DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 342
Rødkål, konserves, uden tilsat sukker
Engelsk navn
Cabbage, red, canned, no sugar added
Taxonomisk navn
Brassica oleracea (Linnaeus, 1753) convar. capitata L. var. Rubra
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 82 kJ 1003
Energi (kcal) 20 kcal 1003
Protein 0,5 g 1003
Protein fra Aminosyrer 0,3 g 1003
Protein, deklaration 0,5 g 1003
Kulhydrat difference 5,5 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 2,9 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 2,9 g 1003
Kostfibre 2,6 g 1003
Fedt 0,1 g 1003
Alkohol 0,0 g 1655
Salt deklaration 0,75 g 1003
Aske 1,1 g 0,9 - 1,4 3 T 629.0
Tørstof 7,2 g 1003
Vand 92,8 g 1003
Nitrogen 0,080 g 1003
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 4,17 RE 1003
Retinol 0 µg T 44.0
beta-Caroten 25,0 µg 11 - 35 5 T 44.0
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1655
E-vitamin 0,0700 α-TE
alfa-Tokoferol 0,0700 mg 0,05 - 0,08 2 T 44.0
Thiamin (B1-vitamin) 0,0650 mg 0,04 - 0,101 10 T 44.0
Riboflavin (B2-vitamin) 0,0500 mg 0,038 - 0,07 9 T 44.0
Niacinækvivalent 0,663 NE 1003
Niacin 0,600 mg 0,34 - 0,96 10 T 44.0
B6-vitamin 0,150 mg 0,115 - 0,208 5 T 44.0
Pantotensyre 0,324 mg T 44.0
Biotin 0,1000 µg T 44.0
Folat 46,0 µg 6 T 44.0
Frit folat 23,0 µg 8,8 - 32,9 4 T 44.0
B12-vitamin 0 µg T 44.0
C-vitamin 20,0 mg 1003
Ascorbinsyre 20,0 mg 1003
Cholin 21,4 mg 1 2187
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 300 mg 1003
Kalium 100,0 mg 2 T 629.0
Calcium 39,3 mg 26,1 - 58,9 6 T 629.0
Magnesium 6,00 mg 5 - 6 2 T 629.0
Jern 0,830 mg 0,78 - 0,88 2 T 629.0
Kobber 0,0250 mg 0,02 - 0,03 2 T 629.0
Zink 0,550 mg 0,45 - 0,65 2 T 629.0
Mangan 0,0830 mg 0,073 - 0,093 2 T 629.0
Krom 2,00 µg 1 - 2 2 T 629.0
Molybdæn 10,00 µg 1 T 629.0
Selen 0,300 µg 0,1 - 0,5 2 T 629.0
Fosfor 29,3 mg 24,6 - 35,5 6 T 629.0
Jod 0,1000 µg 0,0 - 0,35 5 T 44.0
Nikkel 3,00 µg 1 - 5 2 T 629.0
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum sukkerarter 2,00 g 1 2141
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Stivelse/Glykogen 0,1000 g 1 2141
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:0 0,018 22,8 T 44.0
C18:0 0,001 1,3 T 44.0
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,002 1,96 T 44.0
C18:1,n-9 0,004 5,22 T 44.0
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,038 47 T 44.0
C18:3,n-3 0,017 21,5 T 44.0
C20:4,n-6 0,000 0,0 T 44.0
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 0,019 24,1 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 0,006 7,18 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 0,055 68,6 1003
Sum fedtsyrer 0,080 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,017 21,5 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,038 47 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 14 170 T 44.0
Leucin 15 190 T 44.0
Lysin 15 190 T 44.0
Methionin 4 47 T 44.0
Cystin 0 4 T 44.0
Phenylalanin 9 110 T 44.0
Tyrosin 6 72 T 44.0
Threonin 6 77 T 44.0
Tryptofan 4 47 T 44.0
Valin 22 280 T 44.0
Arginin 21 260 T 44.0
Histidin 8 100 T 44.0
Alanin 25 310 T 44.0
Asparaginsyre 42 530 T 44.0
Glutaminsyre 119 1490 T 44.0
Glycin 10 130 T 44.0
Prolin 18 230 T 44.0
Serin 25 310 T 44.0
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0 1655
Nitrogen-til-protein faktor 6,25 1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,800 T 44.0

© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby