Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 1726
- Quinoa, sort, rå
- Engelsk navn
- Quinoa, black, raw
- Taxonomisk navn
- Chenopodium quinoa (Willdenow, 1798)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 1461 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 347 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 12,0 | g | 1 | 2128 | ||
| Protein fra Aminosyrer | 10,0 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 13,7 | g | 1 | 2128 | ||
| Kulhydrat difference | 67,2 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 53,3 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 51,7 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 13,9 | g | 1003 | |||
| Fedt | 6,5 | g | 1 | 2128 | ||
| Alkohol | 0,0 | g | 1 | 1655 | ||
| Salt deklaration | 0,00 | g | 1 | 1003 | ||
| Aske | 2,5 | g | 1 | 2128 | ||
| Tørstof | 88,2 | g | 1 | 2128 | ||
| Vand | 11,8 | g | 1 | 2128 | ||
| Nitrogen | 2,185 | g | 1 | 2128 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| D2-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| 25-hydroxy D3-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| 25-hydroxy D2-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| E-vitamin | 2,33 | α-TE | ||||
| alfa-Tokoferol | 2,33 | mg | 1 | 2128 | ||
| beta-Tokoferol | mg | 1 | 2128 | |||
| gamma-Tokoferol | 5,96 | mg | 1 | 2128 | ||
| delta-Tokoferol | mg | 1 | 2128 | |||
| K1-vitamin | 3,08 | µg | 1 | 2128 | ||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,0635 | mg | 1 | 2128 | ||
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,286 | mg | 1 | 2128 | ||
| Niacinækvivalent | 2,78 | NE | 1 | 1003 | ||
| Niacin | 0,730 | mg | 1 | 2128 | ||
| B6-vitamin | 0,135 | mg | 1 | 2128 | ||
| Pantotensyre | 1,01 | mg | 1 | 2128 | ||
| Biotin | 24,5 | µg | 1 | 2128 | ||
| Folat | 196 | µg | 1 | 2128 | ||
| B12-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| Cholin | 70,2 | mg | 1 | 2187 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 1,20 | mg | 1 | 2128 | ||
| Kalium | 870 | mg | 1 | 2128 | ||
| Calcium | 46,5 | mg | 1 | 2128 | ||
| Magnesium | 175 | mg | 1 | 2128 | ||
| Jern | 3,75 | mg | 1 | 2128 | ||
| Kobber | 0,515 | mg | 1 | 2128 | ||
| Zink | 2,80 | mg | 1 | 2128 | ||
| Mangan | 4,20 | mg | 1 | 2128 | ||
| Krom | 9,00 | µg | 1 | 2128 | ||
| Molybdæn | 19,0 | µg | 1 | 2128 | ||
| Selen | 4,60 | µg | 1 | 2128 | ||
| Fosfor | 415 | mg | 1 | 2128 | ||
| Jod | µg | 1 | 2128 | |||
| Nikkel | 60,0 | µg | 1 | 2128 | ||
| Kviksølv | µg | 1 | 2128 | |||
| Arsen | µg | 1 | 2128 | |||
| Cadmium | 4,00 | µg | 1 | 2128 | ||
| Bly | µg | 1 | 2128 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | 0,1000 | g | 1 | 2128 | ||
| Galaktose | g | 1 | 2128 | |||
| Glukose | 1,05 | g | 1 | 2128 | ||
| Sum monosakkarider | 1,15 | g | 1003 | |||
| Laktose | g | 1 | 2128 | |||
| Maltose | g | 1 | 2128 | |||
| Sakkarose | 2,05 | g | 1 | 2128 | ||
| Sum disakkarider | 2,05 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 3,20 | g | 1003 | |||
| Stivelse/Glykogen | 39,1 | g | 1 | 2128 | ||
| Uopløselige kostfibre | 12,4 | g | 1 | 2128 | ||
| Høj molekylevægt opløselige kostfibre | 1,1 | g | 1 | 2128 | ||
| Lav molekylevægt opløselige kostfibre | 0,3 | g | 1 | 2128 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C4:0 | 2128 | ||
| C6:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C8:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C10:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C12:0 | 2128 | ||
| C13:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C14:0 | 2128 | ||
| C15:0 | 2128 | ||
| C16:0 | 0,510 | 11,5 | 2128 |
| C17:0 | 2128 | ||
| C18:0 | 2128 | ||
| C20:0 | 2128 | ||
| C21:0 | 2128 | ||
| C22:0 | 2128 | ||
| C23:0 | 2128 | ||
| C24:0 | 2128 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C12:1,n-1 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C14:1,n-5 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C15:1,n-5 | 2128 | ||
| C16:1,n-7 | 2128 | ||
| C17:1,n-7 | 2128 | ||
| C18:1,n-7 | 2128 | ||
| C18:1,n-9 | 1,179 | 26,8 | 2128 |
| C20:1,n-9 | 2128 | ||
| C20:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:1,n-9 | 2128 | ||
| C22:1,n-11 | 2128 | ||
| C24:1,n-9 | 2128 | ||
| C14:1,n-5,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C16:1,n-7,trans | 2128 | ||
| C18:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 2,480 | 56,3 | 2128 |
| C18:3,n-3 | 0,230 | 5,23 | 2128 |
| C18:3,n-6 | 2128 | ||
| C18:4,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:2,n-6 | 2128 | ||
| C20:3,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:3,n-6 | 2128 | ||
| C20:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:5,n-3 | 2128 | ||
| C22:2,n-6 | 2128 | ||
| C22:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:5,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:6,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Andre fedtsyrer | 2128 | ||
| Sum mættede fedtsyrer | 0,510 | 11,5 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 1,179 | 26,8 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 2,711 | 61,6 | 1003 |
| Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 4,400 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,230 | 5,23 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 2,480 | 56,3 | 1003 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Isoleucin | 481 | 2128 | |
| Leucin | 827 | 2128 | |
| Lysin | 764 | 2128 | |
| Methionin | 305 | 2128 | |
| Cystin | 216 | 2128 | |
| Phenylalanin | 532 | 2128 | |
| Tyrosin | 404 | 2128 | |
| Threonin | 482 | 2128 | |
| Tryptofan | 167 | 2128 | |
| Valin | 617 | 2128 | |
| Arginin | 1090 | 2128 | |
| Histidin | 381 | 2128 | |
| Alanin | 591 | 2128 | |
| Asparaginsyre | 1100 | 2128 | |
| Glutaminsyre | 1810 | 2128 | |
| Glycin | 738 | 2128 | |
| Prolin | 524 | 2128 | |
| Serin | 618 | 2128 | |
| Hydroxyprolin | 0 | 1655 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 4 | 2128 |
| Nitrogen-til-protein faktor | 5,50 | 1 | 2178 |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,682 | 1003 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby