Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1686

Grisekød, skinkeklump, helt afpudset, rå

Engelsk navn

Pork, thick flank, completely trimmed, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	425	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	425	kJ				1003
Energi (kcal)	100	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	100	kcal				1003
Protein	20,8	g	20,80	20,2 - 21,5	4	2091
Protein, deklaration	20,8	g	20,80	20,2 - 21,5	4	2091
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	1,9	g	1,9	1,3 - 2,5	4	2091
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,11	g			4	1003
Aske	1,2	g	1,16	1,12 - 1,17	4	2091
Tørstof	23,9	g	23,9	23,5 - 24,3	4	2091
Vand	76,1	g	76,1	75,7 - 76,5	4	2091

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			2	T 777.0
D-vitamin	0,483	µg			4	2054
E-vitamin	0,1000	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,1000	mg				T 739.0
Thiamin (B1-vitamin)	0,810	mg		0,63 - 1,02	4	T 739.0
Riboflavin (B2-vitamin)	0,195	mg		0,19 - 0,2	4	T 739.0
Niacinækvivalent	3,90	NE				1003
Niacin	3,90	mg				T 739.0
B6-vitamin	0,370	mg				T 739.0
Folat	2,10	µg		0,8 - 4,6	4	T 739.0
B12-vitamin	0,650	µg				T 739.0
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				T 739.0

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	42,1	mg	42,1	41,2 - 42,9	4	T 724.0
Kalium	400	mg				T 739.0
Calcium	7,00	mg				T 739.0
Magnesium	26,0	mg				T 739.0
Jern	0,710	mg		0,64 - 0,79	4	T 739.0
Zink	3,60	mg		0,0 - 6,9	266	T 739.0
Selen	6,90	µg		0,0 - 300	231	T 739.0
Fosfor	195	mg		190 - 200	4	T 739.0
Jod	1,10	µg				T 739.0
Sum mineraler	671	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g	0,0		1	1655

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum fedtsyrer	1,748	100	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	56	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,468		2091

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	75,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003