Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 356

Wienerbrød, julekage

Engelsk navn

Danish pastry, christmas cake

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1908	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1908	kJ				1003
Energi (kcal)	458	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	458	kcal				1003
Protein	5,2	g		4,7 - 5,8	3	1062
Protein fra Aminosyrer	4,5	g				1003
Protein, deklaration	5,7	g		5,15 - 6,36	3	1062
Kulhydrat difference	41,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	38,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	37,6	g				1003
Kostfibre	3,0	g		2 - 4,86	20	T 230.0
Fedt	31,0	g		30,7 - 31,4	3	1062
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,99	g			3	1003
Aske	1,6	g				1003
Tørstof	78,9	g		77,1 - 81,2	3	1062
Vand	21,1	g		18,8 - 22,9	3	1062

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	137	RE			1	2138
E-vitamin	1,10	α-TE
alfa-Tokoferol	1,10	mg		0,5 - 1,79	4	1034
alfa-Tokotrienol	0,250	mg		0,09 - 0,31	4	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,0650	mg		0,056 - 0,083	6	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0600	mg				1065
Niacinækvivalent	1,39	NE				1003
Niacin	0,550	mg		0,45 - 0,7	4	1018
B6-vitamin	0,0450	mg		0,037 - 0,075	5	1025

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	395	mg		375 - 432	3	1062
Kalium	119	mg		107 - 129	3	1062
Calcium	33,0	mg				1347
Magnesium	12,0	mg		11,2 - 13,2	4	1058
Jern	0,400	mg				1043
Zink	0,840	mg				1346
Fosfor	102	mg				1346
Jod	5,90	µg		1,75 - 10,1	5	1055

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	18,0	g			1	T 343.0

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	20,1	g			1	1004

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C8:0	0,157	0,535	1050
C10:0	0,523	1,78	1050
C12:0	1,715	5,85	1050
C14:0	1,631	5,56	1050
C16:0	5,081	17,3	1050
C18:0	2,750	9,38	1050
C20:0	0,523	1,78	1050
C22:0	0,397	1,35	1050

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	1,035	3,53	1050
C18:1,n-9	7,141	24,3	1050
C20:1,n-11	1,474	5,03	1050
C22:1,n-9	1,474	5,03	1050

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	4,684	15,9	1050
C18:3,n-3	0,554	1,89	1050
C20:3,n-3	0,157	0,535	1050

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	12,776	43,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	11,124	37,9	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	5,395	18,4	1003
Sum fedtsyrer	29,295	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,711	2,42	1003
Sum n-6 fedtsyrer	4,684	15,9	1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,912		1062
Isoleucin	246	270	T 280.0
Leucin	401	440	T 280.0
Lysin	146	160	T 280.0
Methionin	91	100	T 280.0
Cystin	89	98	T 280.0
Phenylalanin	264	290	T 280.0
Tyrosin	119	130	T 280.0
Threonin	164	180	T 280.0
Tryptofan	50	55	T 280.0
Valin	274	300	T 280.0
Arginin	264	290	T 280.0
Histidin	119	130	T 280.0
Alanin	201	220	T 280.0
Asparaginsyre	319	350	T 280.0
Glutaminsyre	1570	1720	T 280.0
Glycin	219	240	T 280.0
Prolin	465	510	T 280.0
Serin	264	290	T 280.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	21,8	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	5,70		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003