DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 425
Flødeskumskage, lagkagesnitte
Engelsk navn
Cream pastry, layer cake
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,945
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1264 kJ 1003
Energi, kcal 302 kcal 1003
Nitrogen, total 0,530 g 0,5655 0,398 - 0,626 6 1013
Protein, videnskabelig 3,3 g 3,534375 2,48 - 3,91 6 1013
Protein, deklaration 3,3 g 3,534375 2,48 - 3,91 6 1013
Kulhydrat, difference 35,1 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 34,4 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 34,4 g 1003
Kostfibre 0,7 g 2007
Fedt, total 16,7 g 16,57 11,1 - 22,7 10 1013, 1818
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,7 g 0,69 0,49 - 0,81 6 1013
Tørstof 55,8 g 60,65 43,2 - 64,9 6 1013
Vand 44,2 g 39,35 35,1 - 56,8 6 1013
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 82,3 RE 1003
Retinol 82,3 µg 79 37 - 153 6 1013
E-vitamin 0,580 α-TE
alfa-tokoferol 0,580 mg 0,565 0,39 - 0,79 6 1013
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 103 mg 98,5 73 - 152 6 1013
Kalium, K 103 mg 106 72 - 122 6 1013
Calcium, Ca 57,3 mg 54 46 - 73 6 1013
Magnesium, Mg 14,3 mg 16,95 7,9 - 18 6 1013
Jern, Fe 0,568 mg 0,605 0,34 - 0,77 6 1013
Zink, Zn 0,377 mg 0,41 0,26 - 0,49 6 1013
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 1,53 g 0,98 0 - 3,6 3 1013
Glukose 1,16 g 1,4 0 - 1,6 5 1013
Monosaccharider, total 2,69 g 1003
Laktose 1,20 g 1,4 0 - 2,2 3 1013
Maltose 1,60 g 1 1013
Sakkarose 21,3 g 25,15 0,53 - 33 6 1013
Disaccharider, total 24,1 g 1003
Sukkerarter, total 26,8 g 1003
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C6:0 0,219 1,39 1013
C8:0 0,271 1,72 1013
C10:0 0,379 2,4 1013
C12:0 1,700 10,7 1013
C14:0 1,594 10,1 1013
C16:0 3,953 25 1013
C18:0 1,876 11,9 1013
C20:0 0,026 0,163 1013
C22:0 0,043 0,273 1013
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,026 0,162 1013
C16:1,n-7 0,261 1,65 1013
C18:1,n-9 4,213 26,7 1013
C20:1,n-11 0,147 0,932 1013
C22:1,n-9 0,228 1,44 1013
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,816 5,17 1013
C18:3,n-3 (ALA) 0,000 0 1013
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 10,062 63,8 1003
Sum monoumættede 4,875 30,9 1003
Sum polyumættede 0,816 5,17 1003
Fedtsyrer, total 15,752 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,000 0 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,816 5,17 1003

© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby