Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 551
- Tørkage, uspec.
- Engelsk navn
- Pastry, average values
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 1966 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 2005 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 471 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 480 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 6,0 | g | 5,757 | 3,99 - 10,1 | 8 | 1962 |
| Protein fra Aminosyrer | 5,5 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 6,6 | g | 6,312 | 4,37 - 11,1 | 8 | 1962 |
| Kulhydrat difference | 54,2 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 52,0 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 53,7 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 2,2 | g | 1 | 1004 | ||
| Fedt | 26,0 | g | 1 | 1004 | ||
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 0,41 | g | 8 | 1003 | ||
| Aske | 1,3 | g | 1 | 1004 | ||
| Tørstof | 87,5 | g | 87,6 | 84 - 91,9 | 9 | 1962, 1004 |
| Vand | 12,5 | g | 12,4 | 8,1 - 16 | 9 | 1962, 1004 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 270 | RE | 1 | 1004 | ||
| D-vitamin | 0,800 | µg | 1 | 1004 | ||
| E-vitamin | 2,90 | α-TE | 1 | 1004 | ||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,1000 | mg | 1 | 1004 | ||
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,1000 | mg | 1 | 1004 | ||
| Niacinækvivalent | 2,62 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 1,40 | mg | 1 | 1004 | ||
| B6-vitamin | 0 | mg | 1 | 1004 | ||
| Folat | 6,00 | µg | 1 | 1004 | ||
| B12-vitamin | 0,300 | µg | 1 | 1004 | ||
| C-vitamin | 0 | mg | 1 | 1004 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 163 | mg | 192,0 | 34,9 - 245 | 8 | 1962 |
| Kalium | 169 | mg | 1 | 1004 | ||
| Calcium | 24,1 | mg | 1 | 1004 | ||
| Magnesium | 22,0 | mg | 1 | 1004 | ||
| Jern | 1,87 | mg | 0,77 - 4,52 | 26 | 1062, 1004 | |
| Zink | 0,800 | mg | 1 | 1004 | ||
| Selen | 6,10 | µg | 1 | 1004 | ||
| Fosfor | 92,0 | mg | 1 | 1004 | ||
| Chlorid | 196 | mg | 207,0 | 77 - 281 | 8 | 1962 |
| Jod | 6,99 | µg | 1 | 1004 | ||
| Sum mineraler | 667 | mg | 1003 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | 1,93 | g | 1,5 | 0,55 - 4 | 8 | 1962 |
| Glukose | 2,86 | g | 3,15 | 1,05 - 4,4 | 8 | 1962 |
| Sum monosakkarider | 4,79 | g | 1003 | |||
| Laktose | 1,53 | g | 1,115 | 0,0221 - 4,6 | 8 | 1962 |
| Maltose | 0,549 | g | 0,465 | 0,15 - 1,13 | 8 | 1962 |
| Sakkarose | 33,9 | g | 34,5 | 27 - 40 | 8 | 1962 |
| Sum disakkarider | 36,0 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 40,7 | g | 1003 | |||
| Tilsat Sukker | 40,7 | g | 1 | 2133 | ||
| Frie sukkerarter | 40,7 | g | 1 | 2133 |
| Kostfibre og stivelse | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 12,9 | g | 15,9 | 1,44 - 16,4 | 8 | 1962 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C4:0 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C6:0 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C8:0 | 0,252 | 1,04 | 1962 |
| C10:0 | 0,208 | 0,862 | 1962 |
| C12:0 | 2,190 | 9,05 | 1962 |
| C14:0 | 0,865 | 3,57 | 1962 |
| C15:0 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C16:0 | 4,371 | 18 | 1962 |
| C17:0 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C18:0 | 1,253 | 5,18 | 1962 |
| C20:0 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C22:0 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C24:0 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C14:1,n-5 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C16:1,n-7 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C17:1,n-7 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C18:1,n-7 | 0,315 | 1,3 | 1962 |
| C18:1,n-9 | 10,477 | 43,3 | 1962 |
| C20:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C22:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C22:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C24:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C16:1,n-7,trans | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C18:1,trans | 0,038 | 0,157 | 1962 |
| C20:1,trans | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C22:1,trans | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 3,742 | 15,4 | 1962 |
| C18:2,konjugeret | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C18:3,n-3 | 0,452 | 1,87 | 1962 |
| C18:3,n-6 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C18:4,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C20:2,n-6 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C20:4,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C20:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C20:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C22:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C22:6,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| C18:2,trans | 0,017 | 0,0718 | 1962 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Andre fedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1962 |
| Sum mættede fedtsyrer | 9,138 | 37,7 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 10,792 | 44,6 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 4,195 | 17,3 | 1003 |
| Sum transfedtsyrer | 0,056 | 0,229 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 24,180 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,452 | 1,87 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 3,742 | 15,4 | 1003 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 1,061 | 1962 | |
| Isoleucin | 318 | 300 | T 359.0 |
| Leucin | 499 | 470 | T 359.0 |
| Lysin | 287 | 270 | T 359.0 |
| Methionin | 138 | 130 | T 359.0 |
| Cystin | 117 | 110 | T 359.0 |
| Phenylalanin | 340 | 320 | T 359.0 |
| Tyrosin | 159 | 150 | T 359.0 |
| Threonin | 223 | 210 | T 359.0 |
| Tryptofan | 73 | 69 | T 359.0 |
| Valin | 361 | 340 | T 359.0 |
| Arginin | 297 | 280 | T 359.0 |
| Histidin | 149 | 140 | T 359.0 |
| Alanin | 265 | 250 | T 359.0 |
| Asparaginsyre | 435 | 410 | T 359.0 |
| Glutaminsyre | 1560 | 1470 | T 359.0 |
| Glycin | 223 | 210 | T 359.0 |
| Prolin | 509 | 480 | T 359.0 |
| Serin | 382 | 360 | T 359.0 |
| Sum essentielle Aminosyrer | 2187 | T 359.0 | |
| Sum ikke essentielle aminosyrer | 3620 | T 359.0 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 1655 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 5,70 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,930 | 1003 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby