Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 479

Salat, Iceberg, rå

Engelsk navn

Lettuce, iceberg (incl. crisphead types), raw

Taxonomisk navn

Lactuca sativa var. capitata (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	67	kJ				1003
Energi (kcal)	16	kcal				1003
Protein	0,8	g			1	2127
Protein fra Aminosyrer	0,7	g				1003
Protein, deklaration	0,8	g			1	2127
Kulhydrat difference	3,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	2,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	2,4	g				1003
Kostfibre	1,1	g		0,73 - 1,63	17	1305, 2127
Fedt	0,1	g			1	1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			1	1003
Aske	0,4	g			1	2127
Tørstof	4,7	g		4,1 - 7,15	17	1305, 2127
Vand	95,3	g		92,8 - 95,9	17	1305, 2127
Nitrogen	0,128	g			1	2127

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	25,0	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	150	µg	79,0	11 - 433	4	1808
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0,150	α-TE
alfa-Tokoferol	0,150	mg			1	2127
K1-vitamin	112	µg				1360
Thiamin (B1-vitamin)	0,0440	mg				1003
Thiamin	0,0440	mg		0,037 - 0,064	16	1305
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0268	mg		0,02 - 0,031	17	1305, 2127
Niacinækvivalent	0,337	NE				1003
Niacin	0,230	mg			1	2127
B6-vitamin	0,0396	mg		0,028 - 0,056	17	1305, 2127
Pantotensyre	0,0680	mg			1	2127
Biotin	1,40	µg			1	2127
Folat	89,0	µg		76 - 110	16	1305
B12-vitamin	0	µg				1938
C-vitamin	5,52	mg				1003
Ascorbinsyre	5,05	mg		3,6 - 6,4	17	1305, 2127
Dehydroascorbinsyre	0,470	mg			1	2127
Cholin	6,70	mg			1	2187

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	2,83	mg			1	2127
Kalium	186	mg		132 - 240	17	1305, 2127
Calcium	15,5	mg		10,6 - 25,4	7	1015, 2127
Magnesium	7,34	mg		4,38 - 13,3	17	1305, 2127
Jern	0,266	mg		0,16 - 0,53	17	1305, 2127
Kobber	0,0120	mg			1	2127
Zink	0,161	mg		0,09 - 0,25	17	1305, 2127
Mangan	0,0810	mg			1	2127
Krom		µg			1	2127
Selen		µg			1	2127
Fosfor	21,9	mg		18,5 - 25,5	7	1015, 2127
Jod	1,000	µg			1	2135
Nikkel	0,340	µg			1	2127
Kviksølv		µg			1	2127
Arsen		µg			1	2127
Cadmium	0,510	µg			1	2127
Bly	0,0610	µg			1	2127

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	1,13	g			1	2127
Glukose	1,02	g			1	2127
Sum monosakkarider	2,15	g				1003
Sakkarose		g			1	2127
Sum sukkerarter	2,15	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Stivelse/Glykogen	0	g			1	2141

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Oxalsyre	0,000330	g				1346
Sum organiske syrer	0,000330	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1938
C6:0	0,000	0,0	1938
C8:0	0,000	0,0	1938
C10:0	0,000	0,0	1938
C12:0	0,000	0,0	1938
C14:0	0,000	0,0	1938
C16:0	0,012	16,9	1342
C18:0	0,001	1,53	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,001	1,53	1342
C18:1,n-9	0,003	4,61	1342
C20:1,n-11	0,000	0,0	1938
C22:1,n-9	0,000	0,0	1938

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,015	21,5	1342
C18:3,n-3	0,038	53,8	1342
C18:4,n-3	0,000	0,0	1938
C20:4,n-6	0,000	0,0	1938
C20:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:6,n-3	0,000	0,0	1938

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,013	18,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,004	6,15	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,053	75,3	1003
Sum fedtsyrer	0,070	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,038	53,8	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,015	21,5	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	60	470	1342
Leucin	56	440	1342
Lysin	60	470	1342
Methionin	11	87	1342
Cystin	11	87	1342
Phenylalanin	40	310	1342
Tyrosin	23	180	1342
Threonin	42	330	1342
Tryptofan	6	50	1342
Valin	50	390	1342
Arginin	50	390	1342
Histidin	15	120	1342
Alanin	40	310	1342
Asparaginsyre	101	790	1342
Glutaminsyre	129	1010	1342
Glycin	41	320	1342
Prolin	35	270	1342
Serin	28	220	1342

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	10	3	1015
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,700		1003