DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 551
Tørkage, uspec.
Engelsk navn
Pastry, average values
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 1966 kJ 1003
Energi (kcal) 471 kcal 1003
Protein 6,0 g 5,757 3,99 - 10,1 8 1962
Protein fra Aminosyrer 5,5 g 1003
Protein, deklaration 6,6 g 6,312 4,37 - 11,1 8 1962
Kulhydrat difference 54,2 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 52,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 51,4 g 1003
Kostfibre 2,2 g 1 1004
Fedt 26,0 g 1 1004
Alkohol 0,0 g 1655
Salt deklaration 0,41 g 8 1003
Aske 1,3 g 1 1004
Tørstof 87,5 g 87,6 84 - 91,9 9 1962, 1004
Vand 12,5 g 12,4 8,1 - 16 9 1962, 1004
Nitrogen 1,061 g 1,01 0,7 - 1,78 8 1962
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 270 RE 1 1004
D-vitamin 0,800 µg 1 1004
E-vitamin 2,90 α-TE 1 1004
Thiamin (B1-vitamin) 0,1000 mg 1 1004
Riboflavin (B2-vitamin) 0,1000 mg 1 1004
Niacinækvivalent 2,62 NE 1003
Niacin 1,40 mg 1 1004
B6-vitamin 0 mg 1 1004
Folat 6,00 µg 1 1004
B12-vitamin 0,300 µg 1 1004
C-vitamin 0 mg 1 1004
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 163 mg 192,0 34,9 - 245 8 1962
Kalium 169 mg 1 1004
Calcium 24,1 mg 1 1004
Magnesium 22,0 mg 1 1004
Jern 1,87 mg 0,77 - 4,52 26 1062, 1004
Zink 0,800 mg 1 1004
Selen 6,10 µg 1 1004
Fosfor 92,0 mg 1 1004
Chlorid 196 mg 207,0 77 - 281 8 1962
Jod 6,99 µg 1 1004
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 1,93 g 1,5 0,55 - 4 8 1962
Glukose 2,86 g 3,15 1,05 - 4,4 8 1962
Sum monosakkarider 4,79 g 1003
Laktose 1,53 g 1,115 0,0221 - 4,6 8 1962
Maltose 0,549 g 0,465 0,15 - 1,13 8 1962
Sakkarose 33,9 g 34,5 27 - 40 8 1962
Sum disakkarider 36,0 g 1003
Sum sukkerarter 40,7 g 1003
Tilsat Sukker 40,7 g 1 2133
Frie sukkerarter 40,7 g 1 2133
Stivelse/Glykogen 12,9 g 15,9 1,44 - 16,4 8 1962
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0,0 1962
C6:0 0,000 0,0 1962
C8:0 0,252 1,04 1962
C10:0 0,208 0,862 1962
C12:0 2,190 9,05 1962
C14:0 0,865 3,57 1962
C15:0 0,000 0,0 1962
C16:0 4,371 18 1962
C17:0 0,000 0,0 1962
C18:0 1,253 5,18 1962
C20:0 0,000 0,0 1962
C22:0 0,000 0,0 1962
C24:0 0,000 0,0 1962
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0,0 1962
C16:1,n-7 0,000 0,0 1962
C17:1,n-7 0,000 0,0 1962
C18:1,n-7 0,315 1,3 1962
C18:1,n-9 10,477 43,3 1962
C20:1,n-11 0,000 0,0 1962
C22:1,n-9 0,000 0,0 1962
C22:1,n-11 0,000 0,0 1962
C24:1,n-9 0,000 0,0 1962
C16:1,n-7,trans 0,000 0,0 1962
C18:1,trans 0,038 0,157 1962
C20:1,trans 0,000 0,0 1962
C22:1,trans 0,000 0,0 1962
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 3,742 15,4 1962
C18:2,konjugeret 0,000 0,0 1962
C18:3,n-3 0,452 1,87 1962
C18:3,n-6 0,000 0,0 1962
C18:4,n-3 0,000 0,0 1962
C20:2,n-6 0,000 0,0 1962
C20:4,n-3 0,000 0,0 1962
C20:4,n-6 0,000 0,0 1962
C20:5,n-3 0,000 0,0 1962
C22:5,n-3 0,000 0,0 1962
C22:6,n-3 0,000 0,0 1962
C18:2,trans 0,017 0,0718 1962
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,000 0,0 1962
Sum mættede fedtsyrer 9,138 37,7 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 10,792 44,6 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 4,195 17,3 1003
Sum transfedtsyrer 0,056 0,229 1003
Sum fedtsyrer 24,180 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,452 1,87 1003
Sum n-6 fedtsyrer 3,742 15,4 1003
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 318 300 T 359.0
Leucin 499 470 T 359.0
Lysin 287 270 T 359.0
Methionin 138 130 T 359.0
Cystin 117 110 T 359.0
Phenylalanin 340 320 T 359.0
Tyrosin 159 150 T 359.0
Threonin 223 210 T 359.0
Tryptofan 73 69 T 359.0
Valin 361 340 T 359.0
Arginin 297 280 T 359.0
Histidin 149 140 T 359.0
Alanin 265 250 T 359.0
Asparaginsyre 435 410 T 359.0
Glutaminsyre 1560 1470 T 359.0
Glycin 223 210 T 359.0
Prolin 509 480 T 359.0
Serin 382 360 T 359.0
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0 1655
Nitrogen-til-protein faktor 5,70 1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,930 1003

© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby