DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1729
Perlespelt
Engelsk navn
Pearled spelt
Taxonomisk navn
Triticum spelta
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1386 kJ 1003
Energi, kcal 329 kcal 1003
Nitrogen, total 1,940 g 1 2128
Protein, videnskabelig 12,1 g 1 2128
Protein, deklaration 12,1 g 1 2128
Kulhydrat, difference 72,8 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 56,7 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 39,8 g 1003
Kostfibre 16,1 g 1003
Fedt, total 2,4 g 1 2128
Aske 1,5 g 1 2128
Tørstof 88,8 g 1 2128
Vand 11,2 g 1 2128
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
FCF 0,598 1003
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1 1655
D2 ergocalciferol 0 µg 1 1655
25-hydroxy D3-vitamin 0 µg 1 1655
25-hydroxyergocalciferol 0 µg 1 1655
E-vitamin 0,393 α-TE
alfa-tokoferol 0,393 mg 1 2128
gamma-tokoferol mg 1 2128
delta-tokoferol mg 1 2128
K1-vitamin µg 1 2128
B1-vitamin 0,254 mg 1 2128
B2-vitamin, riboflavin 0,0688 mg 1 2128
Niacinækvivalent 2,43 NE 1 1003
Niacin 0,762 mg 1 2128
B6-vitamin 0,178 mg 1 2128
Pantothensyre 0,494 mg 1 2128
Biotin 5,10 µg 1 2128
Folat 52,4 µg 1 2128
B12-vitamin 0 µg 1 1655
beta-caroten 0 µg 1 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 0,600 mg 1 2128
Kalium, K 325 mg 1 2128
Calcium, Ca 23,5 mg 1 2128
Magnesium, Mg 105 mg 1 2128
Fosfor, P 350 mg 1 2128
Jern, Fe 2,50 mg 1 2128
Kobber, Cu 0,450 mg 1 2128
Zink, Zn 3,30 mg 1 2128
Jod, I µg 1 2128
Mangan, Mn 2,00 mg 1 2128
Chrom, Cr µg 1 2128
Selen, Se 9,90 µg 1 2128
Molybdæn, Mo 83,0 µg 1 2128
Nikkel, Ni 23,0 µg 1 2128
Kviksølv, Hg µg 1 2128
Arsen, As µg 1 2128
Cadmium, Cd 3,00 µg 1 2128
Bly, Pb µg 1 2128
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0,250 g 1 2128
Galaktose g 1 2128
Glukose 0,200 g 1 2128
Monosaccharider, total 0,450 g 1003
Laktose g 1 2128
Maltose g 1 2128
Sakkarose 0,500 g 1 2128
Disaccharider, total 0,500 g 1003
Sukkerarter, total 0,950 g 1003
Stivelse 38,9 g 1 2128
IDF 9,8 g 1 2128
SDFP 3,5 g 1 2128
SDFS 2,8 g 1 2128
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 2128
C6:0 2128
C8:0 0,000 0 2128
C10:0 0,000 0 2128
C12:0 0,000 0 2128
C13:0 0,000 0 2128
C14:0 2128
C15:0 2128
C16:0 0,327 23,2 2128
C17:0 2128
C18:0 2128
C20:0 2128
C21:0 0,000 0 2128
C22:0 2128
C23:0 0,000 0 2128
C24:0 2128
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C12:1,n-1 0,000 0 2128
C14:1,n-5 0,000 0 2128
C15:1 0,000 0 2128
C16:1,n-7 2128
C17:1,n-7 2128
C18:1,n-9 0,270 19,1 2128
C18:1,n-7 2128
C20:1,n-9 2128
C20:1,n-11 0,000 0 2128
C22:1,n-9 2128
C22:1,n-11 0,000 0 2128
C24:1,n-9 2128
C14:1,trans 0,000 0 2128
C16:1,trans 0,000 0 2128
C18:1,trans 0,000 0 2128
C20:1,trans 0,000 0 2128
C22:1,trans 2128
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,808 57,5 2128
C18:3,n-3 (ALA) 2128
C18:3,n-6 0,000 0 2128
C18:4,n-3 0,000 0 2128
C20:2,n-6 2128
C22:2,n-6 2128
C22:4,n-6 0,000 0 2128
C22:5,n-6 0,000 0 2128
C20:3,n-3 0,000 0 2128
C20:3,n-6 0,000 0 2128
C20:4,n-6 0,000 0 2128
C20:5,n-3 (EPA) 0,000 0 2128
C22:5,n-3 0,000 0 2128
C22:6,n-3 (DHA) 0,000 0 2128
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 2128
Sum mættede 0,327 23,2 1003
Sum monoumættede 0,270 19,1 1003
Sum polyumættede 0,808 57,5 1003
Transfedtsyrer, total 0,000 0 1003
Fedtsyrer, total 1,405 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,000 0 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,808 57,5 1003
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 429 2128
Leucin 847 2128
Lysin 320 2128
Methionin 193 2128
Cystin 248 2128
Phenylalanin 593 2128
Tyrosin 334 2128
Threonin 348 2128
Tryptofan 146 2128
Valin 536 2128
Arginin 524 2128
Histidin 290 2128
Alanin 420 2128
Asparaginsyre 607 2128
Glutaminsyre 3830 2128
Glycin 460 2128
Prolin 1300 2128
Hydroxyprolin 0 1655
Serin 575 2128

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby