DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym, gruppe eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1723
Speltmel, fuldkorn
Engelsk navn
Spelt wheat flour, whole
Taxonomisk navn
Triticum spelta
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 205 kJ 1003
Energi, kcal 51 kcal 1003
total-N 2,300 g 1 2128
Protein, deklaration 14,4 g 1 2128
kulhydrat, deklaration 47,7 g 1003
Kostfibre 15,3 g 1003
Fedt, total 2,3 g 1 2128
Aske 1,6 g 1 2128
Tørstof 89,5 g 1 2128
Vand 10,5 g 1 2128
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
FCF 0,620 1003
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1 1655
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1 1655
D2 ergocalciferol 0 µg 1 1655
25-hydroxy D3-vitamin 0 µg 1 1655
25-hydroxyergocalciferol 0 µg 1 1655
E-vitamin 0,626 α-TE
alfa-tokoferol 0,626 mg 1 2128
gamma-tokoferol mg 1 2128
delta-tokoferol mg 1 2128
K1-vitamin 3,01 µg 1 2128
B1-vitamin 0,356 mg 1 2128
B2-vitamin, riboflavin 0,0862 mg 1 2128
Niacin 3,13 NE 1 1003
niacin 0,820 mg 1 2128
B6-vitamin 0,241 mg 1 2128
Pantothensyre 0,588 mg 1 2128
Biotin 6,60 µg 1 2128
Folat 67,4 µg 1 2128
B12-vitamin 0 µg 1 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 1,30 mg 1 2128
Kalium, K 395 mg 1 2128
Calcium, Ca 27,5 mg 1 2128
Magnesium, Mg 120 mg 1 2128
Fosfor, P 395 mg 1 2128
Jern, Fe 3,75 mg 1 2128
Kobber, Cu 0,475 mg 1 2128
Zink, Zn 3,10 mg 1 2128
Jod, I µg 1 2128
Mangan, Mn 2,30 mg 1 2128
Chrom, Cr µg 1 2128
Selen, Se 6,75 µg 1 2128
Molybdæn, Mo 81,5 µg 1 2128
Nikkel, Ni 15,0 µg 1 2128
Kviksølv, Hg µg 1 2128
Arsen, As µg 1 2128
Cadmium, Cd 4,50 µg 1 2128
Bly, Pb µg 1 2128
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0,300 g 1 2128
Galaktose g 1 2128
Glukose 0,200 g 1 2128
Monosaccharider, total 0,500 g 1003
Laktose g 1 2128
Maltose 0,250 g 1 2128
Sakkarose 0,650 g 1 2128
Disaccharider, total 0,900 g 1003
Sukkerarter, ialt 1,40 g 1003
Stivelse 46,3 g 1 2128
IDF 10,3 g 1 2128
SDFP 2,0 g 1 2128
SDFS 3,0 g 1 2128
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 2128
C6:0 0,000 0 2128
C8:0 0,000 0 2128
C10:0 0,000 0 2128
C12:0 0,000 0 2128
C13:0 0,000 0 2128
C14:0 2128
C15:0 2128
C16:0 0,318 22,7 2128
C17:0 2128
C18:0 2128
C20:0 2128
C22:0 2128
C21:0 0,000 0 2128
C24:0 2128
C23:0 2128
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C12:1,n-1 0,000 0 2128
C14:1,n-5 0,000 0 2128
C14:1,trans 0,000 0 2128
C15:1 0,000 0 2128
C16:1,n-7 2128
C17:1,n-7 2128
C18:1,n-9 0,249 17,8 2128
C18:1,n-7 2128
C20:1,n-9 2128
C20:1,n-11 0,000 0 2128
C22:1,n-9 2128
C22:1,n-11 0,000 0 2128
C24:1,n-9 2128
C16:1,trans 0,000 0 2128
C18:1,trans 0,000 0 2128
C20:1,trans 0,000 0 2128
C22:1,trans 2128
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,828 59,3 2128
C18:3,n-3 (ALA) 2128
C18:3,n-6 0,000 0 2128
C18:4,n-3 0,000 0 2128
C20:2,n-6 2128
C22:2,n-6 2128
C22:4,n-6 0,000 0 2128
C22:5,n-6 0,000 0 2128
C20:3,n-3 0,000 0 2128
C20:3,n-6 0,000 0 2128
C20:4,n-6 0,000 0 2128
C20:5,n-3 (EPA) 0,000 0 2128
C22:5,n-3 0,000 0 2128
C22:6,n-3 (DHA) 0,000 0 2128
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 2128
Sum mættede 0,318 22,7 1003
Sum monoumættede 0,249 17,8 1003
Sum polyumættede 0,828 59,3 1003
Transfedtsyrer, total 0,000 0 1003
Fedtsyrer, total 1,396 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,000 0 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,828 59,3 1003
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 489 2128
Leucin 978 2128
Lysin 405 2128
Methionin 236 2128
Cystin 316 2128
Phenylalanin 680 2128
Tyrosin 392 2128
Threonin 428 2128
Tryptofan 188 2128
Valin 623 2128
Arginin 655 2128
Histidin 342 2128
Alanin 506 2128
Asparaginsyre 720 2128
Glutaminsyre 4340 2128
Glycin 572 2128
Prolin 1490 2128
Hydroxyprolin 0 1655
Serin 688 2128

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby