DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1665
Æg, høne, økologisk drift, rå
Engelsk navn
Eggs, chicken, organic farming, raw
Taxonomisk navn
Gallus domesticus
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 10 2002
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,830
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 577 kJ 1003
Energi, kcal 139 kcal 1003
Nitrogen, total 1,975 g 1,985 1,88 - 2,02 16 2071
Protein, videnskabelig 12,3 g 12,40625 11,7 - 12,6 16 2071
Protein, deklaration 12,3 g 12,40625 11,7 - 12,6 16 2071
Kulhydrat, difference 1,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 1,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 1,3 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt, total 9,3 g 9,55 7,2 - 10,1 16 2071
Alkohol 0,0 g 0 16 2071
Aske 0,9 g 0,89 0,81 - 0,93 16 2071
Tørstof 23,9 g 23,95 21,7 - 25,1 16 2071
Vand 76,1 g 76,05 74,9 - 78,3 16 2071
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 80,5 RE 1003
Retinol 80,5 µg 83 47 - 103 16 2071
D-vitamin 3,45 µg 1003
D3-vitamin 1,35 µg 1,245 0,88 - 2,02 4 2071
25-hydroxy D3-vitamin 0,420 µg 0,37 0,3 - 0,64 4 2071
E-vitamin 3,71 α-TE
alfa-tokoferol 3,71 mg 3,9 2,2 - 4,4 16 2071
B1-vitamin 0,0833 mg 0,082 0,058 - 0,099 16 2071
B2-vitamin, riboflavin 0,455 mg 0,445 0,41 - 0,52 16 2071
Niacinækvivalent 2,98 NE 1003
Niacin 0,0790 mg 0,08 0,06 - 0,1 10 2071
B6-vitamin 0,107 mg 0,109 0,085 - 0,125 16 2071
Pantothensyre 1,60 mg 1,59 1,17 - 2,06 16 2071
Biotin 23,9 µg 23,95 21,7 - 25,1 16 2071
B12-vitamin 1,57 µg 1,505 0,97 - 2,79 16 2071
C-vitamin 0,200 mg 1 2071
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 198 mg 200 176 - 213 16 2071
Natrium, Na 137 mg 135 128 - 149 16 2071
Kalium, K 131 mg 132,5 123 - 138 16 2071
Calcium, Ca 46,9 mg 47,5 38 - 52 16 2071
Magnesium, Mg 11,6 mg 12 10 - 13 16 2071
Fosfor, P 176 mg 178,5 143 - 195 16 2071
Jern, Fe 1,73 mg 1,78 1,49 - 1,94 16 2071
Kobber, Cu 0,0539 mg 0,054 0,047 - 0,069 16 2071
Zink, Zn 1,14 mg 1,15 0,91 - 1,24 16 2071
Jod, I 24,5 µg 24 15 - 47 16 2071
Mangan, Mn 0,0304 mg 0,03 0,026 - 0,034 16 2071
Chrom, Cr 0,229 µg 0,21 0 - 0,74 16 2071
Selen, Se 24,4 µg 23,5 20 - 29 16 2071
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 2071
C6:0 0,000 0 2071
C8:0 0,000 0 2071
C10:0 0,000 0 2071
C12:0 0,000 0 2071
C14:0 0,023 0,3 2071
C15:0 0,000 0 2071
C16:0 1,881 24,3 2071
C18:0 0,696 8,98 2071
C20:0 0,002 0,0201 2071
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,174 2,24 2071
C18:1,n-9 3,075 39,7 2071
C18:1,n-7 0,152 1,96 2071
C20:1,n-9 0,022 0,287 2071
C18:1,trans 0,020 0,253 2071
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1,358 17,5 2071
C18:3,n-3 (ALA) 0,082 1,05 2071
C18:4,n-3 0,000 0 2071
C20:2,n-6 0,010 0,134 2071
C20:4,n-3 0,008 0,104 2071
C20:4,n-6 0,127 1,64 2071
C20:3,n-6 0,010 0,132 2071
C20:5,n-3 (EPA) 0,010 0,134 2071
C22:5,n-3 0,000 0 2071
C22:6,n-3 (DHA) 0,008 0,108 2071
C18:2,trans 0,000 0 2071
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,081 1,05 2071
Sum mættede 2,602 33,6 1003
Sum monoumættede 3,423 44,2 1003
Sum polyumættede 1,614 20,8 1003
Transfedtsyrer, total 0,020 0,253 1003
Fedtsyrer, total 7,740 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,109 1,4 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,505 19,4 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 389 mg 394 325 - 460 16 2071
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 731 370 T 690
Leucin 1130 570 T 690
Lysin 968 490 T 690
Methionin 435 220 T 690
Cystin 257 130 T 690
Phenylalanin 691 350 T 690
Tyrosin 553 280 T 690
Threonin 593 300 T 690
Tryptofan 174 88 T 690
Valin 928 470 T 690
Arginin 810 410 T 690
Histidin 316 160 T 690
Alanin 770 390 T 690
Asparaginsyre 1360 690 T 690
Glutaminsyre 1500 760 T 690
Glycin 454 230 T 690
Prolin 494 250 T 690
Serin 968 490 T 690

© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby