Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 471
Sesamfrø, afskallede
Engelsk navn
Sesame seed, decorticated
Taxonomisk navn
Sesamum indicum
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Proteinomregningsfaktor (NCF) 5,30
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,956
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 2509 kJ 1003
Energi, kcal 600 kcal 1003
total-N 4,974 g 3,962 - 5,015 615 1342, 1825
Protein, total 26,4 g 20,999 - 26,580 615 1342, 1825
Protein, deklaration 31,1 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 16,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 4,7 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 11,6 g 1 2098
Fedt, total 51,0 g 50,0 - 52,0 2 1825
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 2,9 g 2,8 - 3,0 2 1825
Tørstof 96,6 g 96,400 - 96,700 2 1825
Vand 3,4 g 3,300 - 3,600 2 1825
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 3,50 RE 1003
Retinol 0 µg 1655
ß-caroten 42,0 µg 1003
D-vitamin 0 µg 1003
D3 cholecalciferol 0 µg 1655
E-vitamin 5,00 α-TE 1003
alfa-tokoferol 5,00 mg 3,8 - 6,1 2 T 692
B1-vitamin 0,791 mg 8 1938
B2-vitamin, riboflavin 0,247 mg 10 1938
Niacin 12,4 NE 1003
niacin 4,52 mg 10 1938
B6-vitamin 0,790 mg 1 1938
Pantothensyre 0,050 mg 1 1938
Folat 97,0 µg 1938
B12-vitamin 0 µg 1938
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 4 1938
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 11,0 mg 3 1938
Kalium, K 468 mg 4 1938
Calcium, Ca 64,8 mg 48,4 - 78,6 6 1015
Magnesium, Mg 351 mg 3 1938
Phosphor, P 739 mg 705 - 795 6 1015
Jern, Fe 14,6 mg 16 1938
Kobber, Cu 4,08 mg 4 1938
Zink, Zn 7,75 mg 4 1938
Jod, I 0,200 µg 0,02 - 0,5 3 T 35
Mangan, Mn 2,46 mg 3 1938
Chrom, Cr 20,0 µg 1 1079
Selen, Se 24,4 µg 1 1918
Nikkel, Ni 190 µg 1 1079
Kviksølv, Hg 0 µg 1 1079
Arsen, As 0 µg 1 1079
Cadmium, Cd 0,700 µg 1 1079
Bly, Pb 0 µg 1 1079
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Crude fibre 2,96 g 2,44 - 3,48 20 1342
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C6:0 0,000 0,00 1938
C8:0 0,000 0,00 1938
C10:0 0,000 0,00 1938
C12:0 0,000 0,00 1938
C14:0 0,128 0,26 1342
C16:0 4,59 9,42 1342
C18:0 2,16 4,44 1342
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,148 0,30 1342
C18:1,n-9 19,2 39,3 1342
C20:1,n-11 0,069 0,14 1342
C22:1,n-9 0,000 0,00 1938
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 22,1 45,4 1342
C18:3,n-3 0,385 0,79 1342
C18:4,n-3 0,000 0,00 1938
C20:4,n-6 0,000 0,00 1938
C20:5,n-3 0,000 0,00 1938
C22:5,n-3 0,000 0,00 1938
C22:6,n-3 0,000 0,00 1938
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 6,88 14,1 1003
Sum monoumættede 19,4 39,7 1003
Sum polyumættede 22,5 46,2 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 48,8 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,385 0,79 1003
Sum n-6 fedtsyrer 22,1 45,4 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 0 mg 1938
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 1290 260 1342
Leucin 2140 430 1342
Lysin 846 170 1342
Methionin 895 180 1342
Cystin 547 110 1342
Phenylalanin 1540 310 1342
Tyrosin 1140 230 1342
Threonin 1190 240 1342
Tryptofan 473 95 1342
Valin 1490 300 1342
Arginin 3330 670 1342
Histidin 696 140 1342
Alanin 1390 280 1342
Asparaginsyre 2290 460 1342
Glutaminsyre 4920 990 1342
Glycin 1890 380 1342
Prolin 1340 270 1342
Serin 1290 260 1342

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby