Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 34

Makrel, rå

Engelsk navn

Mackerel, raw

Taxonomisk navn

Scomber scombrus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	780	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	780	kJ				1003
Energi (kcal)	187	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	187	kcal				1003
Protein	17,8	g	17,92	15,6 - 19,5	12	2068
Protein fra Aminosyrer	14,9	g				1003
Protein, deklaration	17,8	g	17,92	15,6 - 19,5	12	2068
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	12,9	g	11,65	1,3 - 29	12	2068
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,26	g			2	1003
Aske	1,2	g	1,19	1,01 - 1,6	12	2068
Tørstof	31,9	g	31,4	20,6 - 46,1	12	2068
Vand	68,1	g	68,6	53,9 - 79,4	12	2068

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	31,9	RE				1003
Retinol	31,7	µg	31,7	16,4 - 47	2	2068
beta-Caroten	1,000	µg				1347
D-vitamin	8,07	µg				1003
D3-vitamin	8,07	µg	8,065	7,78 - 8,35	2	2068
25-hydroxy D3-vitamin	0	µg	0,0	0,0 - 0,1	2	2068
E-vitamin	0,505	α-TE
alfa-Tokoferol	0,505	mg	0,505	0,45 - 0,56	2	2068
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,140	mg	0,14	0,13 - 0,15	2	2068
Riboflavin (B2-vitamin)	0,300	mg	0,3	0,27 - 0,33	2	2068
Niacinækvivalent	11,8	NE				1003
Niacin	8,55	mg	8,55	7,1 - 10	2	2068
B6-vitamin	0,505	mg	0,505	0,48 - 0,53	2	2068
Pantotensyre	0,430	mg	0,43	0,36 - 0,5	2	2068
Biotin	5,40	µg	5,4	5,4 - 5,4	2	2068
Folat	8,00	µg			6	1803
Frit folat	3,00	µg				T 48.0
B12-vitamin	11,4	µg	11,4	10,9 - 11,9	2	2068
C-vitamin	0,178	mg				1003
Ascorbinsyre	0,178	mg	0,0	0,0 - 0,71	4	2068

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	105	mg	104,5	38 - 171	2	2068
Kalium	315	mg	314,5	273 - 356	2	2068
Calcium	14,6	mg	14,6	10,9 - 18,3	2	2068
Magnesium	24,4	mg	24,4	22,7 - 26,1	2	2068
Rubidium	80,0	µg				1356
Jern	0,780	mg	0,78	0,73 - 0,83	2	2068
Kobber	0,0825	mg	0,082	0,081 - 0,084	2	2068
Zink	0,940	mg	0,94	0,87 - 1,01	2	2068
Mangan	0,0150	mg	0,015	0,013 - 0,017	2	2068
Krom	5,23	µg	5,23	3,06 - 7,4	2	2068
Molybdæn	5,00	µg				1356
Cobolt	1,000	µg				1356
Selen	36,0	µg	36,0	35 - 37	2	2068
Aluminium	0,900	mg				1356
Silicium	0,500	mg				1356
Bor	70,0	µg				1356
Fosfor	196	mg	196,0	171 - 221	2	2068
Fluor	90,0	µg				1356
Brom	1900	µg				1356
Jod	20,0	µg	20,0	19 - 21	2	2068
Svovl	390	mg				1356
Nikkel	0,785	µg	0,785	0,69 - 0,88	2	2068
Kviksølv	3,91	µg		1,2 - 12,5	53	1851, 1890, 1915
Arsen	143	µg		27 - 261	53	1851, 1890, 1915
Cadmium	0,454	µg		0,12 - 1,4	53	1851, 1890, 1915
Bly	0,218	µg		0,0 - 1,4	53	1851, 1890, 1915

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C8:0	0,000	0,0	2068
C10:0	0,000	0,0	2068
C12:0	0,000	0,0	2068
C14:0	0,738	6,19	2068
C15:0	0,063	0,532	2068
C16:0	1,797	15	2068
C18:0	0,386	3,24	2068
C20:0	0,000	0,0	2068
C22:0	0,000	0,0	2068
C24:0	0,000	0,0	2068

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,480	4,02	2068
C18:1,n-7	0,324	2,71	2068
C18:1,n-9	1,551	13	2068
C20:1,n-9	0,996	8,35	2068
C22:1,n-9	0,134	1,12	2068
C22:1,n-11	1,462	12,2	2068
C24:1,n-9	0,127	1,06	2068

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,245	2,05	2068
C18:3,n-3	0,187	1,56	2068
C18:4,n-3	0,452	3,79	2068
C20:2,n-6	0,005	0,0442	2068
C20:3,n-6	0,000	0,0	2068
C20:4,n-3	0,122	1,01	2068
C20:4,n-6	0,033	0,279	2068
C20:5,n-3	0,864	7,24	2068
C22:5,n-3	0,163	1,36	2068
C22:6,n-3	1,482	12,4	2068

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,312	2,61	2068
Sum mættede fedtsyrer	2,985	25	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	5,074	42,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	3,553	29,7	1003
Sum fedtsyrer	11,925	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	3,269	27,4	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,284	2,37	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	66	mg	65,5	59 - 72	2	2068

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,959		2068
Isoleucin	917	310	T 1220.0
Leucin	1390	470	T 1220.0
Lysin	1630	550	T 1220.0
Methionin	533	180	T 1220.0
Cystin	145	49	T 1220.0
Phenylalanin	740	250	T 1220.0
Tyrosin	651	220	T 1220.0
Threonin	799	270	T 1220.0
Tryptofan	195	66	T 1220.0
Valin	1100	370	T 1220.0
Arginin	1070	360	T 1220.0
Histidin	858	290	T 1220.0
Alanin	1100	370	T 1220.0
Asparaginsyre	1750	590	T 1220.0
Glutaminsyre	2190	740	T 1220.0
Glycin	858	290	T 1220.0
Prolin	621	210	T 1220.0
Serin	740	250	T 1220.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	65,0	mg			1	2187
Putrescin	0,160	mg			1	1455
Sum biogene aminer	0,160	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	28		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		2007
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,925		1003