Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1744

Græskar, hokkaido, dansk, rå

Engelsk navn

Squash, red kuri, Danish, raw

Taxonomisk navn

Cucurbita maxima (Duchesne, 1768) ssp. maxima convar. Maxima

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	142	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	162	kJ				1003
Energi (kcal)	34	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	38	kcal				1003
Protein	1,2	g	1,218	0,625 - 2	8	2127
Protein fra Aminosyrer	0,7	g				1003
Protein, deklaration	1,2	g	1,218	0,625 - 2	8	2127
Kulhydrat difference	8,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	5,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	6,4	g				1003
Kostfibre	3,0	g				1003
Fedt	0,2	g	0,3	0,3 - 0,5	8	2127
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,00	g			8	1003
Aske	0,7	g	0,635	0,54 - 0,91	8	2127
Tørstof	10,3	g	8,935	5,73 - 18,7	8	2127
Vand	89,7	g	91,06	81,2 - 94,2	8	2127

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	188	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	1130	µg	1003,	611 - 1800	8	2127
D-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0,614	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,614	mg	0,583	0,463 - 0,855	8	2127
K1-vitamin	1,29	µg	1,565	1,21 - 2,44	8	2127
K-vitamin	1,29	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,00200	mg		0,016 - 0,016	8	2127
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0657	mg	0,057	0,0453 - 0,0949	8	2127
Niacinækvivalent	0,588	NE				1003
Niacin	0,422	mg	0,304	0,2 - 0,863	8	2127
B6-vitamin	0,112	mg	0,097	0,0712 - 0,162	8	2127
Pantotensyre	0,203	mg	0,222	0,104 - 0,266	8	2127
Biotin	2,33	µg	2,245	1,96 - 2,84	8	2127
Folat	31,8	µg	33,4	19,2 - 40,8	8	2127
C-vitamin	6,80	mg	6,805	5,36 - 12	8	2127

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	0,0750	mg		0,6 - 0,6	8	2127
Kalium	304	mg	300,0	200 - 500	8	2127
Calcium	19,4	mg	20,0	10 - 28	8	2127
Magnesium	9,15	mg	8,2	5,1 - 15	8	2127
Jern	0,266	mg	0,25	0,19 - 0,33	8	2127
Kobber	0,0375	mg	0,035	0,02 - 0,07	8	2127
Zink	0,213	mg	0,205	0,14 - 0,31	8	2127
Mangan	0,0488	mg	0,04	0,03 - 0,1	8	2127
Krom	0,750	µg		6 - 6	8	2127
Molybdæn	3,58	µg	3,45	1,6 - 5,4	8	2127
Selen	0	µg		- 0,5	8	2127
Fosfor	24,3	mg	21,5	16 - 46	8	2127
Jod	0	µg		- 5	8	2127
Sum mineraler	357	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	1,49	g	1,5	1,1 - 2,1	8	2127
Galaktose	0	g		- 0,2	8	2127
Glukose	1,69	g	1,75	1 - 2	8	2127
Sum monosakkarider	3,18	g				1003
Laktose	0	g		- 0,2	8	2127
Maltose	0	g		- 0,2	8	2127
Sakkarose	0,0500	g		0,4 - 0,4	8	2127
Sum disakkarider	0,0500	g				1003
Sum sukkerarter	3,23	g				1003

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	3,20	g			1	2190
Uopløselige kostfibre	1,9	g	1,55	0,6 - 3,8	8	2127
Høj molekylevægt opløselige kostfibre	1,1	g	0,5	0,4 - 3,1	8	2127
Lav molekylevægt opløselige kostfibre	0,0	g		0,0 - 0,6	8	2127

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,191		2127
Isoleucin	22		2127
Leucin	58		2127
Lysin	53		2127
Methionin	0		2127
Cystin	12		2127
Phenylalanin	28		2127
Tyrosin	12		2127
Threonin	31		2127
Tryptofan	10		2127
Valin	44		2127
Arginin	84		2127
Histidin	12		2127
Alanin	57		2127
Asparaginsyre	105		2127
Glutaminsyre	194		2127
Glycin	36		2127
Prolin	15		2127
Serin	50		2127
Hydroxyprolin	0		2127
Sum essentielle Aminosyrer	258,75
Sum ikke essentielle aminosyrer	565,175

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	8,20	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	38	8	2127
Nitrogen-til-protein faktor	6,25	1	1267