Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi (kJ) | 187 | kJ | 1003 | |||
Energi, deklaration (kJ) | 173 | kJ | 1003 | |||
Energi (kcal) | 45 | kcal | 1003 | |||
Energi, deklaration (kcal) | 41 | kcal | 1003 | |||
Protein | 3,2 | g | 3,166 | 3,08 - 3,35 | 4 | 2093, 2182 |
Protein fra Aminosyrer | 2,8 | g | 1003 | |||
Protein, deklaration | 3,5 | g | 3,465 | 3,37 - 3,67 | 4 | 2093, 2182 |
Kulhydrat difference | 3,4 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat | 3,4 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 2,4 | g | 1003 | |||
Kostfibre | 0,0 | g | 1003 | |||
Fedt | 2,0 | g | 2,1 | 1,6 - 2,2 | 4 | 2093, 2182 |
Alkohol | 0,0 | g | 1 | 1655 | ||
Salt deklaration | 0,10 | g | 4 | 1003 | ||
Aske | 0,6 | g | 0,535 | 0,49 - 0,71 | 4 | 2093, 2182 |
Tørstof | 9,2 | g | 8,85 | 8,67 - 10,4 | 4 | 2093, 2182 |
Vand | 90,8 | g | 91,15 | 89,6 - 91,3 | 4 | 2093, 2182 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 0,0 | 2 | 2093 | |
beta-Caroten | 0 | µg | - 5 | 2 | 2182 | |
D-vitamin | 0 | µg | 1 | 2135 | ||
E-vitamin | 0,193 | α-TE | 1003 | |||
alfa-Tokoferol | 0,193 | mg | 0,190 | 0,189 - 0,2 | 4 | 2093, 2182 |
beta-Tokoferol | 0 | mg | - 0,5 | 2 | 2182 | |
gamma-Tokoferol | 1,25 | mg | 1,25 | 1,24 - 1,26 | 2 | 2182 |
delta-Tokoferol | 0 | mg | - 0,5 | 2 | 2182 | |
K1-vitamin | 4,03 | µg | 4,025 | 3,97 - 4,08 | 2 | 2182 |
K-vitamin | 4,03 | µg | ||||
Thiamin (B1-vitamin) | 0,0300 | mg | 0,025 | 0,024 - 0,046 | 4 | 2093, 2182 |
Riboflavin (B2-vitamin) | 0,0224 | mg | 0,024 | 0,014 - 0,0274 | 4 | 2093, 2182 |
Niacinækvivalent | 0,885 | NE | 1003 | |||
Niacin | 0,169 | mg | 0,169 | 0,151 - 0,188 | 2 | 2182 |
B6-vitamin | 0,0515 | mg | 0,043 | 0,032 - 0,087 | 4 | 2093, 2182 |
Pantotensyre | 0,135 | mg | 0,134 | 0,128 - 0,141 | 4 | 2182 |
Biotin | 3,60 | µg | 3,6 | 3,5 - 3,7 | 2 | 2182 |
Folat | 11,5 | µg | 11,5 | 9,9 - 13,1 | 2 | 2182 |
B12-vitamin | 0 | µg | - 0,01 | 2 | 2182 | |
C-vitamin | 0 | mg | - 0,5 | 2 | 2182 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium | 38,5 | mg | 36,1 | 30 - 51,6 | 4 | 2093, 2182 |
Kalium | 142 | mg | 150,0 | 106 - 163 | 4 | 2093, 2182 |
Calcium | 79,3 | mg | 84,0 | 49 - 100 | 4 | 2093, 2182 |
Magnesium | 22,3 | mg | 22,5 | 17,4 - 26,8 | 4 | 2093, 2182 |
Jern | 0,533 | mg | 0,565 | 0,398 - 0,604 | 4 | 2093, 2182 |
Kobber | 0,112 | mg | 0,11 | 0,102 - 0,128 | 4 | 2093, 2182 |
Zink | 0,326 | mg | 0,357 | 0,209 - 0,38 | 4 | 2093, 2182 |
Mangan | 0,204 | mg | 0,207 | 0,179 - 0,22 | 4 | 2093, 2182 |
Krom | 0 | µg | - 5 | 2 | 2182 | |
Molybdæn | 31,5 | µg | 31,5 | 30 - 33 | 2 | 2182 |
Selen | 0,450 | µg | 0,45 | 0,0 - 0,9 | 4 | 2093, 2182 |
Fosfor | 42,7 | mg | 44,0 | 37,9 - 45 | 4 | 2093, 2182 |
Chlorid | 64,5 | mg | 64,5 | 60 - 69 | 2 | 2093 |
Jod | 6,18 | µg | 7,6 | 6 - 9,5 | 4 | 2093, 2182 |
Nikkel | 31,0 | µg | 31,0 | 31 - 31 | 2 | 2182 |
Kviksølv | 0 | µg | - 0,1 | 2 | 2182 | |
Arsen | 0,300 | µg | 0,3 | 0,3 - 0,3 | 2 | 2182 |
Cadmium | 0,400 | µg | 0,4 | 0,4 - 0,4 | 2 | 2182 |
Bly | 0 | µg | - 0,5 | 2 | 2182 | |
Sum mineraler | 390 | mg | 1003 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fruktose | 0,615 | g | 0,5 | 0,38 - 1,08 | 4 | 2093, 2182 |
Glukose | 0,515 | g | 0,33 | 0,2 - 1,2 | 4 | 2093, 2182 |
Sum monosakkarider | 1,13 | g | 1003 | |||
Laktose | 0 | g | 0,0 - 0,2 | 4 | 2093, 2182 | |
Maltose | 0,305 | g | 0,0 - 1,22 | 4 | 2093, 2182 | |
Sakkarose | 0,923 | g | 0,93 | 0,63 - 1,2 | 4 | 2093, 2182 |
Sum disakkarider | 1,23 | g | 1003 | |||
Sum sukkerarter | 2,36 | g | 1003 |
Kostfibre og stivelse | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Stivelse/Glykogen | 0 | g | - 0,5 | 2 | 2182 | |
Uopløselige kostfibre | 0,0 | g | - 0,5 | 2 | 2182 | |
Høj molekylevægt opløselige kostfibre | 0,0 | g | - 0,5 | 2 | 2182 | |
Lav molekylevægt opløselige kostfibre | 0,0 | g | - 0,5 | 2 | 2182 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C8:0 | 0,000 | 0,0 | 2093 |
C10:0 | 0,000 | 0,0 | 2093 |
C16:0 | 0,192 | 11,2 | 2093 |
C18:0 | 0,074 | 4,32 | 2093 |
C20:0 | 0,005 | 0,321 | 2093 |
C22:0 | 0,007 | 0,408 | 2093 |
C24:0 | 0,000 | 0,0 | 2093 |
Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:1,n-7 | 0,000 | 0,0 | 2093 |
C18:1,n-7 | 0,027 | 1,57 | 2093 |
C18:1,n-9 | 0,315 | 18,3 | 2093 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,945 | 55,1 | 2093 |
C18:3,n-3 | 0,147 | 8,58 | 2093 |
C18:2,trans | 0,000 | 0,0 | 2093 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede fedtsyrer | 0,279 | 16,2 | 1003 |
Sum enkeltumættede fedtsyrer | 0,342 | 19,9 | 1003 |
Sum flerumættede fedtsyrer | 1,092 | 63,7 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1003 |
Sum fedtsyrer | 1,713 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,147 | 8,58 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,945 | 55,1 | 1003 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Nitrogen | 0,559 | 2093, 2182 | |
Isoleucin | 141 | 2182 | |
Leucin | 249 | 2182 | |
Lysin | 214 | 2182 | |
Methionin | 36 | 2182 | |
Cystin | 42 | 2182 | |
Phenylalanin | 170 | 2182 | |
Tyrosin | 117 | 2182 | |
Threonin | 127 | 2182 | |
Tryptofan | 43 | 2182 | |
Valin | 142 | 2182 | |
Arginin | 258 | 2182 | |
Histidin | 84 | 2182 | |
Alanin | 136 | 2182 | |
Asparaginsyre | 405 | 2182 | |
Glutaminsyre | 643 | 2182 | |
Glycin | 138 | 2182 | |
Prolin | 166 | 2182 | |
Serin | 183 | 2182 | |
Hydroxyprolin | 0 | 2182 | |
Ornitin | 0 | 2182 | |
Sum essentielle Aminosyrer | 1204,25 | ||
Sum ikke essentielle aminosyrer | 2085,5 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholin | 22,7 | mg | 1 | 2187 |
Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | 1 | 1655 |
Nitrogen-til-protein faktor | 5,71 | 2 | 2093 |
Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,856 | 1003 | |
Massefylde | 1,0 | 2 | 2093 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby