Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 525
- Torsk, rogn, konserves
- Engelsk navn
- Cod, roe, canned
- Taxonomisk navn
- Gadus morhua (Linnaeus, 1758)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 417 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 461 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 99 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 110 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 16,4 | g | 12,8 - 24,3 | 3 | 1839, 1364 | |
| Protein fra Aminosyrer | 12,8 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 16,4 | g | 12,8 - 24,3 | 3 | 1839, 1364 | |
| Kulhydrat difference | 0,1 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 0,1 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 2,7 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 0,0 | g | 1655 | |||
| Fedt | 3,7 | g | 2,9 - 4,7 | 3 | 1839 | |
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 1,18 | g | 6 | 1003 | ||
| Aske | 2,0 | g | 1,62 - 2,3 | 3 | 1839 | |
| Tørstof | 22,2 | g | 21 - 24 | 3 | 1839 | |
| Vand | 77,8 | g | 76 - 79 | 3 | 1839 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 4,60 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 4,60 | µg | 4 - 5,1 | 2 | 1839 | |
| beta-Caroten | 0 | µg | 1655 | |||
| D-vitamin | 11,0 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 11,0 | µg | 3,5 - 21,3 | 14 | 1069, 1839 | |
| E-vitamin | 10,00 | α-TE | 1003 | |||
| alfa-Tokoferol | 10,00 | mg | 1001 | |||
| K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
| K-vitamin | 0 | µg | ||||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,250 | mg | 1364 | |||
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,550 | mg | 1364 | |||
| Niacinækvivalent | 3,85 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 0,800 | mg | 1364 | |||
| B6-vitamin | 0,200 | mg | 1001 | |||
| Pantotensyre | 1,97 | mg | 1364 | |||
| Biotin | 15,0 | µg | 15,0 | 13 - 17 | 2 | T 778.0 |
| Folat | 22,0 | µg | 6 | 1803 | ||
| B12-vitamin | 15,0 | µg | 1364 | |||
| C-vitamin | 10,00 | mg | 1003 | |||
| Ascorbinsyre | 10,00 | mg | 1003 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 473 | mg | 318 - 620 | 6 | 1058, 1839 | |
| Kalium | 233 | mg | 168 - 323 | 6 | 1058, 1839 | |
| Calcium | 24,0 | mg | 10,5 - 39 | 3 | 1839 | |
| Magnesium | 15,3 | mg | 8,1 - 28 | 6 | 1058, 1839 | |
| Jern | 1,63 | mg | 1,2 - 2,4 | 7 | 1043, 1839 | |
| Kobber | 0,0864 | mg | 0,056 - 0,14 | 5 | 1099, 1839 | |
| Zink | 2,20 | mg | 1,76 - 2,7 | 5 | 1099, 1839 | |
| Selen | 52,0 | µg | 44 - 60 | 2 | T 589.0 | |
| Fosfor | 221 | mg | 199 - 147 | 3 | 1839 | |
| Chlorid | 900 | mg | 744 - 1020 | 3 | 1839 | |
| Jod | 59,0 | µg | 37 - 89 | 3 | 1839 | |
| Sum mineraler | 1870 | mg | 1003 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | 0 | g | 2 | 1839 | ||
| Glukose | 0 | g | 2 | 1839 | ||
| Sum monosakkarider | 0 | g | 1003 | |||
| Laktose | 0 | g | 2 | 1839 | ||
| Maltose | 0 | g | 2 | 1839 | ||
| Sakkarose | 0,200 | g | 0,0 - 0,3 | 2 | 1839 | |
| Sum disakkarider | 0,200 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 0,200 | g | 1003 | |||
| Tilsat Sukker | 0,2 | g | 1 | 2133 | ||
| Frie sukkerarter | 0,2 | g | 1 | 2133 |
| Kostfibre og stivelse | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 2,50 | g | 1003 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C8:0 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| C10:0 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| C12:0 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| C14:0 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| C16:0 | 0,317 | 14,2 | 1839 |
| C18:0 | 0,106 | 4,76 | 1839 |
| C20:0 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| C22:0 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| C24:0 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C14:1,n-5 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| C16:1,n-7 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| C18:1,n-7 | 0,106 | 4,76 | 1839 |
| C18:1,n-9 | 0,634 | 28,5 | 1839 |
| C20:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| C22:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| C22:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| C24:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 0,529 | 23,8 | 1839 |
| C18:3,n-3 | 0,106 | 4,76 | 1839 |
| C18:4,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| C20:2,n-6 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| C20:3,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| C20:5,n-3 | 0,106 | 4,76 | 1839 |
| C22:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| C22:6,n-3 | 0,317 | 14,2 | 1839 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Andre fedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1839 |
| Sum mættede fedtsyrer | 0,423 | 19 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 0,740 | 33,3 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 1,057 | 47,6 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 2,220 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,529 | 23,8 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 0,529 | 23,8 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 235 | mg | 1001 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 2,616 | 1839, 1364 | |
| Isoleucin | 916 | 350 | T 778.0 |
| Leucin | 1390 | 530 | T 778.0 |
| Lysin | 1280 | 490 | T 778.0 |
| Methionin | 392 | 150 | T 778.0 |
| Cystin | 136 | 52 | T 778.0 |
| Phenylalanin | 602 | 230 | T 778.0 |
| Tyrosin | 654 | 250 | T 778.0 |
| Threonin | 602 | 230 | T 778.0 |
| Tryptofan | 183 | 70 | T 778.0 |
| Valin | 1050 | 400 | T 778.0 |
| Arginin | 837 | 320 | T 778.0 |
| Histidin | 340 | 130 | T 778.0 |
| Alanin | 1070 | 410 | T 778.0 |
| Asparaginsyre | 1260 | 480 | T 778.0 |
| Glutaminsyre | 1810 | 690 | T 778.0 |
| Glycin | 549 | 210 | T 778.0 |
| Prolin | 863 | 330 | T 778.0 |
| Serin | 994 | 380 | T 778.0 |
| Sum essentielle Aminosyrer | 9870 | T 778.0 | |
| Sum ikke essentielle aminosyrer | 11940 | T 778.0 |
| Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cholin | 335 | mg | 1 | 2187 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 1655 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 6,25 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,600 | 1003 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby