Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi (kJ) | 199 | kJ | 1003 | |||
Energi, deklaration (kJ) | 185 | kJ | 1003 | |||
Energi (kcal) | 48 | kcal | 1003 | |||
Energi, deklaration (kcal) | 44 | kcal | 1003 | |||
Protein | 0,9 | g | 0,984 | 0,688 - 0,984 | 3 | 2093, 2182 |
Protein fra Aminosyrer | 0,9 | g | 1003 | |||
Protein, deklaration | 1,1 | g | 1,187 | 0,831 - 1,18 | 3 | 2093, 2182 |
Kulhydrat difference | 4,7 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat | 4,7 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 3,7 | g | 1003 | |||
Kostfibre | 0,0 | g | 1003 | |||
Fedt | 2,8 | g | 3,1 | 2,2 - 3,1 | 3 | 2093, 2182 |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Salt deklaration | 0,11 | g | 3 | 1003 | ||
Aske | 0,3 | g | 0,28 | 0,23 - 0,36 | 3 | 2093, 2182 |
Tørstof | 8,7 | g | 8,43 | 8,37 - 9,3 | 3 | 2093, 2182 |
Vand | 91,3 | g | 91,57 | 90,7 - 91,6 | 3 | 2093, 2182 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 1 | 2093 | ||
beta-Caroten | 0 | µg | - 5 | 2 | 2182 | |
D-vitamin | 0 | µg | 1 | 2135 | ||
E-vitamin | 0,800 | α-TE | 1003 | |||
alfa-Tokoferol | 0,800 | mg | 0,81 | 0,729 - 0,86 | 3 | 2093, 2182 |
beta-Tokoferol | 0 | mg | - 0,5 | 2 | 2182 | |
gamma-Tokoferol | 0 | mg | - 0,5 | 2 | 2182 | |
delta-Tokoferol | 0 | mg | - 0,5 | 2 | 2182 | |
K1-vitamin | 0 | µg | - 0,8 | 2 | 2182 | |
K-vitamin | 0 | µg | ||||
Thiamin (B1-vitamin) | 0 | mg | 0,0 - 0,015 | 3 | 2093, 2182 | |
Riboflavin (B2-vitamin) | 0,0312 | mg | 0,036 | 0,019 - 0,0386 | 3 | 2093, 2182 |
Niacinækvivalent | 0,310 | NE | 1003 | |||
Niacin | 0,138 | mg | 0,162 | 0,09 - 0,162 | 3 | 2135, 2182 |
B6-vitamin | 0 | mg | 0,0 - 0,01 | 3 | 2093, 2182 | |
Pantotensyre | 0,0198 | mg | 0,019 | 0,0185 - 0,0212 | 4 | 2182 |
Biotin | 2,85 | µg | 2,85 | 2,8 - 2,9 | 2 | 2182 |
Folat | 0,133 | µg | 0,4 - 5 | 3 | 2135, 2182 | |
B12-vitamin | 0,00667 | µg | 0,01 | 0,0 - 0,01 | 3 | 2135, 2182 |
C-vitamin | 0 | mg | 0,0 - 0,5 | 3 | 2135, 2182 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium | 45,2 | mg | 34,0 | 34 - 67,7 | 3 | 2093, 2182 |
Kalium | 32,9 | mg | 35,0 | 27,7 - 36 | 3 | 2093, 2182 |
Calcium | 10,3 | mg | 11,0 | 8,8 - 11 | 3 | 2093, 2182 |
Magnesium | 9,53 | mg | 11,0 | 6,6 - 11 | 3 | 2093, 2182 |
Jern | 0,155 | mg | 0,17 | 0,115 - 0,18 | 3 | 2093, 2182 |
Kobber | 0,0454 | mg | 0,05 | 0,0363 - 0,05 | 3 | 2093, 2182 |
Zink | 0,147 | mg | 0,16 | 0,11 - 0,17 | 3 | 2093, 2182 |
Mangan | 0,0623 | mg | 0,07 | 0,037 - 0,08 | 3 | 2093, 2182 |
Krom | 0 | µg | - 5 | 2 | 2182 | |
Molybdæn | 2,60 | µg | 2,6 | 2,6 - 2,6 | 2 | 2182 |
Selen | 0 | µg | 0,0 - 0,5 | 3 | 2093, 2182 | |
Fosfor | 20,4 | mg | 23,0 | 14,3 - 24 | 3 | 2093, 2182 |
Chlorid | 33,0 | mg | 1 | 2093 | ||
Jod | 0,297 | µg | 0,89 - 5 | 3 | 2093, 2182 | |
Nikkel | 4,00 | µg | 4,0 | 4 - 4 | 2 | 2182 |
Kviksølv | 0 | µg | - 0,1 | 2 | 2182 | |
Arsen | 0,300 | µg | 0,3 | 0,3 - 0,3 | 2 | 2182 |
Cadmium | 0 | µg | - 0,1 | 2 | 2182 | |
Bly | 0 | µg | - 0,5 | 2 | 2182 | |
Sum mineraler | 152 | mg | 1003 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fruktose | 0,867 | g | 2,6 - 2,6 | 3 | 2093, 2182 | |
Glukose | 0,0167 | g | 0,05 - 0,2 | 3 | 2093, 2182 | |
Sum monosakkarider | 0,883 | g | 1003 | |||
Laktose | 0 | g | 0,0 - 0,2 | 3 | 2093, 2182 | |
Maltose | 0,223 | g | 0,3 | 0,07 - 0,3 | 3 | 2093, 2182 |
Sakkarose | 1,19 | g | 1,5 | 0,56 - 1,5 | 3 | 2093, 2182 |
Sum disakkarider | 1,41 | g | 1003 | |||
Sum sukkerarter | 2,29 | g | 1003 |
Kostfibre og stivelse | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Stivelse/Glykogen | 1,43 | g | 1,5 | 1 - 1,8 | 3 | 2093, 2182 |
Uopløselige kostfibre | 0,0 | g | - 0,5 | 2 | 2182 | |
Høj molekylevægt opløselige kostfibre | 0,0 | g | - 0,5 | 2 | 2182 | |
Lav molekylevægt opløselige kostfibre | 0,0 | g | - 0,5 | 2 | 2182 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C8:0 | 0,048 | 1,78 | 2093 |
C10:0 | 0,029 | 1,06 | 2093 |
C16:0 | 0,394 | 14,6 | 2093 |
C18:0 | 0,292 | 10,8 | 2093 |
C20:0 | 0,000 | 0,0 | 2093 |
C22:0 | 0,000 | 0,0 | 2093 |
C24:0 | 0,000 | 0,0 | 2093 |
Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:1,n-7 | 0,010 | 0,386 | 2093 |
C18:1,n-7 | 0,047 | 1,73 | 2093 |
C18:1,n-9 | 1,453 | 54 | 2093 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,415 | 15,4 | 2093 |
C18:3,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2093 |
C18:2,trans | 0,000 | 0,0 | 2093 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede fedtsyrer | 0,763 | 28,3 | 1003 |
Sum enkeltumættede fedtsyrer | 1,510 | 56,1 | 1003 |
Sum flerumættede fedtsyrer | 0,415 | 15,4 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1003 |
Sum fedtsyrer | 2,688 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,415 | 15,4 | 1003 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Nitrogen | 0,171 | 2093, 2182 | |
Isoleucin | 37 | 2182 | |
Leucin | 72 | 2182 | |
Lysin | 24 | 2182 | |
Methionin | 0 | 2182 | |
Cystin | 13 | 2182 | |
Phenylalanin | 56 | 2182 | |
Tyrosin | 33 | 2182 | |
Threonin | 29 | 2182 | |
Tryptofan | 10 | 2182 | |
Valin | 48 | 2182 | |
Arginin | 113 | 2182 | |
Histidin | 26 | 2182 | |
Alanin | 48 | 2182 | |
Asparaginsyre | 117 | 2182 | |
Glutaminsyre | 279 | 2182 | |
Glycin | 61 | 2182 | |
Prolin | 41 | 2182 | |
Serin | 43 | 2182 | |
Hydroxyprolin | 0 | 2182 | |
Ornitin | 0 | 2182 | |
Sum essentielle Aminosyrer | 302,65 | ||
Sum ikke essentielle aminosyrer | 746,3 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholin | 3,10 | mg | 1 | 2187 |
Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | 1655 | |
Nitrogen-til-protein faktor | 5,18 | 1 | 2093 |
Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,960 | 1003 | |
Massefylde | 1,0 | 1 | 2093 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby