Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 205

Hvidløg, rå

Engelsk navn

Garlic, raw

Taxonomisk navn

Allium sativum (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	426	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	423	kJ				1003
Energi (kcal)	101	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	100	kcal				1003
Protein	6,6	g		5,9 - 7,9	9	1342,2190
Protein fra Aminosyrer	3,9	g				1003
Protein, deklaration	6,6	g		5,9 - 7,9	9	1342,2190
Kulhydrat difference	18,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	16,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	16,3	g				1003
Kostfibre	2,0	g			1	2190
Fedt	0,5	g				1342
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,04	g			8	1003
Aske	1,5	g				1342
Tørstof	27,0	g			1	2190
Vand	73,0	g			1	2190

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	0	µg				1003
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0,01000	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,01000	mg				1379
Thiamin (B1-vitamin)	0,200	mg			1	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,110	mg			1	1938
Niacinækvivalent	1,82	NE				1003
Niacin	0,700	mg			1	1938
B6-vitamin	1,24	mg				1938
Pantotensyre	0,596	mg				1938
Folat	103	µg			6	1803
B12-vitamin	0	µg				1938
C-vitamin	8,21	mg				1003
Ascorbinsyre	8,21	mg		7,31 - 9,27	5	1836

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	17,0	mg			8	1938
Kalium	401	mg			8	1938
Calcium	20,6	mg		15,3 - 28,8	6	1015
Magnesium	25,0	mg			8	1938
Jern	1,70	mg			1	1938
Kobber	0,299	mg				1938
Zink	1,16	mg				1938
Mangan	1,67	mg				1938
Selen	2,00	µg				1864
Fosfor	160	mg		96,4 - 187	6	1015
Jod	0,153	µg		0,183 - 0,61	14	T 716.0

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	1,60	g			1	2190
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	14,7	g			1	2190

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1938
C6:0	0,000	0,0	1938
C8:0	0,000	0,0	1938
C10:0	0,002	0,573	1342
C12:0	0,000	0,0	1938
C14:0	0,000	0,0	1938
C16:0	0,087	24,9	1342
C18:0	0,000	0,0	1938

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,000	0,0	1938
C18:1,n-9	0,011	3,15	1342
C20:1,n-11	0,000	0,0	1938
C22:1,n-9	0,000	0,0	1938

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,230	65,6	1342
C18:3,n-3	0,020	5,73	1342
C18:4,n-3	0,000	0,0	1938
C20:4,n-6	0,000	0,0	1938
C20:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:6,n-3	0,000	0,0	1938

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,089	25,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,011	3,15	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,250	71,3	1003
Sum transfedtsyrer	0,000		1655
Sum fedtsyrer	0,350	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,020	5,73	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,230	65,6	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	1,051		1342,2190
Isoleucin	221	210	1342
Leucin	315	300	1342
Lysin	284	270	1342
Methionin	78	74	1342
Cystin	66	63	1342
Phenylalanin	189	180	1342
Tyrosin	83	79	1342
Threonin	158	150	1342
Tryptofan	67	64	1342
Valin	294	280	1342
Arginin	651	620	1342
Histidin	116	110	1342
Alanin	137	130	1342
Asparaginsyre	504	480	1342
Glutaminsyre	830	790	1342
Glycin	210	200	1342
Prolin	103	98	1342
Serin	200	190	1342
Sum essentielle Aminosyrer	1720,99		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	2784,27		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	23,2	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	19	18	1015,1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,700		1003