Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 225

Æg, høne, æggehvide, tørret

Engelsk navn

Eggs, chicken, egg white, dried

Taxonomisk navn

Gallus domesticus

Synonymer

hvide, Æggehvider

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0
Proteinomregningsfaktor (NCF)	6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)	0,830

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	1516	kJ				1003
Energi, kcal	362	kcal				1003
total-N	13,170	g	13,170	13,04 - 13,30	2	2071
Protein, total	82,3	g	82,3	81,500 - 83,125	2	2071
Protein, deklaration	82,3	g				1003
Kulhydrat best. v/diff.	6,8	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig	6,8	g				1003
kulhydrat, deklaration	6,8	g				1003
Tilsat sukker	0,0	g				1655
Kostfiber	0,0	g				1938
Fedt, total	0,0	g	0,0		2	2071
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	5,1	g	5,1	4,94 - 5,26	2	2071
Tørstof	94,3	g	94,3	94,0 - 94,5	2	2071
Vand	5,8	g	5,8	5,500 - 6,000	2	2071

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1938
ß-caroten	0	µg				1938
E-vitamin	0,100	α-TE				1003
alfa-tokoferol	0,100	mg			1	2071
B1-vitamin	0,015	mg	0,015	0,014 - 0,016	2	2071
B2-vitamin, riboflavin	2,53	mg	2,53	2,51 - 2,55	2	2071
Niacin	22,0	NE				1003
niacin	0,890	mg			1	2071
B6-vitamin	0,015	mg			1	2071
Pantothensyre	0,665	mg	0,665	0,65 - 0,68	2	2071
Biotin	94,3	µg	94,3	94,0 - 94,5	2	2071
Folat	18,0	µg			2	1938
B12-vitamin	0,120	µg			1	2071
C-vitamin	0	mg				1003
L-ascorbinsyre	0	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Chlorid, Cl	1037	mg	1037	1016 - 1058	2	2071
Natrium, Na	1585	mg	1585	1570 - 1600	2	2071
Kalium, K	604	mg	604	570 - 638	2	2071
Calcium, Ca	36,5	mg	36,5	23 - 50	2	2071
Magnesium, Mg	40,5	mg	40,5	38 - 43	2	2071
Phosphor, P	106	mg	106	101 - 110	2	2071
Jern, Fe	0,145	mg	0,145	0,14 - 0,15	2	2071
Kobber, Cu	0,125	mg	0,125	0,12 - 0,13	2	2071
Zink, Zn	0,070	mg	0,070	0,06 - 0,08	2	2071
Jod, I	22,5	µg	22,5	21 - 24	2	2071
Mangan, Mn	0,007	mg	0,007	0,003 - 0,011	2	2071
Chrom, Cr	2,03	µg	2,03	0,95 - 3,1	2	2071
Selen, Se	75,5	µg	75,5	68 - 83	2	2071

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse	0	g				1655
Crude fibre	0	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000		1342
C6:0	0,000		1342
C8:0	0,000		1342
C10:0	0,000		1342
C12:0	0,000		1342
C14:0	0,000		1342
C16:0	0,000		1342
C18:0	0,000		1342

Monoumættede fedtsyre	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,000		1342
C18:1,n-9	0,000		1342
C20:1,n-11	0,000		1342
C22:1,n-9	0,000		1342

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,000		1342
C18:3,n-3	0,000		1342
C18:4,n-3	0,000		1342
C20:4,n-6	0,000		1342
C20:5,n-3	0,000		1342
C22:5,n-3	0,000		1342
C22:6,n-3	0,000		1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede	0,000		1003
Sum monoumættede	0,000		1003
Sum polyumættede	0,000		1003
Sum transfedtsyrer	0,000		1003
Fedtsyrer, total	0,000		1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000		1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,000		1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholesterol	16	mg	6	12 - 20	2	1938, 2071

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	5010	380	1342
Leucin	7110	540	1342
Lysin	5140	390	1342
Methionin	3160	240	1342
Cystin	2110	160	1342
Phenylalanin	5140	390	1342
Tyrosin	3290	250	1342
Threonin	3690	280	1342
Tryptofan	1260	96	1342
Valin	6190	470	1342
Arginin	4740	360	1342
Histidin	1840	140	1342
Alanin	5270	400	1342
Asparaginsyre	7240	550	1342
Glutaminsyre	11500	870	1342
Glycin	3030	230	1342
Prolin	3030	230	1342
Serin	6060	460	1342