T 690
Valin 921 470 T 690
Arginin 804 410 T 690
Histidin 314 160 T 690
Alanin 765 390 T 690
Asparaginsyre 1350 690 T 690
Glutaminsyre 1490 760 T 690
Glycin 451 230 T 690
Prolin 490 250 T 690
Serin 961 490 T 690

© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby