Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | ||
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,25 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,830 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 1516 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 362 | kcal | 1003 | |||
total-N | 13,170 | g | 13,170 | 13,04 - 13,30 | 2 | 2071 |
Protein, total | 82,3 | g | 82,3 | 81,500 - 83,125 | 2 | 2071 |
Protein, deklaration | 82,3 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 6,8 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 6,8 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 6,8 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 0,0 | g | 1938 | |||
Fedt, total | 0,0 | g | 0,0 | 2 | 2071 | |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 5,1 | g | 5,1 | 4,94 - 5,26 | 2 | 2071 |
Tørstof | 94,3 | g | 94,3 | 94,0 - 94,5 | 2 | 2071 |
Vand | 5,8 | g | 5,8 | 5,500 - 6,000 | 2 | 2071 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 1938 | |||
ß-caroten | 0 | µg | 1938 | |||
E-vitamin | 0,100 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,100 | mg | 1 | 2071 | ||
B1-vitamin | 0,015 | mg | 0,015 | 0,014 - 0,016 | 2 | 2071 |
B2-vitamin, riboflavin | 2,53 | mg | 2,53 | 2,51 - 2,55 | 2 | 2071 |
Niacin | 22,0 | NE | 1003 | |||
niacin | 0,890 | mg | 1 | 2071 | ||
B6-vitamin | 0,015 | mg | 1 | 2071 | ||
Pantothensyre | 0,665 | mg | 0,665 | 0,65 - 0,68 | 2 | 2071 |
Biotin | 94,3 | µg | 94,3 | 94,0 - 94,5 | 2 | 2071 |
Folat | 18,0 | µg | 2 | 1938 | ||
B12-vitamin | 0,120 | µg | 1 | 2071 | ||
C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 0 | mg | 1938 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Chlorid, Cl | 1037 | mg | 1037 | 1016 - 1058 | 2 | 2071 |
Natrium, Na | 1585 | mg | 1585 | 1570 - 1600 | 2 | 2071 |
Kalium, K | 604 | mg | 604 | 570 - 638 | 2 | 2071 |
Calcium, Ca | 36,5 | mg | 36,5 | 23 - 50 | 2 | 2071 |
Magnesium, Mg | 40,5 | mg | 40,5 | 38 - 43 | 2 | 2071 |
Phosphor, P | 106 | mg | 106 | 101 - 110 | 2 | 2071 |
Jern, Fe | 0,145 | mg | 0,145 | 0,14 - 0,15 | 2 | 2071 |
Kobber, Cu | 0,125 | mg | 0,125 | 0,12 - 0,13 | 2 | 2071 |
Zink, Zn | 0,070 | mg | 0,070 | 0,06 - 0,08 | 2 | 2071 |
Jod, I | 22,5 | µg | 22,5 | 21 - 24 | 2 | 2071 |
Mangan, Mn | 0,007 | mg | 0,007 | 0,003 - 0,011 | 2 | 2071 |
Chrom, Cr | 2,03 | µg | 2,03 | 0,95 - 3,1 | 2 | 2071 |
Selen, Se | 75,5 | µg | 75,5 | 68 - 83 | 2 | 2071 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Stivelse | 0 | g | 1655 | |||
Crude fibre | 0 | g | 1342 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,000 | 1342 | |
C6:0 | 0,000 | 1342 | |
C8:0 | 0,000 | 1342 | |
C10:0 | 0,000 | 1342 | |
C12:0 | 0,000 | 1342 | |
C14:0 | 0,000 | 1342 | |
C16:0 | 0,000 | 1342 | |
C18:0 | 0,000 | 1342 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:1,n-7 | 0,000 | 1342 | |
C18:1,n-9 | 0,000 | 1342 | |
C20:1,n-11 | 0,000 | 1342 | |
C22:1,n-9 | 0,000 | 1342 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,000 | 1342 | |
C18:3,n-3 | 0,000 | 1342 | |
C18:4,n-3 | 0,000 | 1342 | |
C20:4,n-6 | 0,000 | 1342 | |
C20:5,n-3 | 0,000 | 1342 | |
C22:5,n-3 | 0,000 | 1342 | |
C22:6,n-3 | 0,000 | 1342 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 0,000 | 1003 | |
Sum monoumættede | 0,000 | 1003 | |
Sum polyumættede | 0,000 | 1003 | |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 1003 | |
Fedtsyrer, total | 0,000 | 1003 | |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,000 | 1003 | |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,000 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 16 | mg | 6 | 12 - 20 | 2 | 1938, 2071 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 5010 | 380 | 1342 |
Leucin | 7110 | 540 | 1342 |
Lysin | 5140 | 390 | 1342 |
Methionin | 3160 | 240 | 1342 |
Cystin | 2110 | 160 | 1342 |
Phenylalanin | 5140 | 390 | 1342 |
Tyrosin | 3290 | 250 | 1342 |
Threonin | 3690 | 280 | 1342 |
Tryptofan | 1260 | 96 | 1342 |
Valin | 6190 | 470 | 1342 |
Arginin | 4740 | 360 | 1342 |
Histidin | 1840 | 140 | 1342 |
Alanin | 5270 | 400 | 1342 |
Asparaginsyre | 7240 | 550 | 1342 |
Glutaminsyre | 11500 | 870 | 1342 |
Glycin | 3030 | 230 | 1342 |
Prolin | 3030 | 230 | 1342 |
Serin | 6060 | 460 | 1342 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby