Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 1759
- Oksekød, flanksteak, rå
- Engelsk navn
- Beef, flank steak, raw
- Taxonomisk navn
- Bos taurus (Linnaeus, 1758)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 596 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 596 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 142 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 142 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 20,6 | g | 20,24 | 19,3 - 23,3 | 6 | 2176 |
| Protein, deklaration | 20,6 | g | 20,24 | 19,3 - 23,3 | 6 | 2176 |
| Kulhydrat difference | 0,0 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 0,0 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 0,0 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 0,0 | g | 1655 | |||
| Fedt | 6,6 | g | 6,55 | 4,8 - 8,3 | 6 | 2176 |
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 0,11 | g | 6 | 1003 | ||
| Aske | 0,9 | g | 0,945 | 0,79 - 0,99 | 6 | 2176 |
| Tørstof | 28,2 | g | 28,22 | 26,1 - 30,5 | 6 | 2176 |
| Vand | 71,8 | g | 71,77 | 69,4 - 73,8 | 6 | 2176 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 0 | µg | - 21 | 6 | T 819.0 | |
| beta-Caroten | 0 | µg | 1655 | |||
| D-vitamin | 0,383 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 0,0283 | µg | 0,025 | 0,02 - 0,07 | 6 | T 819.0 |
| D2-vitamin | 0,00500 | µg | 0,01 - 0,02 | 6 | T 819.0 | |
| 25-hydroxy D3-vitamin | 0,110 | µg | 0,1 | 0,05 - 0,19 | 6 | T 819.0 |
| 25-hydroxy D2-vitamin | 0,0300 | µg | 0,035 | 0,03 - 0,06 | 6 | T 819.0 |
| E-vitamin | 0,241 | α-TE | 1003 | |||
| alfa-Tokoferol | 0,241 | mg | 0,250 | 0,149 - 0,359 | 6 | T 819.0 |
| beta-Tokoferol | 0 | mg | - 0,5 | 6 | T 819.0 | |
| gamma-Tokoferol | 0 | mg | - 0,5 | 6 | T 819.0 | |
| delta-Tokoferol | 0 | mg | - 0,5 | 6 | T 819.0 | |
| K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
| K-vitamin | 0 | µg | ||||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,0373 | mg | 0,038 | 0,025 - 0,046 | 6 | T 819.0 |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,192 | mg | 0,186 | 0,151 - 0,266 | 6 | T 819.0 |
| Niacinækvivalent | 9,11 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 4,54 | mg | 4,615 | 3,48 - 5,43 | 6 | T 819.0 |
| B6-vitamin | 0,237 | mg | 0,237 | 0,126 - 0,354 | 6 | T 819.0 |
| Pantotensyre | 3,49 | mg | 3,495 | 2,28 - 4,58 | 12 | T 819.0 |
| Biotin | 2,37 | µg | 2,39 | 2,01 - 2,76 | 6 | T 819.0 |
| Folat | 9,62 | µg | 9,345 | 8,5 - 11,5 | 6 | T 819.0 |
| Frit folat | 4,00 | µg | T 819.0 | |||
| B12-vitamin | 1,65 | µg | 1,73 | 0,99 - 2 | 6 | T 819.0 |
| C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
| Ascorbinsyre | 0 | mg | 1655 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 43,8 | mg | 42,0 | 40 - 53 | 6 | T 819.0 |
| Kalium | 356 | mg | 360,0 | 310 - 390 | 6 | T 819.0 |
| Calcium | 4,48 | mg | 3,85 | 3,5 - 6,5 | 6 | T 819.0 |
| Magnesium | 22,7 | mg | 22,5 | 20 - 25 | 6 | T 819.0 |
| Jern | 1,82 | mg | 1,7 | 1,6 - 2,5 | 6 | T 819.0 |
| Kobber | 0,0300 | mg | 0,05 - 0,07 | 6 | T 819.0 | |
| Zink | 3,92 | mg | 3,75 | 3,3 - 4,6 | 6 | T 819.0 |
| Mangan | 0,00167 | mg | 0,01 - 0,01 | 6 | T 819.0 | |
| Krom | 0 | µg | - 5 | 6 | T 819.0 | |
| Molybdæn | 0 | µg | - 1 | 6 | T 819.0 | |
| Selen | 12,7 | µg | 10,5 | 8,3 - 21 | 6 | T 819.0 |
| Fosfor | 190 | mg | 190,0 | 170 - 210 | 6 | T 819.0 |
| Jod | 2,17 | µg | 6 - 7 | 6 | T 819.0 | |
| Sum mineraler | 619 | mg | 1003 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sum sukkerarter | 0 | g | 1 | 1655 |
| Kostfibre og stivelse | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 0 | g | 1 | 1655 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C4:0 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C6:0 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C8:0 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C10:0 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C12:0 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C13:0 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C14:0 | 0,128 | 2,27 | T 819.0 |
| C15:0 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C16:0 | 1,519 | 26,9 | T 819.0 |
| C17:0 | 0,056 | 0,991 | T 819.0 |
| C18:0 | 0,774 | 13,7 | T 819.0 |
| C20:0 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C21:0 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C22:0 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C23:0 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C24:0 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C12:1,n-1 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C14:1,n-5 | 0,025 | 0,437 | T 819.0 |
| C15:1,n-5 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C16:1,n-7 | 0,177 | 3,15 | T 819.0 |
| C17:1,n-7 | 0,034 | 0,612 | T 819.0 |
| C18:1,n-7 | 0,072 | 1,28 | T 819.0 |
| C18:1,n-9 | 2,258 | 40,1 | T 819.0 |
| C18:1,n-12 | T 819.0 | ||
| C20:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C20:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C20:1,n-15 | T 819.0 | ||
| C22:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C22:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C24:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C14:1,n-5,trans | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C16:1,n-7,trans | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C18:1,trans | 0,131 | 2,33 | T 819.0 |
| C20:1,trans | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C22:1,trans | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 0,145 | 2,56 | T 819.0 |
| C18:3,n-3 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C18:3,n-6 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C18:4,n-3 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C20:2,n-6 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C20:3,n-3 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C20:3,n-6 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C20:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C20:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C22:2,n-6 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C22:3,n-3 | T 819.0 | ||
| C22:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C22:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C22:5,n-6 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C22:6,n-3 | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C18:2,trans | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| C18:3,trans | 0,000 | 0,0 | T 819.0 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Andre fedtsyrer | 0,310 | 5,51 | T 819.0 |
| Sum mættede fedtsyrer | 2,477 | 43,9 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 2,567 | 45,5 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 0,145 | 2,56 | 1003 |
| Sum transfedtsyrer | 0,131 | 2,33 | 1003 |
| Sum fedtsyrer under detektionsgrænsen | 0,000 | T 819.0 | |
| Sum fedtsyrer | 5,630 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 0,145 | 2,56 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 59 | mg | 59,35 | 52,3 - 64,4 | 6 | T 819.0 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 3,450 | 2176 | |
| Isoleucin | 947 | T 819.0 | |
| Leucin | 1650 | T 819.0 | |
| Lysin | 1880 | T 819.0 | |
| Methionin | 424 | T 819.0 | |
| Cystin | 167 | T 819.0 | |
| Phenylalanin | 891 | T 819.0 | |
| Tyrosin | 690 | T 819.0 | |
| Threonin | 924 | T 819.0 | |
| Tryptofan | 274 | T 819.0 | |
| Valin | 1000 | T 819.0 | |
| Arginin | 1270 | T 819.0 | |
| Histidin | 736 | T 819.0 | |
| Alanin | 1180 | T 819.0 | |
| Asparaginsyre | 1920 | T 819.0 | |
| Glutaminsyre | 3130 | T 819.0 | |
| Glycin | 916 | T 819.0 | |
| Prolin | 835 | T 819.0 | |
| Serin | 778 | T 819.0 | |
| Hydroxyprolin | 13 | T 819.0 | |
| Ornitin | 0 | T 819.0 | |
| Sum essentielle Aminosyrer | 8727,67 | T 819.0 | |
| Sum ikke essentielle aminosyrer | 10887,3 | T 819.0 |
| Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cholin | 88,6 | mg | 1 | 2187 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 6 | 2176 |
| Nitrogen-til-protein faktor | 6,25 | 1 | 1267 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby