Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 7 | 5 | 1879 |
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,25 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,714 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 81 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 19 | kcal | 1003 | |||
total-N | 0,220 | g | 0,217 | 0,176 - 0,270 | 4 | 1801 |
Protein, total | 1,4 | g | 1,4 | 1,100 - 1,688 | 4 | 1801 |
Protein, deklaration | 1,4 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 3,4 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 2,4 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 2,4 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 1,0 | g | 1,0 | 0,77 - 1,08 | 4 | 1801 |
Fedt, total | 0,2 | g | 0,2 | 0,19 - 0,32 | 4 | 1801 |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 0,7 | g | 0,7 | 0,62 - 0,82 | 4 | 1801 |
Tørstof | 5,7 | g | 5,8 | 4,7 - 6,5 | 9 | 1801, 1879 |
Vand | 94,3 | g | 94,2 | 93,500 - 95,300 | 9 | 1801, 1879 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 9,35 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 1655 | |||
ß-caroten | 112 | µg | 80 | 0 - 289 | 4 | 1801 |
D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0 | µg | 1655 | |||
B1-vitamin | 0,026 | mg | 0,023 | 0,017 - 0,04 | 4 | 1801 |
B2-vitamin, riboflavin | 0,142 | mg | 0,040 - 0,600 | 6 | 1938 | |
Niacin | 0,687 | NE | 1003 | |||
niacin | 0,487 | mg | 0,400 - 0,540 | 6 | 1938 | |
B6-vitamin | 0,103 | mg | 0,084 | 0,073 - 0,173 | 4 | 1801 |
Pantothensyre | 0,155 | mg | 0,098 - 0,220 | 6 | 1938 | |
Folat | 38,3 | µg | 36,0 | 34 - 47 | 4 | 1801 |
B12-vitamin | 0 | µg | 1938 | |||
C-vitamin | 20,3 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 20,3 | mg | 17,5 | 13 - 33 | 4 | 1801 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium, Na | 4,83 | mg | 4,25 | 3,8 - 7 | 4 | 1801 |
Kalium, K | 274 | mg | 261 | 233 - 340 | 4 | 1801 |
Calcium, Ca | 29,0 | mg | 29,0 | 25 - 33 | 4 | 1801 |
Magnesium, Mg | 17,6 | mg | 12,8 - 23,7 | 10 | 1801, 1938 | |
Phosphor, P | 51,4 | mg | 42,7 - 66,5 | 6 | 1015 | |
Jern, Fe | 0,608 | mg | 0,610 | 0,36 - 0,85 | 4 | 1801 |
Kobber, Cu | 0,051 | mg | 0,046 - 0,055 | 6 | 1938 | |
Zink, Zn | 0,295 | mg | 0,275 | 0,25 - 0,38 | 4 | 1801 |
Mangan, Mn | 0,175 | mg | 0,114 - 0,255 | 6 | 1938 | |
Chrom, Cr | 1,70 | µg | 1,80 | 0,3 - 0,5 | 7 | 1506 |
Selen, Se | 0,580 | µg | 0,310 | 0 - 1,49 | 7 | 1506 |
Nikkel, Ni | 4,40 | µg | 5,70 | 1,4 - 6,7 | 7 | 1506 |
Kviksølv, Hg | 0,050 | µg | 0 - 0,14 | 7 | 1506 | |
Arsen, As | 0,100 | µg | 0,070 | 0 - 0,19 | 7 | 1506 |
Cadmium, Cd | 3,60 | µg | 0,80 | 0 - 22,4 | 7 | 1506 |
Bly, Pb | 1,10 | µg | 1,40 | 0 - 3,2 | 7 | 1506 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 0,010 | mg | 0 - 0,025 | 1488 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fructose | 1,06 | g | 1,14 | 0,7 - 1,4 | 9 | 1801, 1879 |
Glucose | 0,844 | g | 0,800 | 0,6 - 1,2 | 9 | 1801, 1879 |
Monosaccharider, total | 1,90 | g | 1003 | |||
Maltose | 0 | g | 1 | 1879 | ||
Saccharose | 0 | g | 0 | 9 | 1801, 1879 | |
Disaccharider, total | 0 | g | 1003 | |||
Raffinose | 0 | g | 0 | 5 | 1879 | |
Andre sukkerarter | 0 | g | 0 | 5 | 1879 | |
Sukkerarter, ialt | 1,90 | g | 1003 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C6:0 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C8:0 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C10:0 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C12:0 | 0,002 | 1,01 | 1346 |
C14:0 | 0,000 | 0,00 | 1346 |
C16:0 | 0,044 | 25,3 | 1346 |
C18:0 | 0,005 | 3,03 | 1346 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:1,n-7 | 0,002 | 1,01 | 1346 |
C18:1,n-9 | 0,018 | 10,1 | 1346 |
C20:1,n-11 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C22:1,n-9 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,039 | 22,2 | 1346 |
C18:3,n-3 | 0,065 | 37,4 | 1346 |
C18:4,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C20:4,n-6 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C20:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C22:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C22:6,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 0,051 | 29,1 | 1003 |
Sum monoumættede | 0,020 | 11,4 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,104 | 59,4 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 0,175 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,065 | 37,1 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,039 | 22,3 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 0 | mg | 1655 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 51 | 230 | 1346 |
Leucin | 81 | 370 | 1346 |
Lysin | 75 | 340 | 1346 |
Methionin | 20 | 92 | 1346 |
Cystin | 14 | 65 | 1346 |
Phenylalanin | 48 | 220 | 1346 |
Tyrosin | 37 | 170 | 1346 |
Threonin | 33 | 150 | 1346 |
Tryptofan | 12 | 54 | 1346 |
Valin | 62 | 280 | 1346 |
Arginin | 57 | 260 | 1346 |
Histidin | 29 | 130 | 1346 |
Alanin | 73 | 330 | 1346 |
Asparaginsyre | 167 | 760 | 1346 |
Glutaminsyre | 147 | 670 | 1346 |
Glycin | 53 | 240 | 1346 |
Prolin | 42 | 190 | 1346 |
Serin | 55 | 250 | 1346 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby