Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 570

Brosme, rå

Engelsk navn

Torsk, tusk, raw

Taxonomisk navn

Brosme brosme (Ascanius, 1772)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	334	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	334	kJ				1003
Energi (kcal)	79	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	79	kcal				1003
Protein	19,0	g				1355
Protein, deklaration	19,0	g				1355
Kulhydrat difference	-0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1355
Fedt	0,3	g				1355
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,29	g			1	1003
Aske	1,3	g				1001
Tørstof	20,6	g				1003
Vand	79,4	g				1003

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	3,00	RE				1003
Retinol	3,00	µg				1003
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1355
E-vitamin	0,300	α-TE			1	2136
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0500	mg				1355
Riboflavin (B2-vitamin)	0,150	mg				1355
Niacinækvivalent	3,00	NE				1003
Niacin	3,00	mg				1355
B6-vitamin	0,300	mg			1	2136
Folat	2,00	µg			1	2136
B12-vitamin	1,000	µg			1	2136
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1355

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	118	mg			1	2190
Kalium	294	mg			1	2136
Calcium	20,0	mg				1355
Magnesium	23,0	mg			1	2136
Jern	0,700	mg				1355
Zink	0,400	mg			1	2136
Krom	0,700	µg			1	1851
Selen	38,0	µg			1	1851
Fosfor	170	mg			1	2136
Jod	67,0	µg			1	2136
Nikkel	0	µg			1	1851
Kviksølv	21,4	µg			1	1851
Arsen	124	µg			1	1851
Cadmium	0	µg			1	1851
Bly	0	µg			1	1851

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,003	2,47	1357
C16:0	0,024	17,3	1357
C18:0	0,007	4,95	1357
C20:0	0,000	0,0	1357

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,005	3,3	1357
C18:1,n-9	0,026	19	1357
C20:1,n-11	0,008	5,78	1357
C22:1,n-9	0,003	2,47	1357

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,001	0,826	1357
C18:3,n-3	0,001	0,826	1357
C18:4,n-3	0,001	0,826	1357
C20:2,n-6	0,000	0,0	1357
C20:3,n-3	0,001	0,826	1357
C20:4,n-6	0,002	1,65	1357
C20:5,n-3	0,014	9,91	1357
C22:5,n-3	0,002	1,65	1357
C22:6,n-3	0,037	27,2	1357

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,034	24,7	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,043	31,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,060	43,8	1003
Sum fedtsyrer	0,137	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,057	41,3	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,003	2,47	1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,040		1355

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	65,2	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	35		T 30.0
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,456		1003