Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 408

Krebs, rå

Engelsk navn

Crayfish, raw

Taxonomisk navn

Astacus astacus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	287	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	287	kJ				1003
Energi (kcal)	68	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	68	kcal				1003
Protein	14,6	g				1356
Protein, deklaration	14,6	g				1356
Kulhydrat difference	1,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,2	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	0,5	g				1356
Alkohol	0,0	g				1356
Salt deklaration	2,32	g			2	1003
Aske	1,2	g				1347
Tørstof	17,5	g				1356
Vand	82,5	g				1356

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	18,0	RE				1003
Retinol	18,0	µg				1356
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,500	µg				1003
D3-vitamin	0,500	µg				1356
E-vitamin	1,50	α-TE
alfa-Tokoferol	1,50	mg				1347
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,01000	mg				1356
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0400	mg				1356
Niacinækvivalent	1,90	NE				1003
Niacin	1,90	mg				1356
B6-vitamin	2,10	mg				1347
B12-vitamin	2,70	µg				1347
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1356

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	928	mg		707 - 1150	2	1058
Kalium	138	mg		132 - 144	2	1058
Calcium	58,0	mg				1356
Magnesium	26,8	mg		22,6 - 31	2	1058
Rubidium	20,0	µg				1356
Jern	1,40	mg		0,89 - 1,82	4	1043
Kobber	0,240	mg				1356
Zink	1,31	mg				1356
Mangan	0,0400	mg				1356
Krom	1,10	µg	1,0	0,2 - 2,2	4	1906
Molybdæn	5,00	µg				1356
Cobolt	4,00	µg				1356
Selen	18,0	µg			1	2135
Aluminium	0,1000	mg				1356
Silicium	1,000	mg				1356
Bor	40,0	µg				1356
Fosfor	110	mg				1356
Fluor	80,0	µg				1356
Brom	1800	µg				1356
Jod	30,0	µg		11 - 60	3	1041
Svovl	210	mg				1356
Nikkel	15,7	µg	10,5	6,1 - 35,8	4	1906
Kviksølv	3,30	µg	3,1	1,7 - 5,4	4	1906
Arsen	27,6	µg	18,6	0,0 - 73	4	1906
Cadmium	6,00	µg	0,8	0,7 - 21,9	4	1906
Bly	5,60	µg	3,3	0,3 - 15,6	4	1906

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Laktose	0	g				1356
Sakkarose	0	g				1356
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	1,20	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:0	0,000	0,0	1356
C14:0	0,022	6,14	1356
C16:0	0,128	36,4	1356
C18:0	0,010	2,86	1356

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,010	2,86	1356
C18:3,n-3	0,022	6,14	1356

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,169	48,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,149	42,6	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,032	9,01	1003
Sum fedtsyrer	0,350	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,022	6,14	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,010	2,86	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	158	mg				1361

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,336		1356

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	80,9	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	88		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,700		1003