Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 205

Hvidløg, rå

Engelsk navn

Garlic, raw

Taxonomisk navn

Allium sativum (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	669	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	669	kJ				1003
Energi (kcal)	158	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	158	kcal				1003
Protein	6,4	g		5,9 - 6,9	8	1342
Protein fra Aminosyrer	3,8	g				1003
Protein, deklaration	6,4	g		5,9 - 6,9	8	1342
Kulhydrat difference	33,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	30,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	30,9	g				1003
Kostfibre	2,1	g				1938
Fedt	0,5	g				1342
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,04	g			8	1003
Aske	1,5	g				1342
Tørstof	41,4	g		40,4 - 42,4	8	1342
Vand	58,6	g		57,6 - 59,6	8	1342

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	0	µg				1003
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0,01000	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,01000	mg				1379
Thiamin (B1-vitamin)	0,200	mg			1	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,110	mg			1	1938
Niacinækvivalent	1,79	NE				1003
Niacin	0,700	mg			1	1938
B6-vitamin	1,24	mg				1938
Pantotensyre	0,596	mg				1938
Folat	103	µg			6	1803
B12-vitamin	0	µg				1938
C-vitamin	8,21	mg				1003
Ascorbinsyre	8,21	mg		7,31 - 9,27	5	1836

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	17,0	mg			8	1938
Kalium	401	mg			8	1938
Calcium	20,6	mg		15,3 - 28,8	6	1015
Magnesium	25,0	mg			8	1938
Jern	1,70	mg			1	1938
Kobber	0,299	mg				1938
Zink	1,16	mg				1938
Mangan	1,67	mg				1938
Selen	2,00	µg				1864
Fosfor	160	mg		96,4 - 187	6	1015
Jod	0,153	µg		0,183 - 0,61	14	T 716.0
Sum mineraler	625	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Crude fibre	1,50	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1938
C6:0	0,000	0,0	1938
C8:0	0,000	0,0	1938
C10:0	0,002	0,573	1342
C12:0	0,000	0,0	1938
C14:0	0,000	0,0	1938
C16:0	0,087	24,9	1342
C18:0	0,000	0,0	1938

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,000	0,0	1938
C18:1,n-9	0,011	3,15	1342
C20:1,n-11	0,000	0,0	1938
C22:1,n-9	0,000	0,0	1938

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,230	65,6	1342
C18:3,n-3	0,020	5,73	1342
C18:4,n-3	0,000	0,0	1938
C20:4,n-6	0,000	0,0	1938
C20:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:6,n-3	0,000	0,0	1938

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,089	25,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,011	3,15	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,250	71,3	1003
Sum fedtsyrer	0,350	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,020	5,73	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,230	65,6	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	1,024		1342
Isoleucin	215	210	1342
Leucin	307	300	1342
Lysin	276	270	1342
Methionin	76	74	1342
Cystin	65	63	1342
Phenylalanin	184	180	1342
Tyrosin	81	79	1342
Threonin	154	150	1342
Tryptofan	66	64	1342
Valin	287	280	1342
Arginin	635	620	1342
Histidin	113	110	1342
Alanin	133	130	1342
Asparaginsyre	492	480	1342
Glutaminsyre	809	790	1342
Glycin	205	200	1342
Prolin	100	98	1342
Serin	195	190	1342
Sum essentielle Aminosyrer	1677,31
Sum ikke essentielle aminosyrer	2713,6

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	23,2	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	19	18	1015, 1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,700		1003