DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 570
Brosme, rå
Engelsk navn
Torsk, tusk, raw
Taxonomisk navn
Brosme brosme
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 35 T 30
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,456
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 334 kJ 1003
Energi, kcal 79 kcal 1003
Nitrogen, total 3,040 g 1355
Protein, videnskabelig 19,0 g 1355
Protein, deklaration 19,0 g 1355
Kulhydrat, difference -0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfibre 0,0 g 1355
Fedt, total 0,3 g 1355
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,3 g 1001
Tørstof 20,6 g 1003
Vand 79,4 g 1003
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 3,00 RE 1003
Retinol 3,00 µg 1003
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1355
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,0500 mg 1355
B2-vitamin, riboflavin 0,150 mg 1355
Niacinækvivalent 3,00 NE 1003
Niacin 3,00 mg 1355
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1355
beta-caroten 0 µg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Calcium, Ca 20,0 mg 1355
Jern, Fe 0,700 mg 1355
Chrom, Cr 0,700 µg 1 1851
Selen, Se 38,0 µg 1 1851
Nikkel, Ni 0 µg 1 1851
Kviksølv, Hg 21,4 µg 1 1851
Arsen, As 124 µg 1 1851
Cadmium, Cd 0 µg 1 1851
Bly, Pb 0 µg 1 1851
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, total 0 g 1655
Stivelse 0 g 1655
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:0 0,003 2,47 1357
C16:0 0,024 17,3 1357
C18:0 0,007 4,95 1357
C20:0 0,000 0 1357
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,005 3,3 1357
C18:1,n-9 0,026 19 1357
C20:1,n-11 0,008 5,78 1357
C22:1,n-9 0,003 2,47 1357
Andre monoumættede fedtsyrer 0,001 0,826 1357
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,001 0,826 1357
C18:3,n-3 (ALA) 0,001 0,826 1357
C18:4,n-3 0,001 0,826 1357
C20:2,n-6 0,000 0 1357
C20:3,n-3 0,001 0,826 1357
C20:4,n-6 0,002 1,65 1357
C20:5,n-3 (EPA) 0,014 9,91 1357
C22:5,n-3 0,002 1,65 1357
C22:6,n-3 (DHA) 0,037 27,2 1357
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,034 24,7 1003
Sum monoumættede 0,043 31,4 1003
Sum polyumættede 0,060 43,8 1003
Fedtsyrer, total 0,137 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,057 41,3 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,003 2,47 1003

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby