DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 538
Rabarber, dybfrost
Engelsk navn
Rhubarb, frozen
Taxonomisk navn
Rheum rhabarbarum L.
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,800 T 10
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 108 kJ 1003
Energi, kcal 26 kcal 1003
Nitrogen, total 0,144 g 0,064 - 0,208 4 T 10
Protein, videnskabelig 0,9 g 0,4 - 1,3 4 T 10
Protein, deklaration 0,9 g 0,4 - 1,3 4 T 10
Kulhydrat, difference 6,8 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 3,0 g 1003
Kulhydrat, deklaration 1,9 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfibre 3,8 g 2,9 - 4,6 4 T 10
Fedt, total 0,3 g 1 T 10
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,5 g 0,9 - 2,1 4 T 10
Tørstof 9,5 g 6,4 - 12,8 4 T 10
Vand 90,5 g 87,2 - 93,6 4 T 10
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 9,83 RE 1003
Retinol 0 µg T 10
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg T 10
E-vitamin 0,350 α-TE
alfa-tokoferol 0,350 mg 0,26 - 0,41 3 T 10
B1-vitamin 0,0300 mg 0,01 - 0,042 4 T 10
B2-vitamin, riboflavin 0,0300 mg 0,022 - 0,041 5 T 10
Niacinækvivalent 0,430 NE 1003
Niacin 0,250 mg 0,19 - 0,38 10 T 10
B6-vitamin 0,0400 mg 0,025 - 0,064 5 T 10
Pantothensyre 0,0850 mg T 10
Folat 7,00 µg 6 - 9,6 4 T 10
Frit folat 9,00 µg 5,1 - 11,7 4 T 10
B12-vitamin 0 µg T 10
C-vitamin 13,0 mg 1003
L-ascorbinsyre 13,0 mg 6 - 24 36 T 10
beta-caroten 118 µg 114 - 124 2 T 10
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 3,00 mg 2,2 - 4,5 4 T 10
Kalium, K 280 mg 221 - 360 4 T 10
Calcium, Ca 120 mg 67 - 215 3 1030
Magnesium, Mg 12,0 mg 11,1 - 13,5 4 T 10
Fosfor, P 24,2 mg 19,2 - 31,8 6 T 10
Jern, Fe 0,300 mg 0,11 - 0,47 5 T 10
Kobber, Cu 0,0560 mg 0,056 0,028 - 0,11 27 T 10
Zink, Zn 0,230 mg 0,18 0,061 - 0,63 27 T 10
Jod, I 0,300 µg 0,1 - 0,5 4 T 10
Mangan, Mn 0,170 mg 0,055 - 0,37 5 T 10
Chrom, Cr 0,600 µg 0,5 0 - 2,8 20 T 10
Selen, Se 0,371 µg 0 - 1,8 42 T 10
Molybdæn, Mo 0 µg 1 T 10
Nikkel, Ni 7,17 µg 1 - 37,4 51 T 10
Kviksølv, Hg 0,0500 µg 0 - 0,2 20 T 10
Arsen, As 0,0600 µg 0,05 0 - 0,15 20 T 10
Cadmium, Cd 1,69 µg 0,21 - 2,93 51 T 10
Bly, Pb 1,20 µg 1,2 0 - 3,8 29 T 10
Organiske syrer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Benzoesyre 0,0300 mg T 10
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Tyramin 0 mg 2 T 10
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0,750 g T 10
Glukose 0,890 g T 10
Monosaccharider, total 1,64 g 1003
Laktose 0 g 1655
Maltose 0 g T 10
Sakkarose 0 g T 10
Disaccharider, total 0 g 1003
Sukkerarter, ialt 1,64 g 1003
Stivelse 0,220 g T 10
Hexose 0,810 g T 10
Pentose 0,350 g T 10
Uronic Acid 0,600 g T 10
Cellulose 1,31 g T 10
Lignin 0,120 g T 10
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:0 0,057 23,5 T 10
C18:0 0,007 3,11 T 10
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:1,n-9 0,016 6,66 T 10
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,121 50,2 T 10
C18:3,n-3 (ALA) 0,039 16,4 T 10
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,064 26,6 1003
Sum monoumættede 0,016 6,66 1003
Sum polyumættede 0,160 66,6 1003
Fedtsyrer, total 0,240 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,039 16,4 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,121 50,2 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 27 190 T 10
Leucin 39 270 T 10
Lysin 40 280 T 10
Methionin 11 75 T 10
Cystin 1 8 T 10
Phenylalanin 26 180 T 10
Tyrosin 17 120 T 10
Threonin 22 150 T 10
Tryptofan 11 75 T 10
Valin 42 290 T 10
Arginin 33 230 T 10
Histidin 19 130 T 10
Alanin 29 200 T 10
Asparaginsyre 46 320 T 10
Glutaminsyre 76 530 T 10
Glycin 27 190 T 10
Prolin 24 170 T 10
Serin 27 190 T 10

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby