Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi (kJ) | 228 | kJ | 1003 | |||
Energi, deklaration (kJ) | 228 | kJ | 1003 | |||
Energi (kcal) | 54 | kcal | 1003 | |||
Energi, deklaration (kcal) | 54 | kcal | 1003 | |||
Protein | 0,1 | g | 0,065 | 0,0654 - 0,595 | 5 | 2093, 2182 |
Protein fra Aminosyrer | 0,0 | g | 1003 | |||
Protein, deklaration | 0,1 | g | 0,068 | 0,0687 - 0,625 | 5 | 2093, 2182 |
Kulhydrat difference | 11,5 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat | 11,0 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 11,0 | g | 1003 | |||
Kostfibre | 0,6 | g | 1003 | |||
Fedt | 1,0 | g | 1,1 | 0,6 - 1,3 | 5 | 2093, 2182 |
Alkohol | 0,0 | g | 1 | 1655 | ||
Salt deklaration | 0,10 | g | 5 | 1003 | ||
Aske | 0,3 | g | 0,32 | 0,22 - 0,42 | 5 | 2093, 2182 |
Tørstof | 12,9 | g | 12,98 | 11,6 - 14,7 | 5 | 2093, 2182 |
Vand | 87,1 | g | 87,02 | 85,3 - 88,4 | 5 | 2093, 2182 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 0,0 | 3 | 2093 | |
beta-Caroten | 0 | µg | - 5 | 2 | 2182 | |
D-vitamin | 1,000 | µg | 1 | 2132 | ||
E-vitamin | 0,519 | α-TE | ||||
alfa-Tokoferol | 0,519 | mg | 0,488 | 0,36 - 0,71 | 5 | 2093, 2182 |
beta-Tokoferol | 0 | mg | - 0,5 | 2 | 2182 | |
gamma-Tokoferol | 0 | mg | - 0,5 | 2 | 2182 | |
delta-Tokoferol | 0 | mg | - 0,5 | 2 | 2182 | |
K1-vitamin | 0 | µg | - 0,8 | 2 | 2182 | |
Thiamin (B1-vitamin) | 0,00800 | mg | 0,009 | 0,009 - 0,02 | 5 | 2093, 2182 |
Riboflavin (B2-vitamin) | 0 | mg | 0,0 | 0,0 - 0,01 | 5 | 2093, 2182 |
Niacinækvivalent | 0,145 | NE | 1003 | |||
Niacin | 0,145 | mg | 0,145 | 0,144 - 0,146 | 2 | 2182 |
B6-vitamin | 0 | mg | 0,0 | 0,0 - 0,01 | 5 | 2093, 2182 |
Pantotensyre | 0,0655 | mg | 0,065 | 0,0602 - 0,0711 | 4 | 2182 |
Biotin | 0 | µg | - 1 | 2 | 2182 | |
Folat | 0,667 | µg | 2 - 5 | 3 | 2132, 2182 | |
B12-vitamin | 0,120 | µg | 0,12 | 0,12 - 0,12 | 2 | 2182 |
C-vitamin | 0 | mg | - 0,5 | 2 | 2182 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium | 41,4 | mg | 36,0 | 33,7 - 53,4 | 5 | 2093, 2182 |
Kalium | 15,5 | mg | 13,4 | 13 - 20,8 | 5 | 2093, 2182 |
Calcium | 78,6 | mg | 76,0 | 64 - 95 | 5 | 2093, 2182 |
Magnesium | 4,75 | mg | 4,4 | 3,19 - 7,56 | 5 | 2093, 2182 |
Jern | 0,208 | mg | 0,16 | 0,033 - 0,608 | 5 | 2093, 2182 |
Kobber | 0,0222 | mg | 0,012 | 0,012 - 0,08 | 5 | 2093, 2182 |
Zink | 0,0434 | mg | 0,034 | 0,029 - 0,084 | 5 | 2093, 2182 |
Mangan | 0,0413 | mg | 0,031 | 0,02 - 0,094 | 5 | 2093, 2182 |
Krom | 0 | µg | - 5 | 2 | 2182 | |
Molybdæn | 3,65 | µg | 3,65 | 3,5 - 3,8 | 2 | 2182 |
Selen | 0 | µg | 0,0 | 0,0 - 0,5 | 5 | 2093, 2182 |
Fosfor | 22,0 | mg | 14,0 | 7,12 - 53,5 | 5 | 2093, 2182 |
Chlorid | 67,7 | mg | 58,0 | 50 - 95 | 3 | 2093 |
Jod | 2,70 | µg | 1,13 | 0,76 - 6 | 5 | 2093, 2182 |
Nikkel | 5,20 | µg | 5,2 | 4,6 - 5,8 | 2 | 2182 |
Kviksølv | 0 | µg | - 0,1 | 2 | 2182 | |
Arsen | 2,20 | µg | 2,0 | 1,7 - 3 | 5 | 2093, 2182 |
Cadmium | 0,200 | µg | 0,2 | 0,2 - 0,2 | 2 | 2182 |
Bly | 0 | µg | - 0,5 | 2 | 2182 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fruktose | 0,0460 | g | 0,0 | 0,0 - 0,2 | 5 | 2093, 2182 |
Glukose | 1,95 | g | 2,4 | 0,18 - 3,91 | 5 | 2093, 2182 |
Sum monosakkarider | 2,00 | g | 1003 | |||
Laktose | 0,0700 | g | 0,07 | 0,07 - 0,2 | 5 | 2093, 2182 |
Maltose | 2,94 | g | 2,4 | 2,06 - 5,4 | 5 | 2093, 2182 |
Sakkarose | 0,0140 | g | 0,0 | 0,0 - 0,2 | 5 | 2093, 2182 |
Sum disakkarider | 3,03 | g | 1003 | |||
Sum sukkerarter | 5,03 | g | 1003 |
Ukendt (?) | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Stivelse/Glykogen | 4,06 | g | 2,94 | 1,11 - 7,6 | 5 | 2093, 2182 |
Uopløselige kostfibre | 0,0 | g | - 0,5 | 2 | 2182 | |
Høj molekylevægt opløselige kostfibre | 0,0 | g | - 0,5 | 2 | 2182 | |
Lav molekylevægt opløselige kostfibre | 0,6 | g | 0,56 | 0,5 - 0,62 | 2 | 2182 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C8:0 | 0,000 | 0,0 | 2093 |
C10:0 | 0,000 | 0,0 | 2093 |
C16:0 | 0,060 | 7,46 | 2093 |
C18:0 | 0,029 | 3,63 | 2093 |
C20:0 | 0,002 | 0,306 | 2093 |
C22:0 | 0,006 | 0,689 | 2093 |
C24:0 | 0,002 | 0,306 | 2093 |
Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:1,n-7 | 0,000 | 0,0 | 2093 |
C18:1,n-7 | 0,011 | 1,37 | 2093 |
C18:1,n-9 | 0,328 | 40,8 | 2093 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,360 | 44,7 | 2093 |
C18:3,n-3 | 0,002 | 0,229 | 2093 |
C18:2,trans | 0,003 | 0,421 | 2093 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede fedtsyrer | 0,100 | 12,4 | 1003 |
Sum enkeltumættede fedtsyrer | 0,339 | 42,1 | 1003 |
Sum flerumættede fedtsyrer | 0,361 | 44,9 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,003 | 0,421 | 1003 |
Sum fedtsyrer | 0,804 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,002 | 0,229 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,360 | 44,7 | 1003 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Nitrogen | 0,011 | 2093, 2182 | |
Isoleucin | 0 | 2182 | |
Leucin | 0 | 2182 | |
Lysin | 0 | 2182 | |
Methionin | 0 | 2182 | |
Cystin | 0 | 2182 | |
Phenylalanin | 0 | 2182 | |
Tyrosin | 0 | 2182 | |
Threonin | 0 | 2182 | |
Tryptofan | 0 | 2182 | |
Valin | 0 | 2182 | |
Arginin | 0 | 2182 | |
Histidin | 0 | 2182 | |
Alanin | 0 | 2182 | |
Asparaginsyre | 0 | 2182 | |
Glutaminsyre | 0 | 2182 | |
Glycin | 0 | 2182 | |
Prolin | 0 | 2182 | |
Serin | 0 | 2182 | |
Hydroxyprolin | 0 | 2182 | |
Ornitin | 0 | 2182 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholin | 2,10 | mg | 1 | 2187 |
Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | 1 | 1655 |
Nitrogen-til-protein faktor | 5,95 | 1 | 2093 |
Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,820 | 1 | 1003 |
Massefylde | 1,0 | 3 | 2093 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby