Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 471
- Sesamfrø, afskallede
- Engelsk navn
- Sesame seed, decorticated
- Taxonomisk navn
- Sesamum indicum (Linnaeus, 1753)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 2657 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 2657 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 643 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 643 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 22,7 | g | 1 | 2128 | ||
| Protein fra Aminosyrer | 21,5 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 26,8 | g | 1 | 2128 | ||
| Kulhydrat difference | 13,4 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 4,6 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 0,5 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 8,8 | g | 1003 | |||
| Fedt | 57,4 | g | 1 | 2128 | ||
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 0,07 | g | 1 | 1003 | ||
| Aske | 2,7 | g | 1 | 2128 | ||
| Tørstof | 96,3 | g | 1 | 2128 | ||
| Vand | 3,8 | g | 1 | 2128 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 0 | µg | 0,0 | 1 | 1655 | |
| D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| D2-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| 25-hydroxy D3-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| 25-hydroxy D2-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| E-vitamin | α-TE | |||||
| alfa-Tokoferol | mg | 1 | 2128 | |||
| beta-Tokoferol | mg | 1 | 2128 | |||
| gamma-Tokoferol | 22,9 | mg | 1 | 2128 | ||
| delta-Tokoferol | mg | 1 | 2128 | |||
| K1-vitamin | µg | 1 | 2128 | |||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,834 | mg | 1 | 2128 | ||
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,116 | mg | 1 | 2128 | ||
| Niacinækvivalent | 11,6 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 4,60 | mg | 4,51 - 5,5 | 11 | 1938, 2128 | |
| B6-vitamin | 0,351 | mg | 1 | 2128 | ||
| Pantotensyre | 0,353 | mg | 1 | 2128 | ||
| Biotin | 17,6 | µg | 1 | 2128 | ||
| Folat | 115 | µg | 1 | 2128 | ||
| B12-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
| Ascorbinsyre | 0 | mg | 4 | 1938 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 26,0 | mg | 1 | 2128 | ||
| Kalium | 469 | mg | 468 - 475 | 5 | 1938, 2128 | |
| Calcium | 36,5 | mg | 1 | 2128 | ||
| Magnesium | 347 | mg | 335 - 351 | 4 | 1938, 2128 | |
| Jern | 5,75 | mg | 1 | 2128 | ||
| Kobber | 1,60 | mg | 1 | 2128 | ||
| Zink | 5,75 | mg | 1 | 2128 | ||
| Mangan | 1,35 | mg | 1 | 2128 | ||
| Krom | 6,00 | µg | 1 | 2128 | ||
| Molybdæn | 146 | µg | 1 | 2128 | ||
| Selen | 55,5 | µg | 1 | 2128 | ||
| Fosfor | 640 | mg | 1 | 2128 | ||
| Jod | 0 | µg | 1 | 2135 | ||
| Nikkel | 88,5 | µg | 1 | 2128 | ||
| Kviksølv | µg | 1 | 2128 | |||
| Arsen | µg | 1 | 2128 | |||
| Cadmium | 3,00 | µg | 1 | 2128 | ||
| Bly | µg | 1 | 2128 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | g | 1 | 2128 | |||
| Galaktose | 0,650 | g | 1 | 2128 | ||
| Glukose | g | 1 | 2128 | |||
| Sum monosakkarider | 0,650 | g | 1003 | |||
| Laktose | g | 1 | 2128 | |||
| Maltose | g | 1 | 2128 | |||
| Sakkarose | 0,950 | g | 1 | 2128 | ||
| Sum disakkarider | 0,950 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 1,60 | g | 1003 | |||
| Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
| Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
| Ukendt (?) | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 0,221 | g | 1 | 2128 | ||
| Uopløselige kostfibre | 6,2 | g | 1 | 2128 | ||
| Høj molekylevægt opløselige kostfibre | 1,1 | g | 1 | 2128 | ||
| Lav molekylevægt opløselige kostfibre | 1,5 | g | 1 | 2128 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C4:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C6:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C8:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C10:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C12:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C13:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C14:0 | 2128 | ||
| C15:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C16:0 | 5,270 | 10,2 | 2128 |
| C17:0 | 2128 | ||
| C18:0 | 3,018 | 5,84 | 2128 |
| C20:0 | 0,313 | 0,605 | 2128 |
| C21:0 | 2128 | ||
| C22:0 | 2128 | ||
| C23:0 | 2128 | ||
| C24:0 | 2128 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C12:1,n-1 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C14:1,n-5 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C15:1,n-5 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C16:1,n-7 | 2128 | ||
| C17:1,n-7 | 2128 | ||
| C18:1,n-7 | 0,459 | 0,887 | 2128 |
| C18:1,n-9 | 20,915 | 40,4 | 2128 |
| C20:1,n-9 | 2128 | ||
| C20:1,n-11 | 2128 | ||
| C22:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C24:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C14:1,n-5,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C16:1,n-7,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C18:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 21,530 | 41,6 | 2128 |
| C18:3,n-3 | 0,162 | 0,312 | 2128 |
| C18:3,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C18:4,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:2,n-6 | 2128 | ||
| C20:3,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:3,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:5,n-3 | 2128 | ||
| C22:2,n-6 | 2128 | ||
| C22:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:5,n-3 | 2128 | ||
| C22:5,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:6,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Andre fedtsyrer | 2128 | ||
| Sum mættede fedtsyrer | 8,602 | 16,6 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 21,374 | 41,3 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 21,692 | 41,9 | 1003 |
| Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 51,667 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,162 | 0,312 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 21,530 | 41,6 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 0 | mg | 1938 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 4,290 | 2128 | |
| Isoleucin | 942 | 2128 | |
| Leucin | 1700 | 2128 | |
| Lysin | 689 | 2128 | |
| Methionin | 758 | 2128 | |
| Cystin | 513 | 2128 | |
| Phenylalanin | 1160 | 2128 | |
| Tyrosin | 939 | 2128 | |
| Threonin | 920 | 2128 | |
| Tryptofan | 421 | 2128 | |
| Valin | 1180 | 2128 | |
| Arginin | 3310 | 2128 | |
| Histidin | 639 | 2128 | |
| Alanin | 1190 | 2128 | |
| Asparaginsyre | 2170 | 2128 | |
| Glutaminsyre | 5010 | 2128 | |
| Glycin | 1290 | 2128 | |
| Prolin | 890 | 2128 | |
| Serin | 1200 | 2128 | |
| Hydroxyprolin | 0 | 1655 |
| Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cholin | 25,6 | mg | 1 | 2187 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 1655 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 5,30 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,901 | 1003 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby