DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1964
Mayonnaise
Engelsk navn
Mayonnaise
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 2941 kJ 1003
Energi, deklaration (kJ) 2945 kJ 1003
Energi (kcal) 715 kcal 1003
Energi, deklaration (kcal) 716 kcal 1003
Protein 0,8 g 0,812 0,75 - 0,875 2 2203
Protein fra Aminosyrer 0,6 g 1003
Protein, deklaration 0,8 g 0,812 0,75 - 0,875 2 2203
Kulhydrat difference 0,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 0,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 0,3 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1 1655
Fedt 79,1 g 79,08 78,9 - 79,2 2 2203
Salt deklaration 0,78 g 2 1003
Aske 0,8 g 0,835 0,82 - 0,85 2 2203
Tørstof 80,8 g 80,77 80,7 - 80,7 2 2203
Vand 19,2 g 19,22 19,2 - 19,2 2 2203
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 6,67 RE 1003
Retinol 6,67 µg 20 - 21 3 2203,1004
beta-Caroten 0 µg - 5 2 2203
D-vitamin 0,197 µg 1003
D3-vitamin 0,159 µg 0,159 0,154 - 0,164 2 2203
D2-vitamin 0 µg - 0,1 2 2203
25-hydroxy D3-vitamin 0,0153 µg 0,046 - 0,1 3 2203,1004
25-hydroxy D2-vitamin 0 µg - 0,1 2 2203
E-vitamin 17,0 α-TE 1003
alfa-Tokoferol 17,0 mg 17,05 16,9 - 17,2 2 2203
K-vitamin 62,3 µg 1003
K1-vitamin 59,0 µg 59,0 54 - 64 2 2203
K2-vitamin 3,31 µg 1003
Menaquinon 4 1,90 µg 1,9 1,9 - 1,9 2 2203
Menaquinon 5 0 µg - 0,1 2 2203
Menaquinon 6 0,635 µg 0,635 0,49 - 0,78 2 2203
Menaquinon 7 0,920 µg 0,92 0,78 - 1,06 2 2203
Menaquinon 8 0,165 µg 0,165 0,16 - 0,17 2 2203
Menaquinon 9 0,265 µg 0,265 0,24 - 0,29 2 2203
Menaquinon 10 0 µg - 0,1 2 2203
Thiamin (B1-vitamin) 0 mg - 0,015 2 2203
Riboflavin (B2-vitamin) 0,0219 mg 0,021 0,0209 - 0,023 2 2203
Niacinækvivalent 0,0833 NE 1003
Niacin 0 mg - 0,1 2 2203
B6-vitamin 0 mg - 0,01 2 2203
Pantotensyre 0,201 mg 0,201 0,199 - 0,203 2 2203
Biotin 1,97 µg 1,965 1,87 - 2,06 2 2203
Folat 0 µg - 5 2 2203
B12-vitamin 0,280 µg 0,28 0,278 - 0,282 2 2203
C-vitamin 0 mg - 0,5 2 2203
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 310 mg 310,0 310 - 310 2 2203
Kalium 23,0 mg 23,0 23 - 23 2 2203
Calcium 15,0 mg 15,0 15 - 15 2 2203
Magnesium 1,10 mg 1,1 1,1 - 1,1 2 2203
Jern 0,220 mg 0,22 0,22 - 0,22 2 2203
Kobber 0,00800 mg 0,008 0,008 - 0,008 2 2203
Zink 0,145 mg 0,145 0,14 - 0,15 2 2203
Mangan 0 mg - 0,02 2 2203
Krom 0 µg - 8 2 2203
Molybdæn 0 µg - 4 2 2203
Selen 0 µg - 4 2 2203
Fosfor 24,0 mg 24,0 24 - 24 2 2203
Jod 8,50 µg 8,5 8 - 9 2 2203
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0 g - 0,2 2 2203
Glukose 0 g - 0,2 2 2203
Sum monosakkarider 0 g 1003
Laktose 0 g - 0,2 2 2203
Maltose 0 g - 0,2 2 2203
Sakkarose 0,300 g 0,3 0,3 - 0,3 2 2203
Sum disakkarider 0,300 g 1003
Sum sukkerarter 0,300 g 1003
Tilsat Sukker 0,3 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,3 g 1 2133
Kostfibre og stivelse Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Stivelse/Glykogen 0 g - 0,5 2 2203
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0,0 2203
C6:0 0,000 0,0 2203
C8:0 0,000 0,0 2203
C10:0 0,000 0,0 2203
C12:0 0,000 0,0 2203
C13:0 0,000 0,0 2203
C14:0 0,000 0,0 2203
C15:0 0,000 0,0 2203
C16:0 3,445 4,82 2203
C17:0 0,000 0,0 2203
C18:0 1,330 1,86 2203
C20:0 0,360 0,504 2203
C21:0 0,000 0,0 2203
C22:0 0,250 0,35 2203
C23:0 0,000 0,0 2203
C24:0 0,000 0,0 2203
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C12:1,n-1 0,000 0,0 2203
C14:1,n-5 0,000 0,0 2203
C15:1,n-5 0,000 0,0 2203
C16:1,n-7 0,170 0,238 2203
C17:1,n-7 0,000 0,0 2203
C18:1,n-7 2,030 2,84 2203
C18:1,n-9 44,180 61,8 2203
C18:1,n-12 0,000 0,0 2203
C20:1,n-9 0,990 1,38 2203
C20:1,n-11 0,000 0,0 2203
C22:1,n-9 0,320 0,448 2203
C22:1,n-11 0,000 0,0 2203
C24:1,n-9 0,000 0,0 2203
C14:1,n-5,trans 0,000 0,0 2203
C16:1,n-7,trans 0,000 0,0 2203
C18:1,trans 0,000 0,0 2203
C20:1,trans 0,000 0,0 2203
C22:1,trans 0,000 0,0 2203
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 12,805 17,9 2203
C18:2,konjugeret 0,000 0,0 2203
C18:3,n-3 5,205 7,28 2203
C18:3,n-6 0,000 0,0 2203
C18:4,n-3 0,000 0,0 2203
C20:2,n-6 0,000 0,0 2203
C20:3,n-3 0,000 0,0 2203
C20:3,n-6 0,000 0,0 2203
C20:4,n-3 0,000 0,0 2203
C20:4,n-6 0,000 0,0 2203
C20:5,n-3 0,000 0,0 2203
C21:5,n-3 0,000 2203
C22:2,n-6 0,000 0,0 2203
C22:3,n-3 0,000 0,0 2203
C22:4,n-6 0,000 0,0 2203
C22:5,n-3 0,000 0,0 2203
C22:5,n-6 0,000 0,0 2203
C22:6,n-3 0,000 0,0 2203
C18:2,trans 0,000 0,0 2203
C18:3,trans 0,140 0,196 2203
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,175 0,245 2203
Sum mættede fedtsyrer 5,385 7,54 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 47,690 66,7 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 18,010 25,2 1003
Sum transfedtsyrer 0,140 0,196 1003
Sum fedtsyrer under detektionsgrænsen 0,255 2203
Sum fedtsyrer 71,400 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 5,205 7,28 1003
Sum n-6 fedtsyrer 12,805 17,9 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 41 mg 40,95 40,2 - 41,7 2 2203
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Nitrogen 0,130 2203
Isoleucin 39 2203
Leucin 66 2203
Lysin 52 2203
Methionin 0 2203
Cystin 22 2203
Phenylalanin 36 2203
Tyrosin 33 2203
Threonin 40 2203
Tryptofan 5 2203
Valin 47 2203
Arginin 49 2203
Histidin 10 2203
Alanin 40 2203
Asparaginsyre 76 2203
Glutaminsyre 93 2203
Glycin 25 2203
Prolin 29 2203
Serin 63 2203
Hydroxyprolin 0 2203
Ornitin 0 2203
Sum essentielle Aminosyrer 295,25 1003
Sum ikke essentielle aminosyrer 430,75 1003
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholin 34,2 mg 1 2187
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0 1 1655
Nitrogen-til-protein faktor 6,25 1 1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,903 1003
Massefylde 0,9 1 2026

© 2026 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby