Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 570

Brosme, rå

Engelsk navn

Torsk, tusk, raw

Taxonomisk navn

Brosme brosme

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	35		T 30
Proteinomregningsfaktor (NCF)	6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)	0,456

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	334	kJ				1003
Energi, kcal	80	kcal				1003
total-N	3,040	g				1355
Protein, total	19,0	g				1355
Protein, deklaration	19,0	g				1003
Kulhydrat best. v/diff.	0,0	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig	0,0	g				1003
kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Tilsat sukker	0,0	g				1655
Kostfiber	0,0	g				1355
Fedt, total	0,3	g				1355
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	1,3	g				1001
Tørstof	20,6	g				1003
Vand	79,4	g				1003

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	3,00	RE				1003
Retinol	3,00	µg				1003
ß-caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0	µg				1003
D3 cholecalciferol	0	µg				1355
K1-vitamin	0	µg				1655
B1-vitamin	0,050	mg				1355
B2-vitamin, riboflavin	0,150	mg				1355
Niacin	3,00	NE				1003
niacin	3,00	mg				1355
C-vitamin	0	mg				1003
L-ascorbinsyre	0	mg				1355

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Calcium, Ca	20,0	mg				1355
Jern, Fe	0,700	mg				1355
Chrom, Cr	0,700	µg			1	1851
Selen, Se	38,0	µg			1	1851
Nikkel, Ni	0	µg			1	1851
Kviksølv, Hg	21,4	µg			1	1851
Arsen, As	124	µg			1	1851
Cadmium, Cd	0	µg			1	1851
Bly, Pb	0	µg			1	1851

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sukkerarter, ialt	0	g				1655
Stivelse	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,003	2,48	1357
C16:0	0,024	17,4	1357
C18:0	0,007	4,96	1357
C20:0	0,000	0,00	1357

Monoumættede fedtsyre	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,005	3,31	1357
C18:1,n-9	0,026	19,0	1357
C20:1,n-11	0,008	5,79	1357
C22:1,n-9	0,003	2,48	1357
Andre monoumætt.	0,001	0,82	1357

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,001	0,82	1357
C18:3,n-3	0,001	0,82	1357
C18:4,n-3	0,001	0,82	1357
C20:2,n-6	0,000	0,00	1357
C20:3,n-3	0,001	0,82	1357
C20:4,n-6	0,002	1,65	1357
C20:5,n-3	0,014	9,92	1357
C22:5,n-3	0,002	1,65	1357
C22:6,n-3	0,037	27,3	1357

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede	0,034	25,0	1003
Sum monoumættede	0,043	31,6	1003
Sum polyumættede	0,059	43,4	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,00	1003
Fedtsyrer, total	0,136	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,056	41,2	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,003	2,21	1003