Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 1784
- Seitan
- Engelsk navn
- Seitan
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 818 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 832 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 195 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 198 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 26,5 | g | 26,06 | 22,1 - 30,3 | 8 | 2177 |
| Protein fra Aminosyrer | 24,3 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 28,4 | g | 27,93 | 23,7 - 32,5 | 8 | 2177 |
| Kulhydrat difference | 7,2 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 5,1 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 4,0 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 2,1 | g | 1003 | |||
| Fedt | 7,2 | g | 6,0 | 4,9 - 11,5 | 8 | 2177 |
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 1,63 | g | 8 | 1003 | ||
| Aske | 2,0 | g | 1,975 | 1,09 - 2,94 | 8 | 2177 |
| Tørstof | 42,8 | g | 42,81 | 39,3 - 46,8 | 8 | 2177 |
| Vand | 57,2 | g | 57,18 | 53,1 - 60,6 | 8 | 2177 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 3,01 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 0 | µg | 1655 | |||
| beta-Caroten | 18,0 | µg | 19,6 - 76,5 | 8 | 2177 | |
| D-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
| E-vitamin | 2,50 | α-TE | 1003 | |||
| alfa-Tokoferol | 2,50 | mg | 1,871 | 0,365 - 5,79 | 8 | 2177 |
| beta-Tokoferol | 0 | mg | - 0,5 | 8 | 2177 | |
| gamma-Tokoferol | 0,156 | mg | 1,25 - 1,25 | 8 | 2177 | |
| delta-Tokoferol | 0 | mg | - 0,5 | 8 | 2177 | |
| K-vitamin | 1,13 | µg | 1003 | |||
| K1-vitamin | 1,13 | µg | 1,32 - 3,13 | 8 | 2177 | |
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,0584 | mg | 0,055 | 0,015 - 0,112 | 8 | 2177 |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,0849 | mg | 0,051 | 0,0185 - 0,215 | 8 | 2177 |
| Niacinækvivalent | 4,96 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 0,213 | mg | 0,205 | 0,149 - 0,621 | 8 | 2177 |
| B6-vitamin | 0,0278 | mg | 0,031 | 0,0109 - 0,0456 | 8 | 2177 |
| Pantotensyre | 1,02 | mg | 0,808 | 0,246 - 2,47 | 15 | 2177 |
| Biotin | 5,69 | µg | 4,895 | 1,12 - 11 | 8 | 2177 |
| Folat | 14,9 | µg | 12,8 | 9,61 - 26 | 8 | 2177 |
| B12-vitamin | 0 | µg | - 0,25 | 8 | 2177 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 653 | mg | 625,0 | 390 - 1000 | 8 | 2177 |
| Kalium | 86,8 | mg | 66,0 | 45 - 180 | 8 | 2177 |
| Calcium | 36,0 | mg | 34,5 | 27 - 49 | 8 | 2177 |
| Magnesium | 25,3 | mg | 24,0 | 16 - 33 | 8 | 2177 |
| Jern | 1,74 | mg | 1,8 | 1,1 - 2,4 | 8 | 2177 |
| Kobber | 0,279 | mg | 0,285 | 0,17 - 0,4 | 8 | 2177 |
| Zink | 1,41 | mg | 1,4 | 0,81 - 2,2 | 8 | 2177 |
| Mangan | 0,710 | mg | 0,67 | 0,53 - 0,99 | 8 | 2177 |
| Krom | 4,00 | µg | 6 - 10 | 8 | 2177 | |
| Molybdæn | 31,1 | µg | 26,5 | 15 - 54 | 8 | 2177 |
| Selen | 31,8 | µg | 34,0 | 11 - 57 | 8 | 2177 |
| Fosfor | 86,6 | mg | 90,0 | 53 - 120 | 8 | 2177 |
| Jod | 10,00 | µg | 40 - 40 | 8 | 2177 | |
| Nikkel | 10,1 | µg | 10,05 | 6,3 - 18 | 8 | 2177 |
| Kviksølv | 0 | µg | - 0,0005 | 8 | 2177 | |
| Arsen | 0 | µg | - 0,01 | 8 | 2177 | |
| Cadmium | 2,75 | µg | 2,5 | 2 - 5 | 8 | 2177 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | 0,0625 | g | 0,2 - 0,3 | 8 | 2177 | |
| Glukose | 0,0875 | g | 0,3 - 0,4 | 8 | 2177 | |
| Sum monosakkarider | 0,150 | g | 1003 | |||
| Laktose | 0 | g | - 0,2 | 8 | 2177 | |
| Maltose | 0,288 | g | 0,35 | 0,3 - 0,5 | 8 | 2177 |
| Sakkarose | 0,0375 | g | 0,3 - 0,3 | 8 | 2177 | |
| Sum disakkarider | 0,325 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 0,475 | g | 1003 |
| Kostfibre og stivelse | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 3,53 | g | 3,4 | 1,7 - 6 | 8 | 2177 |
| Uopløselige kostfibre | 1,4 | g | 1,42 | 0,82 - 2,2 | 9 | 2177 |
| Høj molekylevægt opløselige kostfibre | 0,4 | g | 0,52 - 1,44 | 9 | 2177 | |
| Lav molekylevægt opløselige kostfibre | 0,3 | g | 0,96 - 1,39 | 9 | 2177 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C4:0 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C6:0 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C8:0 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C10:0 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C12:0 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C13:0 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C14:0 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C15:0 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C16:0 | 0,505 | 8,25 | 2177 |
| C17:0 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C18:0 | 0,146 | 2,38 | 2177 |
| C20:0 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C21:0 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C22:0 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C23:0 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C24:0 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C12:1,n-1 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C14:1,n-5 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C15:1,n-5 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C16:1,n-7 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C17:1,n-7 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C18:1,n-7 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C18:1,n-9 | 3,617 | 59 | 2177 |
| C20:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C20:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C22:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C22:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C24:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C14:1,n-5,trans | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C16:1,n-7,trans | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C18:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C20:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C22:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 1,852 | 30,2 | 2177 |
| C18:3,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C18:3,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C18:4,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C20:2,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C20:3,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C20:3,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C20:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C20:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C22:2,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C22:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C22:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C22:5,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C22:6,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C18:2,trans | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| C18:3,trans | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Andre fedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 2177 |
| Sum mættede fedtsyrer | 0,651 | 10,6 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 3,617 | 59 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 1,852 | 30,2 | 1003 |
| Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1003 |
| Sum fedtsyrer under detektionsgrænsen | 0,000 | 2177 | |
| Sum fedtsyrer | 6,121 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 1,852 | 30,2 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 0 | mg | - 1 | 8 | 2177 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 4,539 | 2177 | |
| Isoleucin | 953 | 2177 | |
| Leucin | 1890 | 2177 | |
| Lysin | 478 | 2177 | |
| Methionin | 349 | 2177 | |
| Cystin | 526 | 2177 | |
| Phenylalanin | 1440 | 2177 | |
| Tyrosin | 932 | 2177 | |
| Threonin | 720 | 2177 | |
| Tryptofan | 285 | 2177 | |
| Valin | 1070 | 2177 | |
| Arginin | 933 | 2177 | |
| Histidin | 562 | 2177 | |
| Alanin | 726 | 2177 | |
| Asparaginsyre | 907 | 2177 | |
| Glutaminsyre | 10500 | 2177 | |
| Glycin | 958 | 2177 | |
| Prolin | 3470 | 2177 | |
| Serin | 1370 | 2177 | |
| Hydroxyprolin | 0 | 2177 | |
| Ornitin | 0 | 2177 | |
| Sum essentielle Aminosyrer | 7750,5 | 1003 | |
| Sum ikke essentielle aminosyrer | 20352,5 | 1003 |
| Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cholin | 27,8 | mg | 1 | 2187 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 8 | 2177 |
| Nitrogen-til-protein faktor | 5,83 | 1 | 1267 |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,855 | 15 | 2177 |
© 2025 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby