Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1729

Perlespelt

Engelsk navn

Pearled spelt

Taxonomisk navn

Triticum spelta (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1386	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1100	kJ				1003
Energi (kcal)	329	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	261	kcal				1003
Protein	11,1	g			1	2128
Protein fra Aminosyrer	10,4	g				1003
Protein, deklaration	12,1	g			1	2128
Kulhydrat difference	73,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	57,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	39,8	g				1003
Kostfibre	16,1	g				1003
Fedt	2,4	g			1	2128
Alkohol	0,0	g			1	1655
Salt deklaration	0,00	g			1	1003
Aske	1,5	g			1	2128
Tørstof	88,8	g			1	2128
Vand	11,2	g			1	2128

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			1	1655
beta-Caroten	0	µg			1	1655
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg			1	1655
D2-vitamin	0	µg			1	1655
25-hydroxy D3-vitamin	0	µg			1	1655
25-hydroxy D2-vitamin	0	µg			1	1655
E-vitamin	0,393	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,393	mg			1	2128
beta-Tokoferol		mg			1	2128
gamma-Tokoferol		mg			1	2128
delta-Tokoferol		mg			1	2128
K1-vitamin		µg			1	2128
Thiamin (B1-vitamin)	0,254	mg			1	2128
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0688	mg			1	2128
Niacinækvivalent	2,43	NE			1	1003
Niacin	0,762	mg			1	2128
B6-vitamin	0,178	mg			1	2128
Pantotensyre	0,494	mg			1	2128
Biotin	5,10	µg			1	2128
Folat	52,4	µg			1	2128
B12-vitamin	0	µg			1	1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	0,600	mg			1	2128
Kalium	325	mg			1	2128
Calcium	23,5	mg			1	2128
Magnesium	105	mg			1	2128
Jern	2,50	mg			1	2128
Kobber	0,450	mg			1	2128
Zink	3,30	mg			1	2128
Mangan	2,00	mg			1	2128
Krom		µg			1	2128
Molybdæn	83,0	µg			1	2128
Selen	9,90	µg			1	2128
Fosfor	350	mg			1	2128
Jod		µg			1	2128
Nikkel	23,0	µg			1	2128
Kviksølv		µg			1	2128
Arsen		µg			1	2128
Cadmium	3,00	µg			1	2128
Bly		µg			1	2128

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,250	g			1	2128
Galaktose		g			1	2128
Glukose	0,200	g			1	2128
Sum monosakkarider	0,450	g				1003
Laktose		g			1	2128
Maltose		g			1	2128
Sakkarose	0,500	g			1	2128
Sum disakkarider	0,500	g				1003
Sum sukkerarter	0,950	g				1003

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	38,9	g			1	2128
Uopløselige kostfibre	9,8	g			1	2128
Høj molekylevægt opløselige kostfibre	3,5	g			1	2128
Lav molekylevægt opløselige kostfibre	2,8	g			1	2128

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	2128
C6:0			2128
C8:0	0,000	0,0	2128
C10:0	0,000	0,0	2128
C12:0	0,000	0,0	2128
C13:0	0,000	0,0	2128
C14:0			2128
C15:0			2128
C16:0	0,327	23,2	2128
C17:0			2128
C18:0			2128
C20:0			2128
C21:0	0,000	0,0	2128
C22:0			2128
C23:0	0,000	0,0	2128
C24:0			2128

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:1,n-1	0,000	0,0	2128
C14:1,n-5	0,000	0,0	2128
C15:1,n-5	0,000	0,0	2128
C16:1,n-7			2128
C17:1,n-7			2128
C18:1,n-7			2128
C18:1,n-9	0,270	19,1	2128
C20:1,n-9			2128
C20:1,n-11	0,000	0,0	2128
C22:1,n-9			2128
C22:1,n-11	0,000	0,0	2128
C24:1,n-9			2128
C14:1,n-5,trans	0,000	0,0	2128
C16:1,n-7,trans	0,000	0,0	2128
C18:1,trans	0,000	0,0	2128
C20:1,trans	0,000	0,0	2128
C22:1,trans			2128

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,808	57,5	2128
C18:3,n-3			2128
C18:3,n-6	0,000	0,0	2128
C18:4,n-3	0,000	0,0	2128
C20:2,n-6			2128
C20:3,n-3	0,000	0,0	2128
C20:3,n-6	0,000	0,0	2128
C20:4,n-6	0,000	0,0	2128
C20:5,n-3	0,000	0,0	2128
C22:2,n-6			2128
C22:4,n-6	0,000	0,0	2128
C22:5,n-3	0,000	0,0	2128
C22:5,n-6	0,000	0,0	2128
C22:6,n-3	0,000	0,0	2128

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer			2128
Sum mættede fedtsyrer	0,327	23,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,270	19,1	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,808	57,5	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer	1,405	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,808	57,5	1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	1,940		2128
Isoleucin	429		2128
Leucin	847		2128
Lysin	320		2128
Methionin	193		2128
Cystin	248		2128
Phenylalanin	593		2128
Tyrosin	334		2128
Threonin	348		2128
Tryptofan	146		2128
Valin	536		2128
Arginin	524		2128
Histidin	290		2128
Alanin	420		2128
Asparaginsyre	607		2128
Glutaminsyre	3830		2128
Glycin	460		2128
Prolin	1300		2128
Serin	575		2128
Hydroxyprolin	0		1655
Sum essentielle Aminosyrer	3702		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	8298		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	10,4	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0	4	2128
Nitrogen-til-protein faktor	5,70	1	1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,598		1003
Massefylde	0,7	1	2026