DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1967
Mayonnaise, vegansk
Engelsk navn
Mayonnaise, vegan
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 2449 kJ 1003
Energi, deklaration (kJ) 2413 kJ 1003
Energi (kcal) 595 kcal 1003
Energi, deklaration (kcal) 587 kcal 1003
Protein 0,4 g 0,375 0,375 - 0,375 2 2203
Protein fra Aminosyrer 0,2 g 1003
Protein, deklaration 0,4 g 0,375 0,375 - 0,375 2 2203
Kulhydrat difference 5,5 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 5,5 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 3,4 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1 1655
Fedt 63,5 g 63,49 63,3 - 63,6 2 2203
Salt deklaration 1,27 g 2 1003
Aske 1,4 g 1,445 1,44 - 1,45 2 2203
Tørstof 70,8 g 70,82 70,8 - 70,8 2 2203
Vand 29,2 g 29,17 29,1 - 29,2 2 2203
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg - 21 2 2203
beta-Caroten 0 µg - 5 2 2203
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg - 0,1 2 2203
D2-vitamin 0 µg - 0,1 2 2203
25-hydroxy D3-vitamin 0 µg - 0,1 2 2203
25-hydroxy D2-vitamin 0 µg - 0,1 2 2203
E-vitamin 15,6 α-TE 1003
alfa-Tokoferol 15,6 mg 15,6 15,6 - 15,6 2 2203
K-vitamin 66,6 µg 1003
K1-vitamin 65,0 µg 65,0 61 - 69 2 2203
K2-vitamin 1,58 µg 1003
Menaquinon 4 0,123 µg 0,123 0,12 - 0,126 2 2203
Menaquinon 5 0 µg - 0,1 2 2203
Menaquinon 6 0,440 µg 0,44 0,35 - 0,53 2 2203
Menaquinon 7 0,790 µg 0,79 0,74 - 0,84 2 2203
Menaquinon 8 0,300 µg 0,3 0,29 - 0,31 2 2203
Menaquinon 9 0,665 µg 0,665 0,66 - 0,67 2 2203
Menaquinon 10 0 µg - 0,1 2 2203
Thiamin (B1-vitamin) 0 mg - 0,015 2 2203
Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg - 0,01 2 2203
Niacinækvivalent 0 NE 1003
Niacin 0 mg - 0,1 2 2203
B6-vitamin 0 mg - 0,01 2 2203
Pantotensyre 0,112 mg 0,111 0,109 - 0,114 2 2203
Biotin 0 µg - 1 2 2203
Folat 2,72 µg 5,44 - 5,44 2 2203
B12-vitamin 0,201 µg 0,201 0,195 - 0,207 2 2203
C-vitamin 0 mg - 0,5 2 2203
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 510 mg 510,0 500 - 520 2 2203
Kalium 31,0 mg 31,0 30 - 32 2 2203
Calcium 42,5 mg 42,5 42 - 43 2 2203
Magnesium 3,20 mg 3,2 3,1 - 3,3 2 2203
Jern 0,110 mg 0,11 0,1 - 0,12 2 2203
Kobber 0,0125 mg 0,012 0,012 - 0,013 2 2203
Zink 0,0740 mg 0,074 0,073 - 0,075 2 2203
Mangan 0,0390 mg 0,039 0,037 - 0,041 2 2203
Krom 0 µg - 8 2 2203
Molybdæn 0 µg - 4 2 2203
Selen 0 µg - 4 2 2203
Fosfor 9,70 mg 9,7 9,4 - 10 2 2203
Jod 2,50 µg 5 - 5 2 2203
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0,1000 g 0,2 - 0,2 2 2203
Glukose 0,250 g 0,25 0,2 - 0,3 2 2203
Sum monosakkarider 0,350 g 1003
Laktose 0 g - 0,2 2 2203
Maltose 0 g - 0,2 2 2203
Sakkarose 1,95 g 1,95 1,9 - 2 2 2203
Sum disakkarider 1,95 g 1003
Sum sukkerarter 2,30 g 1003
Tilsat Sukker 1,8 g 1 2133
Frie sukkerarter 1,8 g 1 2133
Kostfibre og stivelse Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Stivelse/Glykogen 1,10 g 1,097 1,04 - 1,14 2 2203
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0,0 2203
C6:0 0,000 0,0 2203
C8:0 0,000 0,0 2203
C10:0 0,000 0,0 2203
C12:0 0,000 0,0 2203
C13:0 0,000 0,0 2203
C14:0 0,000 0,0 2203
C15:0 0,000 0,0 2203
C16:0 2,560 4,61 2203
C17:0 0,000 0,0 2203
C18:0 0,920 1,65 2203
C20:0 0,305 0,549 2203
C21:0 0,000 0,0 2203
C22:0 0,170 0,306 2203
C23:0 0,000 0,0 2203
C24:0 0,000 0,0 2203
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C12:1,n-1 0,000 0,0 2203
C14:1,n-5 0,000 0,0 2203
C15:1,n-5 0,000 0,0 2203
C16:1,n-7 0,120 0,216 2203
C17:1,n-7 0,000 0,0 2203
C18:1,n-7 1,705 3,07 2203
C18:1,n-9 33,190 59,8 2203
C18:1,n-12 0,000 0,0 2203
C20:1,n-9 0,825 1,48 2203
C20:1,n-11 0,000 0,0 2203
C22:1,n-9 0,250 0,45 2203
C22:1,n-11 0,000 0,0 2203
C24:1,n-9 0,000 0,0 2203
C14:1,n-5,trans 0,000 0,0 2203
C16:1,n-7,trans 0,000 0,0 2203
C18:1,trans 0,000 0,0 2203
C20:1,trans 0,000 0,0 2203
C22:1,trans 0,000 0,0 2203
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 10,610 19,1 2203
C18:2,konjugeret 0,000 0,0 2203
C18:3,n-3 4,535 8,17 2203
C18:3,n-6 0,000 0,0 2203
C18:4,n-3 0,000 0,0 2203
C20:2,n-6 0,000 0,0 2203
C20:3,n-3 0,000 0,0 2203
C20:3,n-6 0,000 0,0 2203
C20:4,n-3 0,000 0,0 2203
C20:4,n-6 0,000 0,0 2203
C20:5,n-3 0,000 0,0 2203
C21:5,n-3 0,000 2203
C22:2,n-6 0,000 0,0 2203
C22:3,n-3 0,000 0,0 2203
C22:4,n-6 0,000 0,0 2203
C22:5,n-3 0,000 0,0 2203
C22:5,n-6 0,000 0,0 2203
C22:6,n-3 0,000 0,0 2203
C18:2,trans 0,000 0,0 2203
C18:3,trans 0,110 0,198 2203
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,160 0,288 2203
Sum mættede fedtsyrer 3,955 7,13 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 36,090 65 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 15,145 27,3 1003
Sum transfedtsyrer 0,110 0,198 1003
Sum fedtsyrer under detektionsgrænsen 0,185 2203
Sum fedtsyrer 55,460 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 4,535 8,17 1003
Sum n-6 fedtsyrer 10,610 19,1 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 2 mg 1,9 1,9 - 1,9 2 2203
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Nitrogen 0,060 2203
Isoleucin 0 2203
Leucin 27 2203
Lysin 23 2203
Methionin 0 2203
Cystin 7 2203
Phenylalanin 0 2203
Tyrosin 0 2203
Threonin 16 2203
Tryptofan 0 2203
Valin 18 2203
Arginin 27 2203
Histidin 0 2203
Alanin 17 2203
Asparaginsyre 40 2203
Glutaminsyre 58 2203
Glycin 0 2203
Prolin 0 2203
Serin 20 2203
Hydroxyprolin 0 2203
Ornitin 0 2203
Sum essentielle Aminosyrer 84,5 1003
Sum ikke essentielle aminosyrer 169,4 1003
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholin 0,700 mg 1 2187
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0 1 1655
Nitrogen-til-protein faktor 6,25 1 1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,873 1003
Massefylde 0,9 1 2026

© 2026 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby